Αν θέλετε να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με τα μπισκότα στο σπίτι, σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μπισκότο κρέμα γάλακτος. Ο φούρνος είναι αρκετά απλός, αλλά αποδεικνύεται απαλό και εύκολο. Ένα ακόμη πλεονέκτημα της προετοιμασίας του είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οξινισμένη ξινή κρέμα στη ζύμη. Αρκετές συνταγές για την παρασκευή μπισκότων με βάση ξινή κρέμα περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.
Σπιτικά μπισκότα από ξινή κρέμα
Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 σακουλάκια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 800 g.
- αυγά - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μαλακό βούτυρο, αναμείξτε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Στο λαμβανόμενο βάρος βάζουμε ξινή κρέμα και για άλλη μια φορά ανακατεύουμε καλά. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τη ζύμη, θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά απότομη. Το αφαιρούμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σε μια επιφάνεια που πασπαλίζεται με αλεύρι, κυλίνουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Τα καλούπια κόβουν τα μπισκότα και τα βάζουν σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο ή μαργαρίνη. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 20 λεπτά.
Μπισκότο σάντουιτς - συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- μαργαρίνη - 200 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι, τρίβουμε την ψύχεται μαργαρίνη σε ένα μεγάλο τρίφτη, αλέθουμε μαζί με το αλεύρι, το ψίχουλο πρέπει να βγει. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, τα υπόλοιπα θα πάνε στη σκόνη. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστικό. Συμπυκνώνουμε μια μεμβράνη τροφίμων και καθαρίζουμε την ώρα για 2 σε ένα ψυγείο. Στο τέλος αυτού του χρόνου, βγάζουμε τη ζύμη, πιέζουμε ένα κομμάτι και τα υπόλοιπα βάζουμε στο ψυγείο, η μαργαρίνη στη ζύμη δεν πρέπει να λιώσει. Βγάλτε ένα στρώμα πάχους περίπου 0,5 cm, κόψτε τα σχήματα των ειδωλίων, καθένα από αυτά με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην τρώνε τα μπισκότα με ξινή κρέμα, τότε θα είναι απαλή μέσα και τραγανά από ψηλά.
Ζαχαροπλαστεία με λικέρ και σησάμι
Συστατικά:
- αλεύρι - 350 g.
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- υγρό - 60 ml.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- σουσάμι - 40 γρ.
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Μαλαρισμένο βούτυρο αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και το αλκοόλ, προσθέστε μισό ζάχαρη, σουσάμι, κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα (δεν είναι απαραίτητο να σβήσετε το ξύδι, θα αντιδράσει με το οξύ που περιέχεται στην ξινή κρέμα). Ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
Ξηρή ζύμη για τη ζύμη ρολών σε ένα στρώμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κακάο, διαιρέστε το στρώμα στο μισό και απενεργοποιήστε 2 ρολά. Τους αφαιρούμε στο ψυγείο για περίπου μια ώρα και μισή. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα ρολά και τα κόβουμε σε κομμάτια με πάχος περίπου 5 mm. Οι κύκλοι που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο. Πάρα πολύ κοντά στο κομμάτι δεν αξίζει τον κόπο, επειδή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα μπισκότα θα αυξηθούν σε μέγεθος.
Τα μπισκότα ξινή κρέμα γάλακτος
Εάν η ξινή κρέμα είναι προ-οξύ, δεν υπάρχει λόγος να αποφύγετε δηλητηρίαση. Αλλά μετά από θερμική επεξεργασία είναι αρκετά κατάλληλο για φαγητό. Μπορείτε να ψήσετε τα cookies από την ξινή κρέμα. Για να δοκιμάσετε δεν είναι κατώτερη από ένα παρόμοιο συκώτι, μαγειρεμένο σε φρέσκια ξινή κρέμα. Το μόνο σημείο - μπορείτε να βάλετε λίγο περισσότερη ζάχαρη. Αλλά αυτό είναι ήδη θέμα γεύσης. Έτσι, αν η ξινή κρέμα έχει φύγει, μην το πετάξετε, αλλά ψήστε τα μπισκότα - και περιποιηθείτε τον εαυτό σας, και δεν θα χρειαστεί να πετάξετε το προϊόν μακριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές.