Η γλώσσα του βοείου κρέατος, όταν προετοιμάζεται σωστά, μετατρέπεται από ένα σκληρό κομμάτι κρέατος σε τρυφερές και φρέσκες φέτες, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σνακ και σαλατών. Πώς να προετοιμάσουμε σωστά τη γλώσσα, ήδη ήξερα, οπότε τώρα ήρθε η ώρα να αναλύσουμε τις συνταγές για σαλάτες με μανιτάρια στη βάση της.
Σαλάτα με κοτόπουλο, γλώσσα και μανιτάρια
Συστατικά:
- βρασμένη γλώσσα - 150 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 100 g.
- γεμιστά αγγούρια - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρωτά - 4-5 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου βράζετε σε αλατισμένο νερό και κόβετε σε λωρίδες. Η γλώσσα καθαρίζεται και κόβεται με τον ίδιο τρόπο. Τα αυγά είναι βρασμένα και θρυμματισμένα. Τα αγγούρια τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβονται με το χέρι. Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσωθούν σε φυτικό έλαιο. Κατά βούληση, μαζί με τα μανιτάρια είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε και δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύονται με μαγιονέζα και αναμιγνύονται. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για περίπου μία ώρα στο ψυγείο πριν από την σίτιση.
Σαλάτα με γλώσσα, μανιτάρια και αγγούρι
Συστατικά:
- βρασμένη γλώσσα - 250 g.
- μαριναρισμένα μανιτάρια - 120 g.
- αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμάχιο.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό.
Προετοιμασία
Η σαλάτα μαγειρεύεται κυριολεκτικά σε 5 λεπτά, αν έχετε μια βραστή γλώσσα. Κόβουμε τη γλώσσα με καλαμάκια, με τον ίδιο τρόπο που συντρίβουμε το αγγούρι. Τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και τρίψτε το μήλο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε με μαγιονέζα. Η σαλάτα μπορεί αμέσως να σερβιριστεί στο τραπέζι ή να προ-ψύξει στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Layered σαλάτα με τη γλώσσα και τα μανιτάρια
Συστατικά:
- βρασμένη γλώσσα - 200 g.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Οι πιπεριές κόβονται σε πλάκες και τηγανίζονται μαζί με λεπτούς δακτυλίους κρεμμυδιών στο βούτυρο. Μόλις τα μανιτάρια είναι χρυσά και το κρεμμύδι μαλακό - μεταφέρουμε τον περαστικό στο πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ βράστε 2 μικρές πατάτες και 3 αυγά σκληρά. Τρίψτε τους κονδύλους και τα αυγά, κόψτε τους σε κύβους. Η βρασμένη γλώσσα κόβεται σε λωρίδες. Σε ένα πιάτο για το σερβίρισμα αρχίζουμε να βάζουμε τη σαλάτα: πατάτες, μανιτάρια, γλώσσα, αυγά. Κάθε στρώμα λιπαίνεται με μαγιονέζα. Πριν από τη σάλτσα , μια σαλάτα με τη γλώσσα και τα τηγανητά μανιτάρια πρέπει να μουλιάσει με μαγιονέζα για τουλάχιστον μισή ώρα.
Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια
Συστατικά:
- βρασμένη γλώσσα - 150 g.
- μανιτάρια μέλι με απόξεση - 100 γραμμάρια.
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 1/4 βάζο?
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Βραστά γλώσσα και ζαμπόν κομμένα καλαμάκια. Αποξηραμένα μανιτάρια με κρύο νερό. Τα αυγά είναι βρασμένα και θρυμματισμένα. Μπορείτε να πείτε ότι η σαλάτα είναι έτοιμη, μένει μόνο να τοποθετήσετε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και να τακτοποιήσετε με μαγιονέζα. Διακοσμούμε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια. Μια ενδιαφέρουσα και εύκολη στην παρασκευή σαλάτα θα απολαύσετε όλοι, τόσο σε εορταστικό όσο και σε απλό τραπέζι.
Σαλάτα με γλώσσα και μανιτάρια
Συστατικά:
- βρασμένη γλώσσα - 200 g.
- ελαιόλαδο ·
- 150 γρ.
- μανιτάρια στρείδι - 150 g;
- shiitake - 100 g.
- ντομάτες - 100 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 30 g;
- ρόκα - 50 γρ.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με τα μανιτάρια: το shiitake βράζουμε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, μετά το κόβουμε μαζί με μανιτάρια στρειδιών και ζαχαρωτά. Μανιτάρι μείγμα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι. Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και συνθλίβονται. Αλατισμένο αγγούρι κομμένο σε κύκλους, κρεμμύδια - λεπτά δακτυλίους, και ντομάτες - κύβους. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα υλικά και τα φορέστε με μαγιονέζα. Βάζουμε ένα μαγειρικό δαχτυλίδι πάνω στο πιάτο σερβιρίσματος, βάζουμε ένα κομμάτι μαρούλι σε αυτό και το διακοσμούμε με μια γλάστρα φτιαγμένη από φρέσκο ρόκα.