Τα οφέλη του κρέατος γαλοπούλας δεν μπορούν να υπερδιπλασιαστούν, όπως και οι εξαιρετικές γευστικές του ιδιότητες, οι οποίες επιτυγχάνονται με μια εντελώς απλή προετοιμασία. Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να βεβαιωθείτε για την ορθότητα αυτής της δήλωσης, επειδή η γεύση των προτεινόμενων πιάτων θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Φιλέτο συνταγής κορμό μοσχαριού σε φούρνο με πατάτες
Συστατικά:
- φιλέτο κορμό μοσχαριού - 4 τεμ.
- πατάτες - 750 g.
- μπιζέλια κατεψυγμένα πράσινα - 180 g?
- σάλτσα σόγιας - 95 ml.
- μουστάρδα - 35-45 g.
- ξηρό βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- εξευγενισμένο λάδι - 25 ml.
- μείγμα πιπεριών.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Μια ιδιαίτερη σημείωση του πιάτου θα δοθεί από την προκαταρκτική αποστράγγιση του φιλέτου των στικιών γαλοπούλας. Για να το πετύχουμε, πλένουμε το κρέας του πουλιού, θα το στεγνώσουμε, θα κάνουμε διάτρηση σε κάθε φιλέτο με ένα μαχαίρι και θα τρίψουμε με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, μουστάρδας και αποξηραμένου βασιλικού στις αναφερόμενες αναλογίες, και επίσης σεζόν με ένα αλεσμένο μίγμα πιπεριών. Αφήσαμε τη γαλοπούλα να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλένουμε και καθαρίζουμε τους κονδύλους πατάτας και κόβουμε σε μικρές φέτες. Για να δοκιμάσετε το λαχανικό στο πιάτο ήταν κορεσμένο και ελκυστικό όσο το κρέας, αλατοποιήστε τις φέτες με βότανα της Προβηγκίας, απολαύστε αλάτι και αλεσμένο με μείγμα πιπεριών και νερό με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται σωστά σε όλες τις πατάτες.
Βάλτε το πολτοποιημένο κρέας σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, τοποθετημένο σε δίσκο ψησίματος, από κάθε πλευρά τοποθετούμε τις προετοιμασμένες φέτες πατάτας, καλύπτουμε το δεύτερο φύλλο και σφραγίζουμε τις άκρες. Στέλνουμε το πιάτο να ψήσουμε στους 195 βαθμούς για μια ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου, πασπαλίστε το πιάτο με πράσινα μπιζέλια, σηκώστε τη φωτιά σε 220 μοίρες και αντέξτε τη γαλοπούλα με λαχανικά σε αυτή τη λειτουργία θερμοκρασίας για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
Εάν είναι επιθυμητό, η γεύση του πιάτου μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας κρεμμύδια κομμένα σε μισά δακτυλίους, κάνοντας ένα μαξιλάρι κάτω από το φιλέτο του στέλεχος μόσχου ή συμπληρώνοντας την αρμονία με τα μισά ντοματάκια κεράσι.
Συνταγή για το μαγειρεμένο φιλέτο γαλοπούλας με τζίντζερ στο πολλαπλό
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 950 g.
- τριμμένη ρίζα του τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ή γεύση.
- κρεμμύδι - 85 g;
- πιπέρι τσίλι?
- φυτικό έλαιο άοσμο - 25 ml.
- σάλτσα σόγιας - 25 ml.
- φρέσκο μίγμα πιπεριών.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η πρωτοτυπία αυτού του πιάτου σε ένα σημάδι τζίντζερ. Αλλά ο βαθμός κορεσμού της γεύσης τζίντζερ καθορίζεται από τις προτιμήσεις, αυξάνοντας ή μειώνοντας την ποσότητα της πικάντικης ρίζας. Μετά το σκουπίστε σε ένα τρίφτη, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, σερβίρετε με ένα μίγμα με πιπεριές, τσίλι και αλάτι, αν χρειαστεί. Το παρασκευασμένο φιλέτο γαλοπούλας κόβεται σε μικρές μερίδες φέτες, καρυκεύεται με μαγειρεμένη σάλτσα σάλτσας τζίντζερ, αναμιγνύεται και απλώνεται σε μια πολυκαναστήρα. Θέσαμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ώρα και μισή. Το έτοιμο κρέας γαλοπούλας σερβίρεται με βραστές πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.
Φιλέτο γαλοπούλας με ξινή κρέμα και κρεμμύδια - συνταγή σε τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 550 g.
- ξινή κρέμα - 125 g;
- νερό 190 ml.
- κρεμμύδι - 85 g;
- σκόρδο ·
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 45 ml.
- φρέσκα βότανα - 25 ml.
- μπαχαρικά ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Συνεπώς, προχωρούμε αμέσως στην επεξεργασία των φιλέτων.
Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προ-μαρινάρετε τα φιλέτα γαλοπούλας στα αγαπημένα σας μπαχαρικά και στη συνέχεια να μαγειρέψετε ακολουθώντας τη συνταγή.