Σε αυτό το άρθρο λεπτομερώς θα πούμε, πώς είναι νόστιμο να μαριναριστεί μπέικον σε μια μαρινάδα. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες, και σίγουρα θα σας ζητήσω να μοιραστείτε μια συνταγή.
Πολύ νόστιμη συνταγή λίπους σε μαρινάδα
Συστατικά:
- χοιρινό λίπος με στρώμα κρέατος - 800 g.
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- ξηρό φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- αλάτι πρόστιμο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τραπεζοειδές ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - για γεύση?
- λευκή ζάχαρη - στη γεύση?
- τριμμένη πάπρικα - για γεύση?
- πιπέρι εδάφους - για γεύση.
Προετοιμασία
Salo πλένονται, κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και χύνεται κρύο νερό. Προσθέστε λίγο ξύδι, ψιλοκομμένη πιπεριά, μια τσίχλα ζάχαρης, πιπέρι, σκόρδο και φύλλα δάφνης. Αυτό είναι όλο, τα τουρσί για το αλάτισμα είναι έτοιμα! Το ανακατεύουμε, τη δοκιμάζουμε και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε αλάτι. Μετά από αυτό, αφαιρούμε τα πιάτα με μπέικον στο ψυγείο για 6 ημέρες, και στη συνέχεια παίρνουμε το δείγμα και το απλώνουμε σαν σνακ στο τραπέζι.
Αλάτι σαλάτα σε μαρινάδα στο σπίτι
Συστατικά:
- λιπαρά αλατισμένα - 200 g.
- ξύδι 3% - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό κόκκινη πιπεριά?
- ζάχαρη - στη γεύση?
- βολβός - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αλατισμένο λαρδί κομμένο σε λεπτές λωρίδες, βάλτε σε ένα βάζο και ρίξτε ξίδι. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι και ζάχαρη. Σβήνουμε στην κορυφή με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά. Αποθηκεύουμε το σνακ στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε το λαρδί στη μαρινάδα;
Συστατικά:
- λαρδί - 500 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- γαρύφαλλο;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- τοματοπολτός - 100 g;
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- νερό - εάν είναι επιθυμητό.
Προετοιμασία
Salo πλένονται, αφαιρέστε το δέρμα, βάλτε σε ένα τηγάνι του νερού και να φέρει σε βράση. Μετά από αυτό, το νερό αποστραγγίζεται απαλά και το λίπος ξεπλένεται και τοποθετείται και πάλι στη φωτιά, ο κόλπος με νερό. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, το πιπέρι και τα γαρίφαλα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται στο μισό και ρίχνονται σε κατσαρόλα. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα και εν τω μεταξύ προετοιμάζουμε μαρινάδα: αραιώνουμε την πάστα ντομάτας με νερό, πιέζουμε το σκόρδο και αλατοποιούμε. Βάζουμε ζεστό λαρδί σε ένα βάζο, ρίχνουμε ένα αρωματικό μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες μέρες.
Η συνταγή για το νόστιμο λίπος στη μαρινάδα
Συστατικά:
- νερό - 1 λίτρο.
- πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 5 τεμ.?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- άλας - 200 g.
- λαρδί - 500 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Παίρνουμε ένα κομμάτι λίπους, ξεπλένουμε καλά και κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα καθαρό βάζο. Το σκόρδο καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε κύκλους και ψεκάζεται στην κορυφή με ομοιόμορφο στρώμα. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ρίξτε νερό στο μπολ, ρίξτε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Βάζουμε τα πιάτα σε μια αδύναμη φωτιά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά για να διαλύσουμε όλο το αλάτι. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μαρινάδα από την πλάκα, ψύξαμε και πληρώσαμε ελαφρά το λαρδί με το σκόρδο. Κλείστε την κορυφή με ένα καπάκι και αφαιρέστε το μαρινάτο για 3 ημέρες στο ψυγείο ή στο κελάρι.