Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται πάντα περισσότερο διατροφικό και λιγότερο θρεπτικό σε σύγκριση με το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Αλλά αν γνωρίζετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε πάντα να φτιάξετε νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Σήμερα θα σας πούμε τι μπορεί να μαγειρευτεί από φτερά κοτόπουλου.
Συνταγή πτερυγίων κοτόπουλου
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 2 κιλά.
- φυτικό έλαιο - 500 ml.
Για τη σάλτσα:
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Αποξηραμένα ρίγανη - τσιμπή?
- μπαχαρικά ·
- χυμό ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ανάβουμε το φούρνο και το αφήνουμε να ζεσταθεί στους 200 ° C. Τα φτερά κόβονται στο μισό και πλένονται. Σε ένα βαθύ τηγάνι θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρέας σε παρτίδες μέχρι το χρυσό χρώμα να είναι 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα ταψί και τα στέλνετε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Και αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα: σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και την ρίγανη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο νερό, χυμό λεμονιού και βγάζουμε τα φτερά μας. Ανακατέψτε καλά και σάλτσα για 5 λεπτά.
Πιάτα από φτερά κοτόπουλου
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 kg.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- μαρινάδα κοτόπουλου - 1 συσκευασία.
- φρέσκες τομάτες - 2 τεμ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα φτερά κοτόπουλου πλένονται κάτω από κρύο νερό και συσσωρεύονται σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας με την παρασκευασμένη μαρινάδα, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με δαχτυλίδια και ρίχνουμε αλάτι στη γεύση. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους και προστίθενται στα φτερά. Όλα τα ανακατεύετε απαλά με τα χέρια σας και αφήνετε να μαρινάρετε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, απλώστε τα φτερά στο μπάρμπεκιου και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να έχετε μια ορεκτική χρυσή κρούστα με λαχανικά.
Συνταγή για ένα πιάτο με φτερούγες κοτόπουλου
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.
- σιτάλευρο - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψωμί - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε το μαγείρεμα με την προετοιμασία του κρέατος: αφαιρέστε το μαλλί από τα φτερά και κόψτε τα προσεκτικά περιττά μέρη. Στη συνέχεια podsalivaem, πιπέρι για να δοκιμάσετε και αφήστε να μαρινάρετε. Αυτή τη φορά ετοιμάζουμε φρέσκα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 κύπελλα, ρίχνουμε σε ένα αλεύρι, και στα άλλα ψίχουλα έδαφος. Σε ένα μικρό μπολ, σπάμε το αυγό κοτόπουλο και χτυπάμε τα λευκά του καλά, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Μετά από αυτό, ρίχνουμε πρώτα τα φτερά στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και στη συνέχεια στα ψίχουλα. Βάζουμε το κρέας στη φριτέζα και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε ένα πιάτο με φτερούγες κοτόπουλου με οποιοδήποτε πιάτο ή φρέσκα λαχανικά.
Το δεύτερο πιάτο με φτερούγες κοτόπουλου
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 8 τεμ.?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα πτερύγια κοτόπουλου πλένονται καλά και στεγνώνουν. Η ξινή κρέμα αλατίζεται για να δοκιμάσει και να αποξηρανθεί με μπαχαρικά. Μετά από αυτό, μετατοπίζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, ρίχνουμε ξινή κρέμα και αφήνουμε να μαρινάρετε. Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσουμε τα λαχανικά για εσάς. Για αυτή τη λάμπα