Το Lecho, ένα εξαιρετικό κομμάτι για το χειμώνα, ανοίγοντας το βάζο και εισπνέοντας το άρωμα, φαίνεται να επιστρέφει και πάλι το καλοκαίρι. Πώς να μαγειρέψετε Lecho πιπέρι και ντομάτα, μάθετε από αυτό το άρθρο.
Lecho πιπέρι, ντομάτα και κρεμμύδι
Συστατικά:
- ντομάτες ώριμες - 3 κιλά.
- ξύδι - 60 ml.
- κρεμμύδι - 900 g;
- ζάχαρη άμμου - 190 g.
- κόκκινη πιπεριά - 1 κιλό.
- άλας - 45 g.
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 190 ml.
Προετοιμασία
Οι ώριμες ντομάτες κόβονται σε τρίμηνα. Semicircles τόξο shinkem. Επίσης, κόψτε το πιπέρι σε 4 κομμάτια. Για τη μαρινάδα συνδυάζουμε τα συστατικά, τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Με τη ζεστή μαρινάδα που λαμβάνονται, ρίχνουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και παρακολουθούμε για 6 ας σταθεί. Στη συνέχεια τοποθετούμε το δοχείο με τα συστατικά στην πλάκα και μετά το βρασμό μαγειρεύουμε περίπου 25 λεπτά. Βγάλτε αμέσως λεμόνι σε βάζα με ατμό και αμέσως φελλό.
Lecho με αγγούρια και ντομάτες και πιπέρι
Συστατικά:
- τομάτες - 2,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 900 γρ.
- ζάχαρη - 180 g.
- αγγούρι - 4 kg.
- σκόρδο - 6 denticles?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 180 ml.
- άλας ·
- οξική ουσία - 10 ml.
Προετοιμασία
Πιπέρι με ντομάτες, αλέστε, προσθέστε την ουσία ξιδιού, ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε σε φυτικό λάδι. Βράζουμε ένα τέταρτο της ώρας μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγγούρια, κομμένα σε φέτες, και βράστε για άλλα 7 λεπτά. Πρακτικά στο τέλος, βάζουμε melenko ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από αυτό, για άλλα 5 λεπτά, μαγειρέψτε, και στη συνέχεια διανείμετε σε προψημένα βάζα και ukuporivaem.
Νόστιμη συνταγή lecho από ντομάτα και πιπέρι με σκόρδο
Συστατικά:
- Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 10 τεμ.
- ώριμες ντομάτες - 3 kg.
- ζάχαρη άμμου - 180 g;
- σκόρδο - 8 denticles?
- άλας - 30 g.
- μίγμα πιπεριών εδάφους - 10 g.
Προετοιμασία
Ντομάτες με πιπεριά. Κόβουμε τα πεντικιούλες από τις ντομάτες, αλλά αφαιρούμε τον πυρήνα από τις πιπεριές. Το σκόρδο είναι καθαρό και melenkoko kroshim. Μισή κοπή τομάτας melenko. Το πιπέρι μπορεί να αλεσθεί με δακτυλίους. Τα τεμαχισμένα συστατικά τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις υπόλοιπες θρυμματισμένες ντομάτες. Σολίμ, ζάχαρη και προσθέστε το πιπέρι. Μαγειρεύουμε όλοι μαζί για μισή ώρα. Το έτοιμο ζεστό lecho από ντομάτα και πιπέρι με σκόρδο χύνεται πάνω σε ατμούς βάζα και σφραγίζεται.
Lecho πιπεριάς με ντομάτες
Συστατικά:
- άμυλο ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
- σαρκώδεις ώριμες ντομάτες - 2 κιλά.
- ξύδι 9% - 50 ml;
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 ml.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2,5 kg.
- αλάτι, μαγειρεμένο - 30 γρ.
Προετοιμασία
Οι τομάτες μου, κομμένες σε φέτες, κόβουν το μίσχο. Αλέθουμε ντομάτες. Το πιπέρι είναι και δικό μου, κόβουμε τις ουρές και το κουτί σπόρων. Κόψτε το πιπέρι σε πολλά κομμάτια. Η μάζα ντομάτας χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι. Όλα αυτά αναδεύονται και αφήνονται να βράσουν. Στο παραληφθέν βάρος βάζουμε πιπέρι, βράζουμε ακόμα μισή ώρα, ανακατεύοντας. Σχεδόν στο τέλος, ρίχνουμε ξίδι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από την πλάκα. Hot lecho χύνεται πάνω από προετοιμασμένα φρέσκα βάζα και φελλό.
Lecho της βουλγαρικής πιπεριάς και ντομάτας χωρίς ξύδι - συνταγή
Συστατικά:
- ντομάτες ώριμες - 1,5 kg.
- ζάχαρη άμμου - 40 g;
- γλυκό πιπέρι - 700 g.
- σκόρδο - 6 denticles?
- μικρή κοφτή πιπεριά - 1 τεμ.
- αλάτι - 30 γρ.
Προετοιμασία
Βάζουμε ώριμες ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα. Αλέθετε τις ντομάτες με ζεστό πιπέρι με μύλο ή μπλέντερ. Βάζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και το βάζουμε σε μια σόμπα. Ενώ οι ντομάτες βράζονται, το γλυκό πιπέρι άρει το άχυρο. Μαγειρέψτε τις ντομάτες για περίπου 20 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι και μαγειρέψτε άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Ο Lecho είναι έτοιμος! Το διανέμουμε στις τράπεζες και το ανεβάζουμε.
Επιτυχημένα κενά!