Αν η οικογένειά σας έχει ανεμιστήρες μαρμελάδας όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν, αλλά και ως συμπλήρωμα στο ψήσιμο, τότε η συνταγή για καλούδια με ολόκληρα κομμάτια θα βρει σίγουρα μια θέση στο σημειωματάριό σας. Οι φέτες μαρμελάδας αχλαδιών μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με τις πιο ποικίλες συνταγές και μερικές από αυτές σκοπεύουμε να μοιραστούμε μαζί σας περαιτέρω.
Φέτες μαρμελάδας με ροδάκινα - συνταγή
Τα αχλάδια συνδυάζονται τέλεια με πολλά άλλα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των ροδάκινων. Ο ήπιος πολτός ροδάκινου δεν θα αποσυντεθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αν υπολογίσετε σωστά το χρόνο μαγειρέματος και τα αχλάδια θα παραμείνουν ελαφρώς πυκνά. Επιπλέον, σχεδιάζουμε να συμπληρώσουμε αυτόν τον επιτυχημένο συνδυασμό μπαχαρικών και ρούμι.
Συστατικά:
- αχλάδια - 440 g.
- ροδάκινα - 670 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 570 g.
- ρούμι - 35 ml.
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τσίμπημα του κύριου κύμινο.
Προετοιμασία
Εάν θέλετε να πάρετε μια μαρμελάδα με ένα παχύ σιρόπι, τότε στη λίστα των συστατικών θα πρέπει να προστεθεί ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρής πηκτίνης, διαφορετικά η πηκτίνη που περιέχεται στα αχλάδια θα πρέπει να είναι αρκετή.
Πριν μαγειρέψετε φέτες από μαρμελάδα, κόψτε τα αχλάδια και τα ροδάκινα σε φέτες ίσου μεγέθους, βάλτε το σε ένα εμαγιέ δοχείο και ρίξτε τη ζάχαρη. Βάλτε ένα κοντέινερ με μια μελλοντική μαρμελάδα στο μαγειρεμένο φλιτζάνι μέχρις ότου φρούτα δεν επιτρέπεται να χυμό και δεν θα διαλύσει όλους τους κρύσταλλους. Ρίχνουμε το ρούμι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Όταν το μείγμα βράζει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε φέτες μαρμελάδας σε σιρόπι για 15-20 λεπτά. Γεμίστε τη μαρμελάδα με τα καθαρά βάζα και τα τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αποστειρωμένα βάζα με λαβίδες και τα περιστρέψτε με καπάκια.
Φέτες μαρμελάδας με λεμόνι - συνταγή για το χειμώνα
Συστατικά:
- αχλάδια - 2,2 kg.
- νερό - 1,7 l;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 475 g.
- λεμόνια - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τα αχλάδια από τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Μαγειρέψτε ένα ελαφρύ σιρόπι αναμειγνύοντας μερικά ποτήρια ζάχαρης με παρόμοια ποσότητα νερού. Μόλις το σιρόπι φτάσει στο σημείο βρασμού και οι κρύσταλλοι διαλύονται εντελώς, μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε αχλάδια, φέτες λεμονιού και το υπόλοιπο σάκχαρο με νερό. Μαγειρέψτε τα πάντα, ανακατεύοντας, έως ότου τα κομμάτια αχλαδιών γίνουν διαφανή. Μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε σε δροσιά.
Πώς να μαγειρέψετε διαφανείς φέτες μαρμελάδας;
Συστατικά:
- αχλάδι - 1,1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 720 g.
- τσάι - 165 ml.
Προετοιμασία
Ρίξτε τις φέτες αχλαδιού με ζάχαρη και αφήστε τη σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά. Μετά από λίγο, ρίξτε το τσάι και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά.