Σαλάτα αβοκάντο με αχλάδι και gorgonzolla
Συστατικά:
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- αχλάδια - 3 τεμάχια.
- τυρί "Roquefort" - 150 g.
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- ζάχαρη - ¼ του αιώνα?
- καρύδια πεκάν - ½ st;
- ελαιόλαδο - 1/3 του αιώνα?
- κόκκινο κρασί κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα καρύδια καραμελοποιούνται με ζάχαρη σε ένα ζεστό τηγάνι. Μεταφέρουμε την παραληφθείσα μάζα στη λιπαρή πανοραμική λήψη, ψύχεται και χωρίζεται σε τεμάχια. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το ξίδι, 1½ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Το προκύπτον νερό ντύνοντας ένα μείγμα ψιλοκομμένων αχλαδιών, φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κομμάτια τυριού και αβοκάντο. Διακοσμίζουμε μια έτοιμη σαλάτα με αχλάδι και τυρί με καραμελωμένα καρύδια.
Σαλάτα με ροκολά και αχλάδι
Συστατικά:
- αμύγδαλα - 2/3 του αιώνα?
- νεροτσουλήθρα - 1 μάτσο.
- rucola - 1 δέσμη;
- αχλάδι - 2 τεμάχια.
- μπλε τυρί - 70 g.
- κρασί ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Dijon μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα τηγανισμένα αμύγδαλα συνθλίβονται σε ένα μεγάλο ψίχουλο με ένα μαχαίρι. Τα φύλλα του ρουκόλα και του νεροκάρδαμου πλένονται και στεγνώνουν. Για να γεμίσετε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Κτύπαμε το μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο. Αχλάδι κόψτε σε λεπτές πλάκες και βάλτε σε ένα μαξιλάρι πράσινου, πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψίχουλα καρύδι και τυρί, ανακατεύουμε ελαφρά και γεμίζουμε το σνακ. Σερβίρουμε στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία εκτός από το ψωμί σε κάθε πλευρά πιάτων ή κρέατος. Καλό φαγητό!