Η πιο αγαπημένη σούπα για πολλούς είναι το μπορς . Οι φίλοι αυτού του πιάτου τρώνε πάντα με χαρά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ακόμα και για πρωινό. Το μαγειρεμένο μπορς με κοτόπουλο είναι πολύ πιο εύκολο και γρηγορότερο από ό, τι με το κρέας, αλλά αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Τώρα θα σας πούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα αυτό το υπέροχο πιάτο.
Συνταγή για μπορς με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο (οποιαδήποτε μέρη) - 600 g.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- φασόλια - 0,5 φλιτζάνι?
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λάχανο - 200-300 g.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- δάφνη 2-4 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν μπορς κοτόπουλο. Φασόλια μαγειρέψτε μέχρι έτοιμο. Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε τρία λίτρα νερού και τα βάζουμε σε ένα πλυμένο κοτόπουλο και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε το κάτω από χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, θα φτιάξουμε λαχανικά. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια μου. Κόβουμε κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος του κοτόπουλου, προσθέστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τα τεύτλα, πλένουμε και τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε. Λάχανο λεπτό κομμάτι. Το σκόρδο είναι καθαρό και ψιλοκομμένο. Βάζουμε στο φούρνο τα φασόλια, τα τεύτλα, το λάχανο και το σκόρδο. Σολίμ για να δοκιμάσετε και να προσθέσετε φύλλα δάφνης. Καλύψτε το μπορντό με το καπάκι κοτόπουλου και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε τα πράσινα.
Borsch με κοτόπουλο σε ένα multivark
Συστατικά:
- Τεύτλα μικρό - 1 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες 3 τεμ.
- λάχανο - 250 g.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- Κοτόπουλο κοτόπουλο -6 τεμ.?
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη;
- μαύρο πιπέρι ·
- άλας ·
- πράσινα.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κρεμμύδι λεπτώς κομμένο σε κύβους. Καρότα και τα τεύτλα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Κόβουμε τις λωρίδες γλυκού πιπεριού. Γυρίστε το multivark στη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψησίματος", τηγανίζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα τεύτλα και το γλυκό πιπέρι για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τηγανίζουμε άλλα δυο λεπτά. Βάζουμε το κοτόπουλο στα λαχανικά. Πατάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το στο μπολ του multivark. Γεμίστε όλα με βραστό νερό μέχρι την κορυφή του μπολ. Σολίμ, πιπέρι, βάλτε το δάφνη.
Αλλάξτε το multivark στη λειτουργία "σβήσιμο" για μία ώρα. Για λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα πράσινα κομμένα. Ελέγουμε την ετοιμότητα του κρέατος - αν δεν είναι έτοιμο να προσθέσει χρόνο μαγειρέματος. Μετά το τέλος του προγράμματος, το μπορντό με κοτόπουλο παραμένει στο multivark για μια ακόμη ώρα στη λειτουργία "θέρμανσης", έτσι ώστε να εγχυθεί. Το μπορς με κοτόπουλο σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Πράσινο μπορς με κοτόπουλο
Συστατικά:
- νερό - 3 λίτρα.
- κοτόπουλο - 500 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- σπανάκι - 150 g.
- κορέλη - 200 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ρύζι - 0,5 φλιτζάνι?
- φυτικό έλαιο -30 g;
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε το κρεμμύδι. Βγάζουμε το νερό σε βρασμό, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται από το θόρυβο. Βράζουμε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά, κάτω από το καπάκι. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε κύβους. Το σπανάκι και η λάρνακα, και τα πράσινα κρεμμύδια είναι καλά και ψιλοκομμένα. Επιστρέφουμε στο ζωμό, βγάζουμε το κοτόπουλο, πετάμε τα κρεμμύδια.
Και στο δοχείο βάζουμε πατάτες, ρύζι και κρεμμυδάκια. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στο ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι, απλώνουμε σπανάκι και λάκκο. Τα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν μαγειρευτήκαμε τις πατάτες, βάζουμε τα κοκκινισμένα λαχανικά σε μπορς. Σε ένα μπολ, πάρτε λίγο ζωμό κοτόπουλου (5-6 κουταλιές της σούπας) αφήστε το να κρυώσει. Βγάζουμε τα αυγά κοτόπουλου, το χτυπάμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι. Τα πάντα κλονίζονται. Γεμίστε τη φλυαρία μας με ένα λεπτό τσίμπημα, ανακατεύετε συνεχώς το μπορς σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι. Συγκολλούμε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Προσθέτουμε χόρτα. Ρίχνουμε σε πλάκες και σε κάθε βάζουμε μια φέτα κοτόπουλου, γεμίζουμε με ξινή κρέμα.