Συχνά το μεσημέρι, δεν είστε στο σπίτι. Και έπειτα τα έσοδα έρχονται γεύματα προ-μαγειρεμένα στο σπίτι, ένα από αυτά είναι κεφτεδάκια, ή κεφτεδάκια από κοτόπουλο κιμά . Ζουμερά και αρωματικά, θα ταιριάζουν σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα ή σαλάτα. Πώς να μαγειρέψουμε κεφτεδάκια κοτόπουλου που θα καταλάβουμε μαζί σε αυτό το άρθρο.
Ως συνήθως, πρώτα μερικές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής κεφτεδάκια από κοτόπουλο κιμά:
- Όσο λεπτότερο είναι το κιμά, τόσο πιο εύκολο θα είναι να σαρκώσουν τα κεφτεδάκια.
- Οι κεφτεδάκια πάντα καλούπι με τη μορφή μπάλες: μικρότερες ή μεγαλύτερες.
- Από κοφίνια κεφτεδάκια διαφέρουν στο ότι προσθέτουν ρύζι, διάφορα λαχανικά, αυγά?
- Εάν τα κεφτεδάκια τηγανιστούν πριν από την κατάσβεση, θα είναι πιο νόστιμα.
- Τρίψτε μόνο σε αλεύρι.
- Διαδώστε τη σάλτσα με ζωμό.
Κοτόπουλο κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας
Συστατικά:
- κιμά κοτόπουλου - 1 κιλό.
- βρασμένο ρύζι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- φέτα - 2 φέτες.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός - 1 στοιχείο.
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε καλαμάκι μετατρέπουμε σε φραντζόλα και γάλα. Στείλτε το ρύζι, μισό βολβό, ένα αυγό, κιμά κοτόπουλου, κιμάς σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά. Όσο καλύτερα είναι το κιμά, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να σπάσουν τα κεφτεδάκια σας. Πατάμε μπάλες από κιμά, παϊντούρου σε αλεύρι και τηγανίζουμε. Έτσι πήραμε κεφτέδες κοτόπουλου με ρύζι. Παραμένει η προετοιμασία της σάλτσας.
Για να ανθίσει στο κρεμμύδι κρεμμύδια προσθέστε το αλεύρι, έχοντας χρόνο να αλέθεται κομμάτια, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Παρασκευάζουμε με κρέμα και νερό. Βράζουμε ελαφρά, προσθέτουμε ζωμό και κεφτεδάκια - αφήστε το να πυκνώσει σε μια μικρή φωτιά. Τέτοιες μπάλες κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Και τώρα ας μάθουμε πώς να διαφοροποιούμε τις σάλτσες κέικ μπέιζμπολ. Και, ακόμη και αν τα παρασκευασμένα ημιτελικά κεφτεδάκια θα είναι τα ίδια, τότε το σπίτι σας θα σκεφτεί ότι τρώει εντελώς νέα πιάτα.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- τηγανητά κεφτεδάκια - 20-30 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - για γεύση?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες, το σκόρδο και τα μπαχαρικά μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα. Σε αυτό, και συνεχίστε να βάζετε τα κεφτεδάκια μας στην κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά.
Κοτοπουλάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μανιταριών
Συστατικά:
- πράσινα κεφτέδες - 20-30 κομμάτια?
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ζωμός ή νερό - 200 g.
- δάφνη
- μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ζωμό, μαγειρέψτε. Βλέπουμε ότι η σάλτσα εξατμίζεται μισά, τότε εισάγουμε σε αυτό ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Έχει αρχίσει να βράζει; Απενεργοποιήστε το.
Για τις κεφτεδάκια στην κατσαρόλα ρίξτε μανιτάρια, καλύψτε (μπορείτε να φυλλοποιήσετε) και ψήνετε κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο. Τα κεφτεδάκια από το κοτόπουλο δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. 30 λεπτά είναι αρκετό.
Κομμωτήρια κοτόπουλου με τυρί
Συστατικά:
- πράσινα κεφτέδες - 20-30 κομμάτια?
- τυρί - 100 g.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζωμός ή νερό - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το τυρί είναι συνθλιμμένο. Κάνουμε μια αυλάκωση ενός κουταλιού που βαθαίνει σε ένα κεφτεδάκι, βάζουμε εκεί τυρί και το σχίζουμε. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας χύνεται ζωμό, εκεί στέλνουμε κεφτεδάκια, κάθε πότισμα με ένα μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδα, κέτσαπ και μπαχαρικά. Στέλνουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Καλύψτε το τραπέζι και δείπνου με μεγάλη χαρά.