Αν το ντουλάπι σας είναι γεμάτο από ποικιλίες κονσερβοποιημένων τεμαχίων, τότε σίγουρα μεταξύ τους υπάρχουν μερικές ποικιλίες μαρμελάδας από μούρα και φρούτα που δεν μπορούν μόνο να σερβιριστούν σε ένα μπολ για ένα φλιτζάνι τσάι, αλλά και να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για ψήσιμο. Αυτό είναι αυτό που αποφασίσαμε να κάνουμε σε αυτό το υλικό, αφιερωμένο στις πίτες με μαρμελάδα.
Πιάτα με μαρμελάδα βατόμουρου
Συστατικά:
- αλεύρι - 760 g.
- στιγμιαία ζύμη - 8 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- γάλα - 480 ml.
- φυτικό έλαιο - 95 ml.
- μια φλούδα ενός πορτοκαλιού.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαρμελάδα βατόμουρου - 240 ml.
- Βούτυρο - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Συνθέστε όλα τα ξηρά συστατικά από τη λίστα. Προθερμάνετε το γάλα, ώστε να μην είναι ζεστό, και το ρίχνετε στο ξηρό μείγμα με τα χτυπημένα αυγά και το φυτικό έλαιο. Πριν από την ανάμειξη, προσθέστε τη ζύμη με φλούδα πορτοκαλιού. Ελαστική και μαλακή, καλύψτε και βάλτε τη ζεστασιά για μια ώρα.
Βγάλτε τη ζύμη που βγήκε, διαιρέστε τη σε φέτες, βάλτε μαρμελάδα στο κέντρο και κόψτε τις άκρες. Διανείμετε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε τις με ένα στρώμα βουτηγμένου βουτύρου και μόνο και στη συνέχεια στείλτε το για ψήσιμο σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για μισή ώρα.
Πώς να φτιάξετε ζύμες με ζαχαρωτά;
Αν δεν υπάρχει χρόνος και καμία επιθυμία να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα ψήσιμο, στη συνέχεια, αγοράστε μια έτοιμη ζύμη ζύμη και να κάνετε πίτες μαζί του.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 2 φύλλα.
- μαρμελάδα - 430 ml.
- κρόκο αυγού.
Προετοιμασία
Αναπτύξτε και τα δύο στρώματα της ζύμης, τα διαιρέστε σε ένα άρτιο αριθμό ορθογωνίων. Τα μισά από όλα τα ορθογώνια καλύπτονται με μαρμελάδα και καλύπτουν το δεύτερο μισό της ζύμης. Οι άκρες στερεώνονται μεταξύ τους και η επιφάνεια λιπαίνεται με αραιωμένο κρόκο αυγού. Ψήνουμε κέικ σε 200 μοίρες για 15-18 λεπτά.
Κουτάκια με μαρμελάδα στο φούρνο
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης?
- μαρμελάδα φρούτων - 365 ml.
- καρύδια - 115 g;
- φλούδα πορτοκαλιού - 3 λωρίδες.
- γάλα - 45 ml.
Προετοιμασία
Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης με την αγαπημένη σας συνταγή και αφήνουμε τη φιάλη να προσαρμοστεί. Η χρήση αυτής της ζύμης είναι θεμελιώδης, καθώς διατηρεί τέλεια την υγρή γέμιση χωρίς χαλάρωση. Στην πραγματικότητα, για την ίδια τη γέμιση, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε το τριμμένο φλοιό εσπεριδοειδών με μαρμελάδα και τεμαχισμένα καρύδια και, στη συνέχεια, προθερμαίνετε τα πάντα σε μέτρια φωτιά μέχρι το βράσιμο του γλυκού σιροπιού. Η παγωμένη μαρμελάδα διανέμεται ανάμεσα σε μερίδες ζύμης, πιέζουμε τις άκρες, λιπαίνουμε την επιφάνεια με το γάλα και αφήνουμε τα πάντα για να ψήνουμε σε 180 μοίρες μέχρι το γλύκισμα.