Οι επιδέξια προετοιμασμένες νυχτοκράμβες, η συνταγή των οποίων εκτιμάται πολύ από τις αθλοπαιδιές, δεν είναι μόνο ένα χρήσιμο και διατροφικό πιάτο, αλλά και ένα πολύ αρωματικό ωραίο φαγητό. Αυτό το γεύμα είναι ιδανικό για διακοπές, μπορεί να σερβιριστεί αποτελεσματικά στο τραπέζι και να ευχαριστήσει τους συγγενείς και τους επισκέπτες του.
Πώς να μαγειρέψετε τα αρνιά του αρνιού;
Ότι το πιάτο τελείωσε ζουμερά και αρωματικά, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε ορισμένες αποχρώσεις:
- Για να αποφύγετε μια δυσάρεστη οσμή, αξίζει να επιλέξετε τις πλευρές ενός νεαρού αρνιού. Είναι μεσαίου μεγέθους, το κρέας έχει ελαφρύτερο χρώμα και το λίπος δεν είναι κίτρινο, αλλά επίσης ελαφρύ.
- Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί ή ψημένο στο φούρνο, να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα.
- Τα πιάτα από κρέατα προβάτου συνδυάζονται με πολλά είδη σάλτσας: πικάντικα, γλυκά και ξινά, πικάντικα, που περιέχουν μαγιονέζα, κρασί, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
- Οι ραβδώσεις συνδυάζονται με πολλά λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες.
Αρνί μπριζόλες στο φούρνο - συνταγή
Υπάρχει μια παραλλαγή του πιάτου, το οποίο προετοιμάζεται πολύ απλά, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο - αυτά είναι αρνάκι αρνιού στον φούρνο με πατάτες. Θα γίνει μια υπέροχη διακόσμηση για το τραπέζι οποιωνδήποτε οικογενειακών διακοπών. Ένα πλούσιο άρωμα, το τρυφερό αρνί, οι αγαπημένες πατάτες και η κρούστα ψιλοκομμένου τυριού - που θα θυμούνται τα ψημένα κρέατα του κρέατος με κρέας σε εορταστική γιορτή.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- πατάτες - 1 kg.
- τυρί - 100 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι - 4 κουτ.
Προετοιμασία
- Γεμίστε το πιπέρι, ανακατέψτε με βούτυρο και αλάτι. Βγάλτε τις πλευρές.
- Κόψτε τα λαχανικά και τα τηγανίζετε.
- Ρίξτε τα πτερύγια με νερό, με τα λαχανικά και το τυρί.
- Ψήστε για 1 ώρα.
Σούπα με κουλουράκια
Κάθε πιάτα που δημιουργούνται με τη χρήση ζωμού διακρίνονται από πλούσια γεύση και άρωμα. Η σούπα μπιζέλι με πλευρές προβάτου δεν θα αποτελέσει εξαίρεση σε αυτό το θέμα και θα γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά ολόκληρης της οικογένειας. Εκτός από τις υπέροχες γευστικές ιδιότητες, το φαγητό θα φέρει απτά οφέλη, καθώς ο ζωμός, που μαγειρεύεται με βάση αυτό το είδος κρέατος, έχει μάζα θρεπτικών ουσιών.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 0,5 kg.
- ξηρά μπιζέλια - 150 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- greens - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι ραβδές μαγειρεύουν για 2 ώρες.
- Τα μπιζέλια αφήνουν να μουλιάσουν.
- Βάλτε στο μπιζέλια μπιζέλια, φύλλα δάφνης και πατάτες, κομμένα σε λωρίδες.
- Κάντε ένα ψητό κρεμμύδι και καρότα και χύστε τα υπόλοιπα προϊόντα.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα βότανα, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Αρνάκι αρνιών σε ένα τηγάνι
Για να γευτείτε νόστιμα τηγανητά κρέατα προβάτου , πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κρέας ενός νεαρού αρνιού. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι γλυκό-πικάντικο, χωρίς περιττές ειδικές οσμές. Το κρέας του είναι ελαφρύτερο και πιο τρυφερό, το στρώμα του λευκού λίπους πρέπει να είναι λεπτό. Πριν από την προετοιμασία των νευρώσεων πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και να μαρινάρεται σε μικτά καρυκεύματα.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σάλτσα βαλσάμικου - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το βούτυρο, τις σάλτσες, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Βουρτσίστε τη μαρινάδα με νεύρα και αφήστε για 6 ώρες στο κρύο.
- Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για 20 λεπτά.
- Λιπάνετε με μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για άλλα 20 λεπτά.
Αρνάκι με πατάτες
Στο τέλος του καλοκαιριού, όταν όλα τα λαχανικά έχουν αναπτυχθεί στη ντάκα, μπορείτε να φτιάξετε κοτόπουλα με πατάτες σε πατάτες σε ένα καζάνι, πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά. Οι μυρωδιές του καπνίσματος κερδίζουν τη γεύση του τρυφερού αρνιού με τα νεαρά λαχανικά. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κανένα πιάτο δεν μπορεί να γίνει χωρίς αρωματικά μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό, κόλιανδρο και άλλα, τα οποία προσθέτουν μπαχαρικό στο πιάτο.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πράσινα - ένα μάτσο.
Διαδικασία:
- Κρεμμύδια, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πιπέρι και ανακατέψτε, αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.
- Τηγανίζουμε τα νεύρα για 10 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και ένα βολβό σε αυτά. Ψήστε 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Βράζετε τη ντομάτα με πατάτες 15 λεπτά.
