Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και αρωματικό κομπότ από βερίκοκα για το χειμώνα. Μετά από όλα, κρύες χειμωνιάτικες μέρες, έτσι θέλετε να θυμάστε μερικές φορές το καλοκαίρι!
Η συνταγή για το βερίκοκο κομπόστα για το χειμώνα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 700 g;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- φιλτραρισμένο με νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Έτσι, πλένουμε τα βερίκοκα, πετάμε τα χαλασμένα φρούτα και βγάλουμε προσεκτικά τα κουκούτσια. Τώρα προετοιμάζουμε τις τράπεζες: τους αποστειρώνουμε ή απλά καίγουμε με βραστό νερό και τις στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια βάζουμε βερίκοκα σε κάθε βάζο. Σε ένα καθαρό τηγάνι, ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά για να βράσει. Ζεστό σιρόπι ρίξτε τα κουτάκια και κυλήστε αμέσως με καπάκια. Γυρίστε το τεμάχιο πάνω, καλύψτε το με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει για λίγες μέρες. Μετά από αυτό, αναδιατάσσουμε το κομπότ σε ένα κελάρι ή το ψυγείο για αποθήκευση, και το χειμώνα απολαμβάνουμε μια υπέροχη γεύση και άρωμα που θα σας υπενθυμίζει τις καλοκαιρινές ημέρες.
Συμπίεση βερίκοκων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Συστατικά:
- Βερίκοκα ώριμα - 5 κιλά?
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- νερό - 15 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα ώριμα βερίκοκα ταξινομούνται, ξεπλένονται αρκετές φορές σε χλιαρό νερό και ξηραίνονται. Τα παρασκευασμένα δοχεία γεμίζουν με φρούτα και χύνεται με βραστό νερό. Κορυφή με αποστειρωμένα καλύμματα και αφήστε να εγχυθεί για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε απαλά το ζωμό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ζάχαρη στη γεύση, ρίξτε το λεμόνι και βάλτε το σε βράση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό σιρόπι πάνω από τα δοχεία, ανασηκώστε τα καπάκια και γυρίστε το τεμάχιο πάνω. Καλύψτε με κάτι ζεστό και αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Σύνθεση ροδάκινων και βερίκοκων για το χειμώνα
Ο συνδυασμός βερίκοκων και ροδάκινων είναι πολύ επιτυχημένος. Μετά από όλα, αυτά τα παρόμοια φρούτα γεμίζουν την κομπόστα με ένα θαυμάσιο άρωμα και διαφοροποιούν τέλεια τις προετοιμασίες σας για το χειμώνα.
Συστατικά:
- ώριμα βερίκοκα - 15 τεμάχια.
- ροδάκινο - 3 τεμάχια.
- νερό - 3 λίτρα.
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, τα βερίκοκα και τα ροδάκινα είναι καλά πλυμένα, απορρίπτονται σάπια φρούτα, κομμένα στη μέση και να πάρει την πέτρα. Τώρα ας φροντίσουμε για τις τράπεζες: τους ζεμάτε με απότομο βραστό νερό και τις στεγνώστε σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια βάζουμε τα παρασκευασμένα φρούτα σε κάθε βάζο. Σε ένα καθαρό τηγάνι, ρίξτε κρύο νερό, ρίξτε τη ζάχαρη και βάλτε στη φωτιά για να βράσει. Ζεστό σιρόπι ρίξτε τα κουτάκια και τα τυλίξτε αμέσως με καπάκια. Γυρίστε το τεμάχιο πάνω, καλύψτε το και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ημέρες. Μετά από αυτό, βάζουμε το τελικό κομπότ σε ένα κελάρι ή ένα ψυγείο.
Κομπόστα βερίκοκων για το χειμώνα με μουριά
Συστατικά:
- λευκή μουριά - 1,5 τεμάχια.
- ώριμα βερίκοκα - 10 τεμάχια?
- κρύο νερό - 3 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - ένα τσίμπημα?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Πολυπερίοδος επεξεργασμένο, πλυμένο και doused με βραστό νερό. Βάζουμε βερίκοκα σε ένα καθαρό βάζο, ρίχνουμε ένα μούρο και ένα τσίμπημα λεμονιού. Στο δοχείο, χύστε το νερό, ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σε ένα βάζο, αποστειρώστε το, ανασηκώστε το και γυρίστε το ανάποδα. Τυλίγουμε το κομπότ με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει, και στη συνέχεια το βάζουμε μακριά για αποθήκευση στο κρύο.
Κομπόστα κεράσι και βερίκοκα για το χειμώνα
Συστατικά:
- βερίκοκα - 1 kg.
- κεράσι - 300 g.
- νερό - 5 l;
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, ξεφλουδίζουμε βερίκοκα και μούρα, τα πλένουμε και βγάζουμε τα κόκαλα. Σε καθαρά ξηρά κουτιά, βάζετε πρώτα 2 στρώματα βερίκοκου, και στη συνέχεια ρίχνετε μια χούφτα κεράσια. Στην κατσαρόλα σμάλτου χύστε το κρύο νερό, βάλτε το στη φωτιά, ρίξτε ζάχαρη για να δοκιμάσετε και βράστε. Γεμίστε το ζεστό σιρόπι με μούρα και αποστειρώστε τα βάζα στους 85 βαθμούς για 15 λεπτά. Τότε τα τυλίξτε με τα καπάκια και ψύξτε, τοποθετώντας μια μεγάλη λεκάνη με κρύο νερό.