Όσον αφορά τις σαλάτες με κοτόπουλο και κρουτόν - το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι το διάσημο "Caesar" . Ωστόσο, η ποικιλία των σαλάτες κοτόπουλου ξεπερνάει την ποικιλία των ποικιλιών και χάρη στις έτοιμες έτοιμες κροτίδες, δεν χρειάζεται να υποφέρετε από την προετοιμασία των εγχώριων κρουτόν.
Σαλάτα κοτόπουλου και καγιέν
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- μίγμα σαλάτας - 1 συσκευασία.
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κράκερ - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και τρίβουμε το αλάτι με πιπέρι. Προσθέτουμε ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας για γεύση και αφήνουμε το μαρινάτο φιλέτο για 15-20 λεπτά. Μαριναρισμένο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το δροσίζουμε.
Ενώ το φιλέτο δροσίζει, τα λαχανικά κομμένα σε κύβους και ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε επίσης ένα μείγμα σαλάτας, καθώς και κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου. Περίστε τη σαλάτα με αλάτι, πιπέρι και ρίξτε με ελαιόλαδο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με κρουτόν.
Σαλάτα από kirieshkas με φασόλια και κοτόπουλο
Συστατικά:
- κράκερ - 1 συσκευασία.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- φασόλια string - 100 g;
- πράσινα φασόλια - 100 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 3 τεμ.
- ντομάτες κερασιού - 150 γρ.
- λευκό ξύδι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι και λάδι. Τυλίγουμε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 20-25 λεπτά.
Τα λευκά φασόλια φλούσκονται για μερικά λεπτά και τα φασόλια βράζονται σε αλατισμένο νερό για παρόμοιο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, τα φασόλια και τα φασόλια θα πρέπει να γίνονται πιο τρυφερά, αλλά διατηρούν τη φρέσκια, τραγανή υφή τους. Οι τομάτες κερασιών κόβονται σε τεταρτημόρια. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας με όσπρια και το κοτόπουλο αποσυναρμολογείται σε ίνες.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι και τη μουστάρδα με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Με συνεχή ανάδευση, προσθέτουμε στο μείγμα ελαιόλαδο. Γεμίζουμε τη σαλάτα και την πασπαλίζουμε με κρουτόν.
Κοτόπουλο σαλάτα με κανέλα
Συστατικά:
- κράκερ - 1 συσκευασία.
- ντομάτες - 200 g;
- ελαιόλαδο ·
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- Παρμεσάν - 25 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1/2 δόντι;
- κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία του ανεφοδιασμού, στο ρόλο της θα κάνουμε μαγιονέζα στο σπίτι. Για την παρασκευή του, χτυπάστε τους κρόκους αυγού με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcestershire και πιέζετε το πιπέρι του σκόρδου. Συνεχώς χτυπώντας το μείγμα με ένα χτύπημα, αρχίζουμε να ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια λεπτή στάλα. Μόλις η σάλτσα γίνει λευκό, λεία και θα αποκτήσει μια κρεμώδη συνέπεια - καλύψτε το με μια ταινία
Φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ψησταριά, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο για 5-7 λεπτά για να διατηρήσουμε το χυμό κρέατος. Ενώ το κοτόπουλο αναπαύεται, ας πάρουμε τα υπόλοιπα συστατικά - θα κόψουμε τις ντομάτες στα τεταρτημόρια, θα αποσυναρμολογήσουμε το μαρούλι, θα τα πλύνουμε και θα τα πάρουμε, και η παρμεζάνα θα κόψει σε λεπτές φέτες με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών.
Τώρα όλα τα συστατικά της σαλάτας μπορούν να αναμειγνύονται, βάλτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στην κορυφή, πασπαλίζουμε όλα τα κροτίδες και ρίχνουμε πάνω στο dressing. Η σαλάτα θα πρέπει να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλιώς οι κροτίδες της σάλτσας και του χυμού λαχανικών μπορούν να βρεθούν και το πιάτο θα χάσει την εμφάνιση και την υφή του.