Το λεμόνι είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο, που θυμίζει παγωτό , αλλά πολύ δροσερό, πιο νόστιμο και πιο εύκολο να παρασκευαστεί. Σας προτείνουμε να προετοιμάσετε το σπίτι σας με το γλύκισμα.
Η συνταγή για λεμόνι σορμπέ
Συστατικά:
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπανάνα - 3 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 600 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 300 g.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να φτιάξετε ένα λεμόνι σορμπέ. Παίρνουμε λεμόνι, πλένουμε και κόβουμε μαζί με χυμό σε μεγάλα κομμάτια. Οι μπανάνες είναι αποφλοιωμένες, συνθλίβονται σε κύκλους. Τώρα βάλτε το φρούτο σε ένα βαθύ φλιτζάνι και αλέστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να λειανθεί, προσθέτοντας σκόνη ζάχαρης σε αυτό.
Μετά από αυτό, ρίχνουμε σταδιακά το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται προσεκτικά σε ένα βολικό δοχείο, καλυμμένο με ένα καπάκι και ρυθμισμένο για 2 ώρες στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παίρνουμε το επιδόρπιο τρεις φορές, το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το βάζουμε πίσω. Αυτό είναι όλο, λεμόνι sorbet είναι έτοιμη. Σερβίρουμε μια λιχουδιά στο τραπέζι, διακοσμώντας με φλούδα λεμονιού ή κύβους μπανάνας.
Λεμόνι-ασβέστης σορμπέ
Συστατικά:
- λεμόνι - 5 τεμ.
- ασβέστη - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα λεμόνια και οι λάιμ πλένονται και τοποθετούνται για περίπου 10 λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, στεγνώστε, τρίψτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας, και από τα υπόλοιπα φρούτα πιέστε έξω ένα ποτήρι χυμό. Τώρα ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε ζάχαρη, βάζουμε στη φωτιά και το θερμαίνουμε σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πλάκα, βάλτε το ξύσμα λεμονιού και αφήστε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το σιρόπι και ψύξτε το. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ασβέστη, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Λεμόνι πορτοκαλί σορμπέ
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- νερό - 150 ml.
- ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια πλένονται, κόβονται από κάθε φρούτα και κουτάλι, προσπαθώντας να μην βλάψουν το δέρμα, αφαιρούμε προσεκτικά τον πολτό από τα φρούτα. Τα τακτοποιούμε σε ξεχωριστά κύπελλα και βάζουμε το φλοιό στην άκρη. Η ζάχαρη εκτρέφεται σε ζεστό νερό, τίθεται σε φωτιά, έρχεται σε βρασμό και αφαιρείται από την πλάκα. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και να καθαριστεί στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Αυτή τη φορά, τρίβουμε μέσω του κόσκινου μεμονωμένα τη σάρκα των πορτοκαλιών και των λεμονιών. Τώρα ρίχνουμε ομοιόμορφα σε κάθε σιρόπι ζάχαρης και ανακατεύουμε. Οι πρωτεΐνες χτυπιούνται σε έναν πλούσιο αφρό, τοποθετούνται σε ένα μείγμα φρούτων, ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε το sorbet στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες. Βάζουμε το τελειωμένο επιδόρπιο στο διατηρημένο φλοιό και το σερβίρουμε στο τραπέζι.