Το Shchi από τη λάρνακα με το κρέας είναι μια απλή πράσινη σούπα, που παρασκευάζεται με βάση ένα ζωμό βοείου κρέατος / χοιρινού κρέατος με την προσθήκη ποικιλίας κρέατος και φύλλων οσπρίων. Λόγω του τελευταίου πιάτου έχει μια ελαφριά αναζωογονητική οξύτητα, τόσο σχετική το καλοκαίρι. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε αυτό το παραδοσιακό σλαβικό πιάτο αμέσως για πολλές διαφορετικές συνταγές.
Πώς να μαγειρεύουν σούπα με λάδι και κρέας;
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 135 g;
- ζωμός - 2,6 λίτρα.
- καρότα - 95 g;
- βραστό κρέας κοτόπουλου - 115 γραμμάρια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- sorrel - 3 στοιχεία?
- για μια χούφτα άνηθο και μαϊντανό.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία πρέπει να ξεκινήσει με πάστα από κρεμμύδι και καρότο. Όταν τα λαχανικά είναι ελαφρώς καφετιά και φτάνουν τα μισά μαγειρεμένα, βάλτε το βραστό κοτόπουλο σε αυτά και γεμίστε με ζωμό. Όταν το υγρό βράζει, αρχίστε να βάζετε σε μερίδες, παστέλ, και μετά από αυτόν - πράσινα. Αφαιρέστε τη σούπα από την πλάκα και ανακατέψτε το ζεστό ζωμό με μερικά χτυπημένα αυγά. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι με καπάκι και αφήστε τα για 5 λεπτά.
Το Shchi από τη λάρνακα με κρέας μπορεί να φτιαχτεί σε ένα multivark με παρόμοιο σχήμα: τα πρώτα λαχανικά ψήνονται μαζί στο "Baking", και μετά την προσθήκη του ζωμού μπορείτε να μεταβείτε στο "Quenching" και να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.
Shchi από κολοκύθα με κρέας - συνταγή
Όχι σπάνια, η βάση της σούπας είναι χοιρινό. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα ισχυρό ζωμό κρέατος από κομμάτια κρέατος, τότε προτιμήστε τις περικοπές στα οστά δίνοντας το μέγιστο ποσό μαγειρέματος.
Συστατικά:
- νερό 3,3 λίτρα;
- χοιρινό κρέας - 1.2 kg.
- πατάτες - 740 g.
- κορέλη - 210 g.
- κρεμμύδι - 115 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χόρτα άνηθο - 15 γρ.
Προετοιμασία
Πριν βράσει τη σούπα από τη λάρνακα με κρέας, βάλτε νερό στη φωτιά και ασκείστε το χοιρινό. Ξεπλύνετε τα κομμάτια και τα βάζετε σε βραστό νερό. Αφήστε περίπου μισή ώρα, μην ξεχνάτε να αφαιρέσετε τον θόρυβο που δημιουργείται στην επιφάνεια. Μετά την παρέλευση του χρονικού διαστήματος, βάλτε στο ζωμό πατάτες μεγάλου μεγέθους σε φέτες, εάν επιθυμείτε, για τη γεύση μπορείτε να ρίξετε ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης. Αφήστε τα πάντα να βράσουν μαζί για άλλα 15 λεπτά και παράλληλα
Μερικοί προσθέτουν βραστά αυγά στη σούπα κατά τη διάρκεια της σερβίρισμα, αλλά προτείνουμε να ρίχνουμε ωμά αυγά σε ένα ζεστό ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, απλά χύστε τα χτυπημένα αυγά στη σούπα, και στη συνέχεια ανακατέψτε αμέσως. Όταν τα αυγά αρπάξει, προσθέστε το εσπεριδοειδές στη σούπα. Τοποθετήστε τα πράσινα σε μερίδες, προσθέτοντας μια νέα χούφτα μετά την παλιά εξασθένιση. Το Shchi από τη λάρνακα με το κρέας και το αυγό θα είναι έτοιμο αμέσως μετά την προσθήκη όλης της εσπεριδοειδούς. Σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα.