Είναι γνωστό ότι τα παιδιά είναι πολύ δύσκολο να καταναλώνουν λαχανικά, αλλά αυτό το μοτίβο δεν ισχύει μόνο για την ηλικιακή ομάδα έως 10 ετών, επειδή μερικές φορές οι ενήλικες προτιμούν πίτσα σε σαλάτα λαχανικών. Για να εισαγάγετε τα βασικά στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής στη διατροφή της οικογένειάς σας, προετοιμάστε τα σνακς των λαχανικών σύμφωνα με τις συνταγές μας. Εγγυόμαστε ότι θα δοκιμάσουν όχι μόνο τα παιδιά αλλά και τους ενήλικες.
Κρύα ορεκτικά φρέσκων λαχανικών - ρολά ριζόχαρτου
Συστατικά:
- ρυζιού χαρτί - 8 φύλλα?
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- φασόλια - 50 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Φύλλα από ριζόχαρτο βυθίζονται σε ζεστό νερό και τοποθετούνται σε ένα ξύλο κοπής. Κατά μήκος της άκρης ενός φύλλου βάζουμε ψιλοκομμένο μαρούλι, λίγα βλαστάρια φασολιών, καρότα, αγγούρι και αβοκάντο. Διπλώστε τις άκρες του χαρτιού με ένα φάκελο και στη συνέχεια το ρίξτε σε κύλινδρο. Σερβίρουμε ρολά με σάλτσα σόγιας ή σάλτσα τσίλι.
Συνταγή για σνακ από λαχανικά και μανιτάρια
Συστατικά:
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- 150 γρ.
- φρέσκο πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κόβονται αυθαίρετα, σε μεγάλα κομμάτια. Σκόρδα βάζουμε ολόκληρα κουνουπιέρες. Διανέμουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Τα ψημένα μανιτάρια και τα λαχανικά αλέθονται σε μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιόμορφα, μετά από το οποίο το μείγμα το αλάτι και το χυμό λεμονιού γεύση. Το παρασκευασμένο πιάτο χρησιμοποιείται ως μια βουτιά για λαχανικά, τορτίγια, τοστ ή ψωμί πίτας.
Ζεστά ορεκτικά από λαχανικά - πίτσα σε δοκιμασία κουνουπιδιού
Ένας εγγυημένος τρόπος για να ταΐσετε όλοι με λαχανικά είναι να τα προσθέσετε στην πίτσα, αλλά τι γίνεται αν χρησιμοποιείτε λαχανικά για την προετοιμασία της ζύμης; Δεν το δοκιμάσατε; Στη συνέχεια πειραματιστείτε με την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 4 στοιχεία?
- ρίγανη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ο φούρνος επαναθερμαίνεται στους 230 βαθμούς. Η ταξιανθία του κουνουπιδιού κόβεται και τοποθετείται σε μπλέντερ. Αλέθουμε ταξιανθίες σε ένα ψίχουλο, το λαμβανόμενο ψίχουλο χύνεται σε ένα πιάτο και τοποθετείται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Το ψημένο λάχανο αναμειγνύεται με τα αυγά, το μισό τυρί, ρίγανη και περνάει μέσα από το πρέκι σκόρδου. Η προκύπτουσα βάση χωρίζεται στο μισό και τοποθετείται σε δύο κατσαρόλες πίτσας. Ψήστε τη βάση για 25 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε τη ζύμη με το υπόλοιπο τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.