Τα πιάτα αυγών είναι τόσο αγαπημένα για το πρωινό από πολλούς λόγω της δυνατότητας γρήγορου μαγειρέματος και της αίσθησης κορεσμού που δίνουν μετά το γεύμα. Πρότυπο και ίσως οικείο από την παιδική ηλικία, κάθε πρωινό "αυγό" είναι μια ομελέτα με την προσθήκη ντομάτας και λουκάνικων. Είναι για αυτή τη συνταγή ότι θα μαγειρέψουμε συνηθισμένα αυγά σήμερα.
Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ντομάτες και λουκάνικο;
Συστατικά:
- κοτόπουλο ή λουκάνικο γαλοπούλας - 150 g.
- κρεμμύδι - 60 g;
- ντοματίν κερασιού - 80 γρ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- θυμάρι, θαλασσινό αλάτι - ένα τσίμπημα?
- κρέμα γάλακτος - 15 γρ.
Προετοιμασία
Μετά τη θέρμανση ενός ελαίου σε ένα τηγάνι, χρησιμοποιήστε το για να αποθηκεύσετε το κρεμμύδι. Μόλις το τελευταίο γίνει διαφανές, τοποθετήστε σε αυτό φέτες ντομάτας και λουκάνικου. Κτύπησε τα αυγά με τα μπαχαρικά και την ξινή κρέμα. Το μίγμα των αυγών χύνεται πάνω από το ψητό λαχανικών με λουκάνικο. Γρήγορα μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι. Ομελέτα με ντομάτες και λουκάνικο θα προετοιμαστεί για περίπου 4-6 λεπτά.
Ομελέτα με ντομάτες, λουκάνικα και τυρί
Συστατικά:
- κοφτερά λουκάνικα - 2 τεμ.
- μπέικον ή pancetta - 70 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κεφίρ - 30 ml.
- Τριμμένο τυρί - 2/3 του αιώνα.
- μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Οι φέτες λουκάνικου καφετίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι, το λίπος από αυτές θα είναι αρκετό για να κάνει το λουκάνικο εύκολο να αποκολληθεί από το τηγάνι. Όταν το λουκάνικο είναι έτοιμο, στη θέση του βάζουμε κομμάτια μπέικον ή pancetta. Μπορούμε να τα πατάμε και αυτά.
Για τα αυγά συνδυάζουμε τα αυγά με το γιαούρτι. Μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά, θα είναι αρκετό ένα τυποποιημένο μίγμα θαλασσινού αλατιού και φρέσκου πιπέρι. Στην ομελέτα στέλνουμε μερικές κουταλιές τριμμένο τυρί. Τηγανίζουμε το μίγμα των αυγών με λίγη ποσότητα λίπους, που προηγουμένως λειοτριβήθηκε από λουκάνικα και πανγκέτα. Όταν η ομελέτα αρπαχθεί από κάτω, τελειώστε με λουκάνικο και pancetta, τα υπολείμματα τυριού, και διπλώστε στο μισό. Σερβίρετε με άφθονο κρεμμύδια σε φέτες.
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια ομελέτα με λουκάνικο και ντομάτες σε ένα multivark, επαναλάβετε όλες τις διαδικασίες που περιγράψαμε προηγουμένως χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".
Ομελέτα με ντομάτες και λουκάνικα στο φούρνο
Η μαγειρική ομελέτες στο φούρνο δεν είναι σχεδόν πιο δύσκολη από ότι σε ένα τηγάνι. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μορφή έτοιμη για το ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένων μερίδων για muffins. Αυτά τα "cupcakes" από τις ομελέτες αγαπούνται πολύ από τα παιδιά.
Συστατικά:
- αυγά - 12 τεμάχια.
- λουκάνικο - 110 γραμμάρια.
- γλυκά κρεμμύδια - 70 g.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- γλυκό πιπέρι - 70 g.
- ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
- σπανάκι - 1 1/2 είδη.
- Τριμμένο τυρί και χόρτα - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψτε τους τοίχους κάθε κελιού από το καλούπι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Όταν όλες οι προπαρασκευαστικές εργασίες γίνονται, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των συστατικών για την ομελέτα.
Ανακατέψτε τα ασπράδια με ένα τσίμπημα αλατιού. Ημι-δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μαρούλι με πιπέρι και σκόρδο. Όταν τα λαχανικά φτάσουν στην ημιετοιμασία, βάζουμε σπανάκι σε αυτά και περιμένουμε μέχρι να εξασθενίσει. Ξεχωριστά καφέ τις φέτες λουκάνικου.
Ανακατέψτε τα ζεστά λαχανικά και το κρέας με αυγά, ρίξτε την ομελέτα στα κύτταρα των μορφών και βάλτε τα ψημένα για 20 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με λουκάνικο, πατάτες και ντομάτες;
Συστατικά:
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- μοβ κρεμμύδι - 40 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- ξύδι βαλσάμικο - 40 ml?
- ζάχαρη - 45 g.
- βραστές πατάτες - 750 g.
- λουκάνικο - 340 γρ.
- αυγά - 6 τεμ.
- γάλα - 45 ml.
- μαϊντανό πράσινο.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες αφήνουν με το κρεμμύδι μέχρι το φρούτο να μετατραπεί σε σάλτσα. Προσθέστε ζάχαρη και σκόρδο. Κτύπησε το γάλα και τα αυγά. Βάλτε σε κύκλους σάλτσας ντομάτας από κονδύλους πατάτας, λουκάνικα και ρίξτε όλο το βάρος ομελέτας. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά. Ομελέτα με ντομάτες και λουκάνικα σερβίρεται με άφθονο πράσινο.