Ragex acid (Rumex acetosa) - ένα φυτό με βρώσιμα φύλλα, τα οποία έχουν μια χαρακτηριστική ξινή γεύση, μια δημοφιλής καλλιέργεια κήπων, ευρέως διαδεδομένη στην Ευρασία. Σύμφωνα με την εποχή (στα τέλη της άνοιξης - στις αρχές του καλοκαιριού), τα νεαρά φύλλα του sorrel - μια διάσωση από την έλλειψη βιταμινών. Τα καλά μαγειρεμένα πιάτα με τη λάρνακα είναι πολύ χρήσιμα, επειδή τα φύλλα του φυτού αυτού περιέχουν καροτένιο, βιταμίνες C και ομάδα Β, ενώσεις καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου. Η χρήση των φύλλων σαλάτας για τρόφιμα συμβάλλει στον καθαρισμό του αίματος, βελτιώνοντας τα πεπτικά και αποβολικά συστήματα του σώματος, αποτελεί αποτελεσματική πρόληψη της περιοδοντικής νόσου. Για όλη τη χρησιμότητά της, η λάρυγγα αντενδείκνυται σε πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα, νεφρικές και γαστρεντερικές νόσους στη φάση της παροξύνωσης και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Δηλαδή, τα πιάτα με τη λάρνακα είναι αρκετά καλά για προσεκτική περιοδική και σπάνια χρήση.
Τα φύλλα της λάρνακας χρησιμοποιούνται κυρίως για σαλάτες και σούπες.
Σας λέω πώς να μαγειρέψουν οξαλικές σούπες.
Βράζουμε τις οξαλικές σούπες μπορεί να είναι από φρέσκια ή κατεψυγμένη λάρνακα , είναι σχεδόν επίσης χρήσιμη. Η βασική αρχή της σωστής παρασκευής χρήσιμων οξαλικών σούπας δεν είναι να εκθέσει τα φύλλα αυτού του υπέροχου φυτού βιταμινών με μακρά θερμική επεξεργασία (στην οποία η βιταμίνη C καταστρέφεται σχεδόν εντελώς).
Εύκολη οξαλική σούπα με αυγό σε ζωμό κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- παχύρρευστη - 1 παχιά δέσμη.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νέο πράσινο κρεμμύδι - 5 φτερά;
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- χόρτα;
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες, το ρύζι πλένεται με κρύο νερό. Βάζουμε πατάτες και ρύζι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε ζωμό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Ενώ η σούπα παρασκευάζεται, πλένεται προσεκτικά και συνθλίβεται η λάρνακα και τα υπόλοιπα πράσινα. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται στη σούπα, προσθέστε ωμά αυγά και ανακατέψτε έντονα. Μετά από 2 λεπτά πετάξαμε τα πράσινα κομμένα, σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το ταψί με ένα καπάκι και αφήνουμε για 5-8 λεπτά. Έτοιμη σούπα χύνεται σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ωριμασμένο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Σε μια άλλη έκδοση του παρασκευάσματος, δεν μπορείτε να ανακατεύετε αυγά στη σούπα, αλλά βάζετε στη σούπα τα έτοιμα ξεχωριστά βραστά αυγά, κομμένα σε μισό (1 αυγό ανά μερίδα ή 4 τεμάχια ορτύκια - ολόκληρα). Σερβίρουμε με ψωμί τοστ ή σίκαλης.
Η συνταγή για την οξαλική σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά για όσους επιθυμούν να οικοδομηθούν
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρυκεύματα μη αλεσμένα για ζωμό ·
- sorrel - μια παχιά δέσμη;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- μπρόκολο - 200 g.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- κολοκύθα - 200 g;
- νεαρά πράσινα κρεμμύδια - 8 φτερά.
- χόρτα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός κ.λπ.) ·
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- σκόρδο ·
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε κοτόπουλο με κρεμμύδι και μπαχαρικά για ζωμό μέχρι να είστε έτοιμοι σε 1,5 λίτρα νερού. Εκχυλίζουμε το κρέας και το κρεμμύδι, κόβουμε το κρέας, ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό ζωμό βάζουμε μικρές φέτες πατάτας,
Μια πλούσια, αλλά εύκολη σάλτσα οξαλικού μπορεί να παρασκευαστεί με ανάμιξη σε τυχαίες αναλογίες ζεστών πατάτες με ζωμό με ζωμό ή κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένη σκόρδο και βότανα.