Το Ragou, μεταφρασμένο από τα γαλλικά, σημαίνει - συναρπαστική όρεξη. Αυτό το όνομα μιλάει για τον εαυτό του, γιατί ένα στιβαρό αρωματικό πιάτο με κρέας, ψάρι, λαχανικά ή μανιτάρια δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα στην προετοιμασία των αυγών είναι ότι αυτό το πιάτο δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και απώλεια του πολύτιμου χρόνου σας. Απλά πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα - κοτόπουλο και μανιτάρια. Όλα τα υπόλοιπα είναι στο ψυγείο σας. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα λαχανικών στιφάδο με κοτόπουλο. Ας εξετάσουμε μαζί σας το πιο απλό και νόστιμο.
Ψωμί κοτόπουλου με πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- Κοτόπουλο - 200 g.
- μανιτάρια - 0,5 kg.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός, άνηθος - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε ράγκουλα κοτόπουλου με λαχανικά, πρέπει να προ-επεξεργαστείτε και να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Έτσι, πάρτε τα καρότα, καθαρίστε τα, και τα κόψτε σε κύκλους, κόψτε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους. Μανιτάρια και κομμένα σε πιάτα, τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τα φλοιάρια και συνθλίβονται.
Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα, προχωρήστε στο τηγάνισμα. Βάζουμε στο προθερμασμένο τηγάνι κοτόπουλο προ-κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και ρίξτε λίγο νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε μανιτάρια - αναμιγνύουμε. Σολίμι, πιπέρι και σάλτσα για ακόμα ένα λεπτό. 7. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα ψιλοκομμένα βότανα από μαϊντανό και άνηθο. Όλα ανακατέψτε καλά και καλύψτε με ένα καπάκι. Ορεκτικό στιφάδο με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι έτοιμο.
Ντομάτα από το συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μήλο - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Λαμβάνουμε τα κρεμμύδια, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτύλους. Με τα μήλα, κόψτε τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, βάλτε πιπέρι και μήλα. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Σολίμ και πιπέρι. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, πάρτε το συκώτι κοτόπουλου και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμότητα, προσθέτουμε λαχανικά και λίγο νερό. Ψήστε περίπου 10 λεπτά. Το Ragout από το ήπαρ κοτόπουλου είναι έτοιμο.
Σάλτσα στομαχιών κοτόπουλου
Συστατικά:
- κοτόπουλα στομάχι - 1 κιλό?
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μπρόκολο - 200 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κοτόπουλα στομαχιών καλά ξεπλυθεί, αποξηραμένα με μια πετσέτα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στο βραστήρα ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα στομάχια κοτόπουλου μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Προσθέστε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το στομάχι για 30 λεπτά. Το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες και μαγειρεύεται σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού για 5 λεπτά. Μαγειρεμένο μπρόκολο που ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι.
Κατόπιν καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Καρότα κομμένα σε κύκλους, κρεμμύδια - semigings.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τους μυελού στο μισό και κόψτε σε ημικυκλικές φέτες. Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, ετοιμάζουμε το στιφάδο για να δοκιμάσουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε έναν σφαιριστή, ανακατέψτε τα καλά, καλύψτε το με ένα καπάκι, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να βυθιστεί πριν από 10 λεπτά. Το στιφάδο λαχανικών από κολοκυθάκια και κοτόπουλα είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!