Squid - ένα από τα πολύ χρήσιμα και δεν είναι πολύ ακριβά αυτή τη στιγμή, η μορφή των θαλασσινών. Η πρωτεΐνη, ο σίδηρος, το ιώδιο και πολλά άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία περιέχουν κουνουπίδια.
Πιάτα από καλαμάρια τρώγονται με την ευχαρίστηση των παιδιών. Το κολοκυθάκι που μαγειρεύεται στην ξινή κρέμα είναι μια συνταγή που θα σας αρέσει ακόμα και τα παιδιά που επιλέγουν και σκάβουν σε κάθε κομμάτι και αναζητούν το δέρμα ή το λίπος. Επειδή τα πιάτα από καλαμάρια δεν είναι λιπαρά και πολύ ελκυστικά στην εμφάνιση.
Και το πιο σημαντικό, το καλαμάρι έχει την ικανότητα να αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα. Αυτό είναι τόσο σημαντικό στην εποχή μας, όταν οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι στην πρώτη θέση.
Ανάλογα με την ικανότητα του μάγειρα, ένα πιάτο καλαμάρι μπορεί να είναι τρυφερό και να λιώσει στο στόμα, και μπορεί να μοιάζει με ένα προϊόν από καουτσούκ. Από τι εξαρτάται; Κατά την προετοιμασία καλαμάρια, πρέπει να γνωρίζετε κάποια κόλπα. Σήμερα θα αποκαλύψουμε τα μυστικά της μαγειρικής καλαμάρι στην ξινή κρέμα:
- ότι το κρέας των καλαμάριων ήταν τρυφερό και ζουμερό, θα πρέπει να μαγειρευτεί λιγότερο από 3 ή περισσότερο από 30 λεπτά.
- σε ξινή κρέμα καλαμάρι είναι δυνατό να σβήσει το χρονικό διάστημα που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή, επειδή το κρέας καλαμάρι δεν σκληραίνει?
- ποτέ δεν αγοράζουν κατεψυγμένα καλαμάρια θυμάρι?
- στα κατεψυγμένα σφάγια, το κρέας δεν είναι λευκό, αλλά κιτρινωπό.
- να καλαμαριές καθαρίζονται εύκολα, θα πρέπει να τα βυθίσετε για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και αμέσως βάλτε κάτω από κρύο νερό?
- μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε από τον σκελετό μακρύ διαφανή χόνδρο (σπονδυλική στήλη).
Αν και τα καλαμάρια μπορούν να μαγειρευτούν πολλά διαφορετικά πιάτα και σαλάτες, αλλά η ιδιαίτερη επιτυχία των μαγειρετών είναι καλαμάρι στιφάδο σε ξινή κρέμα.
Συνταγές για την προετοιμασία καλαμάρια στην ξινή κρέμα δεν είναι πολύπλοκες και είναι διαθέσιμες σε κάθε οικοδέσποινα.
Καλαμάρι στην ξινή κρέμα - συνταγές
Ας δούμε μερικές συνταγές για να κάνουμε καλαμάρια στην ξινή κρέμα. Με την πρώτη ματιά, φαίνονται σχεδόν όμοιοι με εσάς, αλλά δοκιμάστε το και θα είστε πεπεισμένοι για την πρωτοτυπία και την ατομική γεύση του κάθε πιάτου.
Καλαμάρι με κρεμμύδι σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- καλαμάρι - 6 σφάγια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- βούτυρο για το τηγάνισμα.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα σφάγια καλαμποκιού είναι ελαφρώς αποψυγμένα, βυθίζονται σε βραστό νερό και καθαρίζονται με τρεχούμενο νερό από φιλμ, εντόσθια και χόνδρο, κομμένα σε δακτυλίους πάχους 0,5 cm. Με τον ίδιο τρόπο σμίκε και κρεμμύδια.
Στο βούτυρο ψήνουμε τα κρεμμύδια για να ξεκινήσουμε την επιχρύσωση, προσθέτουμε αμέσως δακτυλίους καλαμάρια και τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και το στιφάδο μέχρι να παχύνετε.
Εάν ξαφνικά είστε άτυχος με ξινή κρέμα, και αποδείχθηκε ότι είναι πολύ υγρό, τότε μπορείτε να πάψετε τη σάλτσα. Ρίχνουμε λίγο σάλτσα σε ένα φλιτζάνι και, αφού ανακατεύουμε ένα κουταλάκι αλεύρου σε αυτό, το στέλνουμε πίσω στο τηγάνι.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα. Υπάρχουν καλαμάρι στιφάδο σε ξινή κρέμα μπορείτε με οποιοδήποτε πλάκα πιάτο. Ταιριάζουν απόλυτα με όλα τα προϊόντα.
Καλαμάρι με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Θεωρήσατε ότι τα θαλασσινά δεν συνδυάζονται με μανιτάρια; Θα εκπλαγείτε ευχάριστα - είναι πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- καλαμάρι - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- 500 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- πάπρικα - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- πετρέλαιο ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Κόβουμε τα δαμάσκηνα, τα κρεμμύδια και τα καρότα με δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι τα μανιτάρια να είναι έτοιμα. Προσθέτουμε καλαμάρια, κόβουμε σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε όλοι μαζί για μερικά λεπτά και προσθέτουμε ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σερβίρετε με χόρτα.
Εάν σκέφτεστε πώς να φτιάξετε καλαμάρι σε ξινή κρέμα για ένα εορταστικό τραπέζι, ετοιμάστε καλαμάρια σε γλάστρες ή πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο.
Εάν είστε λάτρης των πιάτων από καλαμάρια, τότε μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε μερικές γευστικές συνταγές πιάτων από αυτά τα οστρακοειδή, όπως για παράδειγμα τηγανητά ή γεμιστά καλαμάρια .