Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα πλούσιο σνακ στο δρόμο ή για εργασία το καλοκαίρι, επιλέξτε τις πίτες με βερίκοκα - ένα απλό μαγείρεμα και ένα προσιτό πιάτο με ιστορικό. Αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για πίτες με βερίκοκα στο φούρνο, έχουμε συλλέξει για σας περαιτέρω.
Συνταγή για πίτες με βερίκοκα στο φούρνο
Πλούσια μπιφτέκια με βερίκοκα στο φούρνο αξίζει κάθε λεπτό που περνάει το μαγείρεμα. Απλά φανταστείτε πώς θα έχετε ένα ολόκληρο ψήσιμο ψητό ζύμη ζύμη και τη γεύση ψήσιμο εξαπλώνεται σε όλο το σπίτι.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- νερό 120 ml.
- ζύμη - 5 g.
- αλεύρι - 840 g.
- γάλα - 610 ml.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- βούτυρο (ή μαργαρίνη) - 55 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- αυγά - 3 τεμ.
Για τη γέμιση:
- Βερίκοκα - 1,1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 280 g.
Προετοιμασία
Στεγνώστε τη στιγμιαία ζύμη γεμίστε με λίγο ζεστό νερό και αφήστε τα να ενεργοποιηθούν. Ξεχωριστά, συνδυάστε το γάλα και με τους δύο τύπους βουτύρου και ζάχαρης. Προσθέστε τα αυγά και ρίξτε το διάλυμα ζύμης. Για τα υγρά, ξεκινήστε σταδιακά, ένα ποτήρι μετά από ένα ποτήρι, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε την κολλώδη ζύμη, τη συλλέγουμε, την βάζουμε σε ένα λαδωμένο κύπελλο και αφήνουμε να ξεκουραστεί στη ζεστασιά. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, είναι δυνατόν να αρχίσει η διαμόρφωση, η τελευταία μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορους τρόπους: ξεδιπλώστε τη ζύμη και διαιρέστε σε μερίδες κοπής, ή διαιρέστε τα σε τμήματα ίσου μεγέθους και ισιώστε κάθε φοίνικα. Στο κέντρο της επίπεδης κέικ από τη ζύμη, βάλτε μια κουταλιά της πλήρωσης βερίκοκο, που αποτελείται από φέτες βερίκοκα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Πιάστε τις άκρες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και αφήστε τη ζύμη να βγει για δεύτερη φορά για 15 λεπτά. Τα πλούσια μπιφτέκια με βερίκοκα ψήνονται στο φούρνο στους 185 βαθμούς 17-20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη με βερίκοκα στο φούρνο;
Συστατικά:
- βερίκοκα - 360 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- με ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου και της κανέλας εδάφους.
- έτοιμη ζύμη (παγωμένη);
- αυγό.
Προετοιμασία
Διαχωρίζοντας τον πολτό του βερίκοκου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Αφήστε τα φρούτα να μαλακώσουν στη φωτιά, περιμένοντας τη στιγμή που θα γίνουν μαλακά. Μόλις μαλακώσουν τα βερίκοκα, τα βάζετε με μοσχοκάρυδο και κανέλα, ψιλοκομίζετε και δροσίζετε λίγο.
Ανοίξτε ένα φύλλο ζύμης, κόψτε το σε κύκλους, τοποθετήστε μια κουταλιά βερίκοκου γεμίζοντας στο κέντρο του καθενός και πιάστε τις άκρες. Λιπάνετε τα κομμάτια με ένα αυγό και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 17 λεπτά.