Οι περισσότεροι άνθρωποι αντιμετωπίζουν την παραμέληση του κουνουπιδιού, ακόμη και χωρίς να συνειδητοποιούν ότι αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν, ειδικά αν μαγειρεύεται σωστά. Για να δοκιμάσετε, το κουνουπίδι μοιάζει με μανιτάρια. Περιέχει πολλές βιταμίνες και είναι μία από τις πρώτες στον πίνακα των διαιτητικών προϊόντων. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα και ένα από αυτά είναι κουνουπίδι σε κτύπημα, οπότε σήμερα ετοιμάζουμε αυτό το πιάτο.
Κουνουπίδι τηγανισμένο σε κτύπημα
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 πιρούνι.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και διαιρέστε σε μικρές ταξιανθίες. Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Σε βράσιμο νερό βάζετε λάχανο και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό, έτσι ώστε να μπορεί να τρυπηθεί. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, γυρίστε το πάνω από το σουρωτήρι, έτσι ώστε το ποτήρι νερό. Ανακατέψτε τα αυγά με αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αλάτι και πιπέρι λίγο. Διαδώστε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το λάχανο, πρώτα βυθίζοντας το στο κτύπημα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κουνουπίδι στη ζύμη
Το κουνουπίδι, ψημένο ή τηγανισμένο σε μια ζύμη, είναι καλό γιατί μπορεί να τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Είναι εξίσου νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Αν δεν ξέρετε τι μαγειρεύεται, τότε μερικές φορές είναι δύσκολο να καθορίσετε τι ακριβώς τρώτε. Κάποιος μοιάζει με μανιτάρια λάχανο, και μερικοί άνθρωποι κάνουν τηγανητά ψάρια στη δοκιμή.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 πιρούνι.
- αλεύρι - ½ ογ.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - ½ στοιχείο.
- ζάχαρη ·
- αλάτι, πιπέρι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε το λάχανο, ξεπλύνετε καλά και διαιρέστε τις ταξιανθίες. Τα τεμάχια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε το λάχανο μέχρι να είναι ελαφρώς μαλακό. Μετά την αποστράγγιση του νερού και ζυγίζουμε λάχανο στο σουρωτήρι, έτσι ώστε να είναι γυαλί. Χτυπήστε το αυγό με γιαούρτι, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύετε για να σχηματίσουν ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε στη ζύμη λίγο αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε στη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει σαν τηγανίτες. Στο τηγάνι ρίχνουμε λάδι, δύο δάχτυλα παχιά και ζεστά καλά. Φέτες λάχανου βουτιά στη ζύμη και να τεθεί σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το λάχανο σε όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά. Το τελειωμένο λάχανο πρέπει να έχει ρόδινο χρώμα.
Κουνουπίδι σε ζύμη μπύρας
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 πιρούνι.
- μπύρα - 200 ml.
- αλεύρι - 100 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σκόρδου (έτοιμο) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- τριμμένη παρμεζάνα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι, κάρυ.
Προετοιμασία
Πλύνετε το λάχανο και διαιρέστε σε μικρά κλαδιά. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό,
Δύο ψιλοκομμένα βραστά αυγά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε με κρεμμύδι, καραβίδες και αγγούρι, ψιλοκομμένα. Γεμίστε τα πάντα με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου. Συμπληρώστε το με ένα μικρό μπολ και σερβίρετε με λάχανο.