Το καλοκαίρι διαλύεται σταδιακά στον ορίζοντα του φθινοπώρου. Ορισμένα δέντρα κήπων παύουν να αποδίδουν καρπούς και να περάσουν τη σκυτάλη σε άλλους. Ήρθε η ώρα να αφήσετε μια μνήμη για έναν όμορφο ηλιακό πόρο - για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε μια κομπόστα κερασιών, εάν το έτος αποδείχθηκε ότι αποδίδει.
Για πολλές νοικοκυρές δεν είναι ένα μυστικό, πώς να προετοιμάσει μια κομπόστα των κερασιών. Και όμως οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες για τους λιγότερο έμπειρους στις μαγειρικές τέχνες. Ένα νόστιμο κομπότ γίνεται με έναν καλά επιλεγμένο συνδυασμό μούρων, ζάχαρης και νερού.
Οι παρακάτω πληροφορίες θα ενδιαφέρουν όλους όσους επιθυμούν να παρασκευάσουν και να πιουν κομπόστα από κεράσια. Πριν από την παρασκευή κομπόστα από κεράσι είναι ώρα να πλύνετε τα φρούτα και να διαχωρίσετε το στέλεχος από τα μούρα (τώρα δεν υπάρχει κίνδυνος να χάσετε το χυμό). Τοποθετήστε σφιχτά το κεράσι στα βάζα, συνεχώς τίναγμα. Τις περισσότερες φορές, το σιρόπι ζάχαρης είναι έτοιμο για την κολοκύθα. Τα κεράσια είναι ξινό. Απαιτεί σιρόπι "φρούριο" 60%. Τα μούρα και το σιρόπι γεμίζουν το κουτάκι στους ώμους. Η απαραίτητη ποσότητα νερού θερμαίνεται και ταυτόχρονα προστίθεται ζάχαρη, αναδεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το βρασμένο σιρόπι, αν απαιτείται, μπορεί να περάσει μέσω γάζας.
Αποποίηση: το σιρόπι ζάχαρης δεν μπορεί να θεωρηθεί ως η μόνη πλήρωση για την κολοκύθα. Με την ίδια επιτυχία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ζεστό νερό χωρίς ζάχαρη. Όλα λύνονται με σωστή αποστείρωση . Τράπεζες 0,5 λίτρα αποστειρώνουν μέχρι 12 λεπτά, 1 λίτρο - έως 15 λεπτά, 2 λίτρα - 20 λεπτά, 3 λίτρα - 30 λεπτά.
Συστατικό κεράσι για το χειμώνα - αριθμός συνταγής 1
Προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή κομπόστα από κεράσι "σε μια βιασύνη"
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- ζάχαρη - 250-300 g.
- νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
Οι τράπεζες πρέπει να είναι καθαρές και αποστειρωμένες.
Τα παρασκευασμένα κεράσια κοιμούνται σε σιρόπι και φέρονται σε βρασμό. Ο χρόνος ψησίματος είναι 5 λεπτά. Ο χυμός λεμονιού θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στην κολοκύθα. Βγάζουμε στις τράπεζες και κυλίνουμε.
Συστατικό κεράσι για το χειμώνα - αριθμός συνταγής 2
Συστατικά:
- κεράσι - 500 g.
- ζάχαρη - 250-300 g.
- νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
Στα ψυγμένα αποστειρωμένα δοχεία, ένα κεράσι απλώνεται, γεμίζει με βραστό νερό, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται σε αυτή την κατάσταση για έως και 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζάχαρο (περίπου 300 g σε βάζο των 3 λίτρων) στο στραγγισμένο υγρό και αφήστε το να βράσει. Με μια γλυκιά λύση, ρίξτε ξανά το δοχείο και το ρολό. Για να εξασφαλίσετε ότι τα μούρα είναι καλά ζεστά, μπορείτε να τεντώσετε τη διαδικασία ψύξης λίγο, περιτύλιζοντας το βάζο σε μια κουβέρτα.
Compote από τα κεράσια με τα κόκκαλα για να αποθηκεύσετε περισσότερο από ένα χρόνο δεν μπορεί να είναι! Ξεκινά η διαδικασία διαχωρισμού επιβλαβών υδροκυανικών οξέων. Αν σκοπεύετε να προετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα κομπόστα, προσπαθήστε να αφαιρέσετε τα οστά από τα φρούτα εκ των προτέρων.
Κομπόστα κατεψυγμένου κερασιού
Αν το καλοκαίρι δεν είναι πολύ τεμπέλης και συγκομιδή κεράσι για να κρατήσει στην κατάψυξη, τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για να συναντήσετε συγγενείς και φίλους, πώς να μαγειρεύουν κομπόστα των κερασιών .
Τα κατεψυγμένα κεράσια δεν απαιτούν απόψυξη. Η προετοιμασία αρχίζει με την παρουσία νερού στη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα τριών λίτρων αφήστε τα κατεψυγμένα φρούτα και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ½ κουταλάκι του κιτρικού οξέος σε 3 λίτρα νερού. Εκείνοι που αγαπούν ένα πολύ γλυκό κομπόστα, συνιστάται περίπου 8 κουταλιές ανά 1 λίτρο νερού. Σε βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη (μπορείτε και βανίλια πάρα πολύ).
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κομπόστα από κεράσια θεωρείται μέση - 101 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος: σχεδόν καθόλου λίπος 0,3, παρόμοια με πρωτεΐνες - 0,6, αλλά και υδατάνθρακες περισσότερο - 23,7, αλλά όχι τόσο πολύ για να το θεωρήσετε ως υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι άνθρωποι που συμμορφώνονται με το καθεστώς διατροφής για την απώλεια βάρους, οι διαιτολόγοι συνιστάται να λαμβάνουν αυτό το ποτό, καθώς επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία στο σώμα και επηρεάζει θετικά τον μεταβολισμό.