Pilaf από κελύφη προβάτου
Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές με τις οποίες οι νοικοκυρές αγαπούν να φτιάχνουν αμυγδαλές είναι το πιλάφι, το οποίο θεωρείται πραγματικό καυκάσιο πιάτο. Για να το λειτουργήσετε, πρέπει να επιλέξετε τις ζευγαρωμένες νευρώσεις του νεαρού αρνιού και του μακρόσπερμου ρυζιού. Για να μαγειρέψουν τα αρνιά του κρέατος, η σωστή συνταγή δείχνει ότι τα καρότα πρέπει να κοπούν σε καλαμάκια, όχι τριμμένα.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- ρύζι - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 4;
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- ζεστό πιπέρι - 1 τεμ.?
- μπαχαρικά ·
- αλάτι - 3 κουτ.
Προετοιμασία
- Ρύζι χύστε το δροσερό νερό.
- Βάλτε στο λάδι των νευρώσεων, τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Στείλτε το κρεμμύδι στο κρέας, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα καρότα, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Ρίξτε όλο το βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο.
- Προσθέστε ρύζι, ρίξτε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Ragout από κελύφη προβάτου
Υπάρχει ένα φωτεινό και ευωδιαστό πιάτο που θα δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα εορτασμού στην πιο συνηθισμένη ημέρα - ένα ραγκτούρι αρνιών με λαχανικά. Το πιάτο έχει έντονη γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Επιπλέον, είναι πραγματικά μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, χάρη στην παρουσία σε αυτό μιας μεγάλης ποικιλίας λαχανικών.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τις νευρώσεις για περίπου 10 λεπτά. Κόψτε τα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, στείλετε στις νευρώσεις, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις πατάτες στις νευρώσεις, προσθέτουμε νερό. Στεγνώστε για 45 λεπτά.
- Προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε για ακόμα 10 λεπτά.
Αρνάκι αρνιών στη σχάρα
Το πιάτο, που μαγειρεύεται στη σχάρα, θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για κάθε πικ-νικ. Piquant και τονίζουν την πλούσια γεύση μπορεί να είναι, αν χρησιμοποιείτε ένα τουρσί για τις πλευρές του κρέατος . Αυτό γίνεται με την εφαρμογή διαφόρων παραλλαγών συνταγών: η οικοδέσποινα παίρνει μια ποικιλία σάλτσες βασισμένες σε μαγιονέζα ή πάστα ντομάτας. Τα πτερύγια είναι εμποτισμένα, μαλακά και πιο τρυφερά.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- πάπρικα - 1 πακέτο;
- ντομάτα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα πλευρά με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τρίψτε τα με ένα μείγμα από πάπρικα και αποξηραμένη ντομάτα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, κόβετε τα πράσινα, ανακατεύετε με τα πλευρά.
- Οι ραβδώσεις πρέπει να αλέθονται σε σχάρες ξυλάνθρακα. Για τη σωστή τηγάνισμα κρεατοπετών, η συνταγή υποδηλώνει ότι πρέπει να μαγειρευτούν για 1 ώρα.
Αρνάκι αρνιών στο Πολυμεταβλητό
Για να μειώσετε το χρόνο που περνάτε στην κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το multivark. Από την απίστευτη γεύση που έχουν οι κρέπες με λαχανικά με λαχανικά, αυτό δεν θα αντικατοπτρίζεται με κανέναν τρόπο. Ταυτόχρονα, θα διατηρηθεί το άρωμα, το χυμό και το χρώμα της καυκάσιας κουζίνας. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή οικιακής χρήσης, μπορείτε να δημιουργήσετε γρήγορα μια εορταστική λιχουδιά, ενώ δαπανούν πολύ λιγότερες προσπάθειες.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1 kg.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- δεντρολίβανο -1 κουταλιές της σούπας. l.
- πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αναμίξτε το μισό λάδι με αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο. Πιέστε το σκόρδο στη μαρινάδα. Αδειάστε με ένα μίγμα πτερυγίων και αφήστε το για 45 λεπτά.
- Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ψησταριά" και τηγανίστε τις νευρώσεις για 3-6 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Βάλτε τα λαχανικά στο μπολ. Fry 3-4 λεπτά.
- Ρίξτε λίγο νερό στο μπολ, μεταβείτε στο πρόγραμμα "Σβήσιμο". Για να φέρετε τα έτοιμα κοτόπουλα, η συνταγή αναλαμβάνει την κατάσβεσή τους εντός 1 ώρας.
Αρνάκι αρνιών με πατάτες σε καζάνι
Ένα από τα πιο αξέχαστα και νόστιμα πιάτα είναι τα κοτόπουλα κρεμμυδιού σε ένα καζάνι με λαχανικά. Για να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, εκτός από τα λαχανικά και τις νευρώσεις, θα πρέπει να αποθηκεύσετε ένα καζάνι, μια φωτιά και μια καλή διάθεση. Μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό όχι μόνο κατά τη διάρκεια του ταξιδιού στη φύση, αλλά και στο σπίτι. Αυτό θα σας βοηθήσει να φτιάξετε αρνίσια πλευρά, μια απλή συνταγή που θα προσελκύσει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού.
Συστατικά:
- νευρώσεις - 1,5 kg.
- πατάτες - 0,5 kg.
- ντομάτες -3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πιπέρι πικάντικο - 0,5 pod.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τις κομμένες νευρώσεις στο κάτω μέρος. Τρίψτε 20 λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε τις πλευρές με βραστό νερό, βάλτε πάνω από άλλα λαχανικά.
- Για να προετοιμάσει τα αρνιά του αρνιού, η συνταγή προτείνει ότι πρέπει να βασανιστούν για 1,5 ώρες.