Ένα αρωματικό ψητό με κρέας σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, τι θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο για δείπνο, ειδικά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής; Έχουμε συλλέξει πολλές νόστιμες συνταγές αυτού του πικάντικου πιάτου για εσάς.
Ρίχνουμε σε κατσαρόλα στο φούρνο στο σπίτι
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βόειο κρέας - 500 g.
- αλάτι, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- βόειο κρέας - 2 στοιχεία?
- κέτσαπ - 1/4 στοιχείο.
- Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτες στο χυμό του - 1 είδος?
- πατάτες - 4-5 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο με βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βόειο κρέας που αλέθεται με αλάτι και πιπέρι και τοποθετείται στο μπρελόκ. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές (περίπου 8 λεπτά), μετά από το οποίο το βγάζουμε από το φούρνο. Για να τοποθετήσετε το κρέας βάζουμε ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το περάστε για 8 λεπτά. Επιστρέψτε το κρέας στα τηγανητά κρεμμύδια. Κέτσαπ αναμειγνύεται με ζωμό βοείου κρέατος και σάλτσα Worcestershire, ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κρέας και προσθέτουμε ντομάτες εκεί. Φέρνουμε το υγρό σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του φούρνου σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο φούρνο στους 140 βαθμούς για 2 1/2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέτουμε στις πατάτες σε φέτες και τα καρότα, πάλι κλείνουμε το πιάτο με ένα καπάκι και το προετοιμάζουμε για άλλα 30 λεπτά. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το ψητό χυμό λεμονιού και πασπαλίστε το με φρέσκα βότανα.
Ρίχνουμε σε κατσαρόλα σε φούρνο με βόειο κρέας
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 τεμάχιο.
- βαλσαμικό ξύδι - μισό αιώνα?
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
Προετοιμασία
Κόβουμε το βόειο κρέας σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Ο ζωμός του βοείου κρέατος αναμιγνύεται με βαλσαμικό ξύδι, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας , μέλι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο επικολλημένο μέσα στον τύπο. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε κρέας και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 140 βαθμών για 4 ώρες.
Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι επίσης βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα αργό ανεμιστήρα, εάν έχετε ένα. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, τοποθετήστε το στο πιάτο και αποσυνδέστε το με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το κρέας του υπόλοιπου σάλτσα και το σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με γαρνιτούρα από πατάτες.
Ψιλοκόψτε σε μια κατσαρόλα σε φούρνο χοιρινού κρέατος
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- πατάτες - 8 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- θυμάρι - 1 μάτσο.
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κρέας με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε το τηγάνι με λάδι και το αναθερμαίνουμε στη σόμπα. Τηγανίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πατάτες κόβονται σε μεγάλες ποσότητες και τοποθετούνται στον πυθμένα της κατσαρόλας, τοποθετούμε το κρέας στην κορυφή και ρίχνουμε τα πάντα σε ένα μείγμα ξινή κρέμας και κρέμας που αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι. Πάνω από αυτό, βάλτε μια δέσμη θυμαριού συνδεδεμένη στο δοχείο. Ψήστε το κρέας στο φούρνο στους 140 βαθμούς 4-5 ώρες.
Ψηλά με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα στο φούρνο
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κύμινο, ψιλοκομμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι το καθένα.
- κουρκούμη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- ντομάτες στο χυμό του - 1 κατσαρόλα?
- (μεγάλα) - 6-8 τεμάχια.
- αρνί - 500 g.
- κατεψυγμένο σπανάκι - 130 g;
- αλεσμένο κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το λάδι στο μπρελόκ και το τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, προσθέστε τις ντομάτες στα μπαχαρικά με το δικό του χυμό και ζυμώστε τα με ένα κουτάλι. Το κρέας εν τω μεταξύ κόβεται σε κύβους και ελαφρώς ροδιδόταν σε ένα τηγάνι. Μεταφέρουμε το αρνί σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια. Προθερμάνετε το φούρνο σε 140 μοίρες και αφήστε το πιάτο για 40 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αποψυγμένο σπανάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά.