Τα ποτά είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους συγκομιδής, η οποία δεν έχει χάσει τη σημασία της στις μέρες μας. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διαβροχής, τα προϊόντα διατηρούν το χρώμα, τη γεύση και το όφελος για μεγάλο χρονικό διάστημα και η αποθήκευση του αντικειμένου σε δροσερές συνθήκες θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το προετοιμασμένο πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Wet lingonberry στο σπίτι - μια συνταγή, η προετοιμασία της οποίας δεν απαιτεί ιδιαίτερες προσπάθειες και οικονομικό κόστος, και ως εκ τούτου τόσο δημοφιλής μεταξύ των εραστών της προετοιμασίας στο σπίτι.
Πώς να κάνετε το υγρό φραγκοστάφυλο με ζάχαρη για το χειμώνα;
Η χρήση μικρής ποσότητας ζάχαρης κατά την εμβάπτιση μούρων επιτρέπει την αποθήκευση του παρασκευάσματος στο χυμό του, το οποίο είναι προτιμότερο από τη συμβατική συντήρηση. Ολόκληρα τα μούρα μούρα θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική διακόσμηση για τις σαλάτες λαχανικών, και φρούτα φρούτα μούρο θα αυξήσει το αποθεματικό των βιταμινών του σώματος.
Συστατικά:
- μούρα βακκίνια - 4,5 kg?
- ζάχαρη - 580 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- κανέλα - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Περάστε τα ώριμα μούρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε και βάλτε σε πυκνά στρώματα σε προ-αποστειρωμένα δοχεία. Για να φτιάξετε το σιρόπι, βάλτε το υγρό σε βράση, προσθέστε ζάχαρη και κανέλα, μαγειρέψτε για λίγο μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει. Ψύξτε το μαγειρεμένο σιρόπι και ρίξτε τα μούρα. Καλύψτε το κομμάτι με γάζα και αφήστε το για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετώντας το δοχείο με μούρα σε ένα βαθύ μπολ για να συλλέξετε το σιρόπι. Μετά από λίγο, καλύψτε τα βάζα με καθαρά καπάκια από νάιλον και στείλτε τα στο κρύο για μακροχρόνια αποθήκευση.
Βρεγμένα μήλα με βακκίνια σε βάζα
Συστατικά:
- μήλα - 9,5 kg.
- μούρα κόκκινου μύρτιλου - 850 g.
- νερό 4,5 λίτρα;
- ζάχαρη - 950 g.
- άλας - 85 g.
- Φύλλα κέικ - 195 γρ.
Προετοιμασία
Πηγαίνετε και ξεπλύνετε τα μούρα των βακκίνιων, των μήλων και των φύλλων. Απλώστε τα μήλα σε αποστειρωμένα πιάτα με στελέχη προς τα πάνω και πασπαλίστε τα φρούτα με τα βακκίνια, καλύπτοντας το απόθεμα με φύλλα βακκίνιων. Φέρτε το νερό σε βρασμό, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, απολαύστε για μερικά λεπτά και ψήστε. Τελειωμένη άλμη γεμίστε το τεμάχιο εργασίας, καλύψτε τα περιεχόμενα με γάζα, βάλτε ένα ξύλινο κύκλο στην κορυφή, τοποθετήστε το φορτίο και στείλτε το στο κρύο. Σε μια εβδομάδα, μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε το τεμάχιο εργασίας.
Ζεστό λινό για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη
Συστατικά:
- μούρα βακκίνια - 3,5 kg?
- νερό - 7 λίτρα.
Προετοιμασία
Αποσυναρμολογήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα με νερό και χώρο για αποθήκευση σε κρύο μέρος. Τα μούρα θα είναι έτοιμα σε δύο μήνες. Η ετοιμότητά τους καθορίζεται από τη ζελατινώδη σύσταση του υγρού και τον κόκκινο χρωματισμό του. Είναι αποδεκτό να εξυπηρετήσετε τέτοιους καραβίδες με μέλι και ζάχαρη.
Lingonberry δαμάσκηνο με αλάτι - συνταγή
Ποικιλία από σαλάτες λαχανικών και κρύα σνακ θα βοηθήσει τα αρωματικά βακκίνια με αλάτι, με μια συνταγή που μπορεί να βρεθεί παρακάτω.
Συστατικά:
- μούρα κόκκινου μύρτιλου - 980 g.
- νερό 980 ml.
- ζάχαρη - 5 g.
- άλας - 15 g.
- σκελίδες - 3 μπουμπούκια.
Προετοιμασία
Πλένετε και πλένετε το βάζο σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο. Σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και γαρίφαλο. Μαγειρέψτε την άλμη για λίγο μέχρι τα μπαχαρικά διαλύονται εντελώς, στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε τα παρασκευασμένα μούρα. Το τουρσί πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μούρα και να φτάνει στο λαιμό του βάζου. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι και στείλτε το σε εβδομαδιαία αποθήκευση σε δροσερή θερμοκρασία. Μετά την προκαθορισμένη περίοδο προ-αποθήκευσης, στείλτε τα μούρα στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα χειμώνα. Τα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία θα συμβάλλουν στην αύξηση της διάρκειας ζωής του κερωμένου κεριού επειδή δεν είναι επιρρεπή σε οξείδωση.