Σε ένα εορταστικό τραπέζι ή σε ημέρες μακριά είναι καλό να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο - ένα κρεμμύδι από χοιρινό κρέας, πολύ αποτελεσματικά κοιτάζει σε ένα τραπέζι.
Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα κρεμμύδι από χοιρινό, στην πρακτική τροφίμων πολλών λαών, είναι γνωστές πολλές παραλλαγές για το θέμα αυτό.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας (είναι καλύτερα ότι ήταν φρέσκο, όχι κατεψυγμένο). Χρειαζόμαστε ένα επίπεδο, ακόμη και όχι πολύ παχύ κομμάτι (ή μερικά κομμάτια) με χαμηλά λιπαρά κρέατα.
Πριν από την προετοιμασία των στρωμάτων του κρέατος μπορεί να αποθαρρυνθεί λίγο και να μαρινάρεται σε μια σάλτσα, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο. Η μαρινάδα μπορεί να γίνει με βάση την μπύρα ή το κρασί. Δεν είναι επιθυμητό να έχετε μέλι, ντομάτα ή κρέμα στη σάλτσα.
Τα συμπληρώματα για το κρεμμύδι από χοιρινό μπορεί να αποτελείται από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων: κιμά από κοτόπουλο ή βοδινό κρέας, μανιτάρια, αποξηραμένα φρούτα, χόρτα, βραστά αυγά, τυρί κλπ.
Η συνταγή για το μαγείρεμα ενός κρεμμυδιού από χοιρινό στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό άπαχο - 2 τεμάχια βάρους περίπου 350 γρ.
- μουστάρδα έτοιμη δεν είναι πολύ αιχμηρή, μπορείτε με σπόρους?
- άλας ·
- κρεμώδες βούτυρο - 4 κουταλιές?
- φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πράσινα (μαϊντανός, κόλιανδρος, κρεμμύδι)?
- σκληρό τυρί - 200 g;
- μπύρα - 1 γυάλινη?
- σπόρους σησαμιού.
Προετοιμασία
Ελαφρώς χτυπήθηκε από τα στρώματα του κρέατος, λίγο αλατισμένο και μολυμένο με μουστάρδα από τη μια πλευρά.
Ψιλοκομμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα σε ένα τηγάνι σε βούτυρο, στιφάδο για 8 λεπτά, σεζόν με μαύρη πιπεριά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ενεργοποιούμε τη φωτιά στο φούρνο.
Σε ένα στρώμα κρέατος απλώνουμε μια λωρίδα μανιταριών πλήρωσης, κλαδιά των χόρτων, πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί. Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό, τυλίγουμε το με ένα παχύ, άκαμπτο φυσικό νήμα. Ακολουθώντας τον ίδιο αλγόριθμο, κάνουμε το δεύτερο κύλινδρο.
Λιπάνετε με λάδι με πυρίμαχο καουτσούκ (κεραμικό ή ανοξείδωτο χάλυβα, για παράδειγμα) και συμπαγή
Ψήνουμε ρολά (ρολά) στον φούρνο για 1,5 ώρες, 20 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, πασπαλίζουμε με μπύρα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τελειωμένα ρολά μέσα σε 20 λεπτά, ψύξη, στη συνέχεια κομμένα σε φέτες και όμορφα που σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κλαδιά πράσινου. Σε ένα κρεμμύδι από χοιρινό με γέμιση με τυρί και μανιτάρια, είναι δυνατό να υποβληθείτε σε φρέσκα φρούτα, σταφύλια, μούρα ή μπύρα. Το ψωμί είναι καλύτερο να επιλέξει ένα χοντρό σιτάρι.