Το σπανάκι θεωρείται το πιο χρήσιμο φυτό που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες, είναι πλούσιο σε σίδηρο και μεταλλικά άλατα. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με το σπανάκι; Ας μάθουμε με σας μερικές νόστιμες συνταγές!
Σπανάκι με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 300 g.
- κοτόπουλο ζωμό - 1,5 l;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σπανάκι-1 μάτσο?
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 150 ml.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ρύζι πλένεται καλά, οι πατάτες με καρότα καθαρίζονται και τεμαχίζονται. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα κομμάτια σε ένα ζεστό ζωμό κοτόπουλου . Καθαρισμένη λάμπα βάζουμε εξ ολοκλήρου, μόνο για να βελτιώσουμε τη γεύση.
Φέρτε τη σούπα σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Αυτή τη φορά πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε. Το βραστό κρέας κοτόπουλου τεμαχίζεται σε κομμάτια και μαζί με το σπανάκι ρίχνουμε στη σούπα. Μετά το βρασμό, ρίχνουμε απαλά κρέμα, προσθέτουμε φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε και πέφτει σε χαμηλή φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μπλέντερ και ρίχνουμε το πιάτο πάνω από τις πλάκες. Αυτό είναι όλο, μια τρυφερή σπανάκι σούπα με κρέμα είναι έτοιμη.
Σάλτσα σπανάκι με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- σπανάκι - 150 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε πρώτα ένα κομμάτι βούτυρο. Τηγανίζουμε ελαφρά σε αυτό σπασμένο σπανάκι. Το λεμόνι πλένεται, αποξηραίνεται και απομακρύνεται από αυτό με ένα μικρό ξύσμα φλοιού. Προσθέστε το στην κατσαρόλλα με το μοσχοκάρυδο. Σολίμ, πιέστε τη σάλτσα για να δοκιμάσετε και να ρίξετε την κρέμα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι παχύ. Η σάλτσα είναι εξαιρετικά νόστιμη, με λεπτό κρεμώδες άρωμα.