Ένα κέικ με καρύδια θα πάρει μια ξεχωριστή θέση στο εορταστικό μενού, και κατά τη διάρκεια ενός πάρτι τσάι στο σπίτι. Εφαρμόζοντας απλές και κατανοητές συνταγές, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ποιοτικά το καθημερινό μενού με μια γλυκιά γεύση, η οποία θα εκτιμηθεί από παιδιά και ενήλικες που δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα αρτοσκευάσματα.
Κέικ με καρύδια
Η συνταγή για μια πίτα με καρύδια στο φούρνο μπορεί να είναι η απλούστερη και μινιμαλιστική, δηλαδή, προσθέτοντας ζελέ ζύμη σε θρυμματισμένα αμύγδαλα, η γεύση του φαγητού θα αλλάξει σημαντικά προς το καλύτερο.
- Το shortcake για μια πίτα με καρύδια μπορεί να μετασχηματιστεί με την προσθήκη ενός εδάφους στους πυρήνες εδάφους ή το ψήσιμο ενός χύμα επιδόρπιο με παξιμάδι γεμίζοντας μέσα.
- Το καλό ψήσιμο από τη ζύμη, μια τέτοια πίτα με καρύδια είναι έτοιμη για μια γιορτή ή ειδική περίσταση, όμορφα διακοσμώντας μια απόλαυση.
- Στη ζύμη μπισκότων μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτή η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, επειδή το ψίχουλο ψιλοκομμένο προστίθεται στο άκρο της παρτίδας.
- Στην πλήρωση, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν αποξηραμένα φρούτα, καφέ ζάχαρη, κανέλα.
- Μια απλή πίτα με καρύδια, όπως ένα σαρλότ ή ένα κέικ, μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα φρούτα: μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα.
Κέικ με γέμιση με καρύδια - συνταγή
Μια πλούσια πίτα με γέμιση από καρύδια είναι καλύτερα προετοιμασμένη από φρέσκια μαγιά με τη μέθοδο οσμής, όπως το ψήσιμο αφήνει πάντα υπέροχα, απαλά και παραμένει για πολύ καιρό φρέσκο. Για το ψήσιμο, επιλέξτε λιπαρά τρόφιμα που πρέπει απαραιτήτως να είναι ζεστά, οπότε θα πρέπει να τοποθετήσετε τα πάντα στο τραπέζι εκ των προτέρων και να περιμένετε τα συστατικά να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου.
Συστατικά:
- γάλα - 1 είδος?
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ψήσιμο:
- γάλα - 1 είδος?
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- μαλακό λάδι - 100 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 700-900 g.
- βανιλίνη;
Συμπλήρωση:
- θρυμματισμένα καρύδια - 2 στοιχεία?
- καφέ ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- μαλακό λάδι - 100 g;
- φυτικό έλαιο;
- κρόκο.
Προετοιμασία
- Διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό γάλα με ζάχαρη, αφήνουμε για 15 λεπτά.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά για το ψήσιμο, εκτός από το αλεύρι.
- Εισάγετε το κουτάλι, ανακατεύετε.
- Προσθέτετε αλεύρι, ζυμώνετε μαλακή ζύμη, λιπαίνετε τα χέρια με φυτικό έλαιο.
- Αφήστε τη ζύμη για στεγανοποίηση, βάζοντας 2-3 φορές.
- Διαμοιράστε σε ίσες φιάλες, τις φέρετε σε ένα πλατύ κέικ, το καθένα με βούτυρο.
- Πασπαλίστε με ένα μείγμα καρυδιών και καστανής ζάχαρης.
- Συρρίκνωση κυλίνδρων, περικοπή στη μέση.
- Με τη μορφή, τοποθετήστε τα κενά σε απόσταση 1 cm το ένα από το άλλο από μια περικοπή προς τα κάτω.
- Αφήστε να αποδείξει για 15 λεπτά, γράσο με κρόκο.
- Ψήστε ένα κέικ με καρύδια για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.
Πίτα "Mazurka" με καρύδια και σταφίδες
Αυτή η πίτα με καρύδια θα εκπλήξει ακόμα και το άπληστο γλυκό δόντι με εξαιρετική γεύση και ασυνήθιστο άρωμα με μέλι και καρύδι που θα γεμίσει ολόκληρο το σπίτι, ενώ θα μαγειρέψουν νοστιμιές. Το ψήσιμο παρασκευάζεται γρήγορα, από απλά προϊόντα - την τέλεια λύση για τη θεραπεία απροσδόκητων επισκεπτών. Εκτός από τις σταφίδες θα χρειαστείτε αποξηραμένα βερίκοκα και, αν θέλετε, αποξηραμένες ημερομηνίες, η διαθεσιμότητά τους είναι προαιρετική.
Συστατικά:
- αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και ημερομηνίες - ½ st.
- καρύδια συνθλίβονται - 1 στοιχείο?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- σκόνη ψησίματος?
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χυμός λεμονιού - 50 ml.
Προετοιμασία
- Αποξηραμένα βερίκοκα και ημερομηνίες ψιλοκομμένα, σταφίδες πλένονται και στεγνώνουν.
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, πασπαλίστε με αλεύρι, σκόνη ψησίματος.
- Λιώστε και ψήστε το βούτυρο, βάλετε στη ζύμη, προσθέστε χυμό λεμονιού και υγρό μέλι.
- Ρίχνουμε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε μια πίτα με καρύδια για 35 λεπτά σε 170 μοίρες.
Χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα και καρπούς
Για να ψήσετε το σωστό χριστουγεννιάτικο κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια θα πρέπει να αντισταθείτε σε αρκετούς κανόνες. Αποξηραμένα φρούτα είναι εμποτισμένα με αλκοόλ, παραδοσιακά σε ρούμι, μερικές φορές σε κονιάκ, μπορούν να αντέξουν 4-5 ημέρες. Η πικάντικη ζύμη είναι συνήθως διακοσμημένη με λούστρο και πασπαλισμένη με μια κατάλληλη διακόσμηση: καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα ή ζάχαρη.
Συστατικά:
- μείγμα σταφίδας, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα - 700 g.
- ρούμι - 250 ml.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- θρυμματισμένα αμύγδαλα - 150 g.
- έλαιο - 200 g.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος?
- βανιλλίνη και κανέλα.
- Μασκάτ, κάρδαμο και γαρύφαλλο - 1 πρέζα.
- ζάχαρη - 150 g.
Προετοιμασία
- Απολαύστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα στο ρούμι για λίγες μέρες.
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και μαλακό λάδι.
- Για να εισαγάγετε αλεύρι, θρυμματισμένα αμύγδαλα, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε σε ξηρούς καρπούς.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήνετε μέχρι να ροδίσει στα 170 μοίρες.
Κέικ με μήλα και ξηρούς καρπούς - συνταγή
Η ποικίλη κλασική γεύση του "Charlotte" μπορεί να παρασκευαστεί κάνοντας μια πίτα με μήλα και καρύδια, τα οποία θα μετατραπούν σε μεγάλο βαθμό προσθέτοντας θρυμματισμένα αμύγδαλα και φουντούκια στη γέμιση. Η νόστιμη λιχουδιά είναι έτοιμη όχι ενοχλητική και γρήγορα, ως εκ τούτου, η τούρτα βγαίνει πολύ μαλακή και τρυφερή, γιατί είναι καλύτερα να την σερβίρετε με ψύξη, σε ζεστή κατάσταση θα είναι δύσκολο να κοπεί.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαλακό λάδι - 100 g;
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μίγμα θρυμματισμένων καρπών - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη σε ένα υπέροχο αφρό. Προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο.
- Εισάγετε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Στο κάτω μέρος της φόρμας βάζετε τις φέτες μήλου, ρίχνετε τη ζύμη, πασπαλίζετε τα καρύδια στην κορυφή.
- Ψήστε ένα κέικ με μήλα και καρύδια για 30 λεπτά στους 180 ° C.
Κέικ σοκολάτας με καρύδια - συνταγή
Το Brownie είναι ένα κέικ σοκολάτας με καρύδια, το οποίο μπορεί να ψηθεί ακόμα και χωρίς την προσθήκη αλεύρου, τελικά να βγει μια περιποίηση που μοιάζει περισσότερο με ένα τρυφερό κέικ. Στη σύνθεση μπορείτε να προσθέσετε καρύδια, το φουντούκι είναι ιδανικό, είναι σημαντικό να μην το συνθλίψετε σε ένα ψίχουλο, τα κομμάτια θα πρέπει να αισθάνονται σε ένα επιδόρπιο, δεν είναι απαραίτητο να το τηγανίζετε.
Συστατικά:
- φουντούκια - 150 g.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαλακό λάδι - 100 g.
Προετοιμασία
- Τα καρύδια διαπερνούν σε μπλέντερ.
- Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού.
- Για να χτυπήσετε τους κρόκους κτυπήματος, συνδυάστε με τα καρύδια, στη συνέχεια, με ένα μίγμα σοκολάτας-ελαίου.
- Χτυπάτε τις πρωτεΐνες μέχρι τις κορυφές, βάζετε στη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Κέικ άμμου με καρύδια
Απόλυτα εξαιρετική κέικ άμμου με καρύδια και σταφίδες και καραμέλα θα κατακτήσει όλα τα γλυκά δόντια με την αρχική γεύση και τον ασυνήθιστο συνδυασμό των προϊόντων. Η ζύμη μπορεί να γίνει κλασική, αλλά μπορείτε επίσης να μεταβάλλετε τη σύνθεση φλοιού λεμονιού ή θρυμματισμένα ψίχουλα. Οι σταφίδες πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων, λίγο να μουλιάσουν και να κοπεί.
Συστατικά:
- κατεψυγμένο έλαιο - 200 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 300-400 g.
- σκόνη ψησίματος?
- θρυμματισμένα καρύδια - 100 g;
Καραμέλα:
- κρέμα γάλακτος 15% - 200 ml;
- ζάχαρη - 200 g.
- μέλι - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα συστατικά για τη καραμέλα σε μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα.
- Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, με ελάχιστη θερμότητα έως ότου το χρώμα αλλάξει σε χρυσό.
- Η καραμέλα πρέπει να πάψει. Για να κρυώσει.
- Τρίψτε το αλεύρι με βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, σκόνη ψησίματος.
- Συλλέξτε σε ένα κομμάτι, ψύξτε για 25 λεπτά.
- Τρίψτε τα 2/3 της ζύμης σε ένα καλούπι, ισιώστε το.
- Για να βάλετε τη καραμέλα, να σχίσει με τα καρύδια και την παραμένουσα ψίχα της δοκιμής.
- Ψήστε ένα κέικ με καραμέλα και καρύδια για 30 λεπτά στους 190 ° C.
Πίτα με λεμόνι και ξηρούς καρπούς - συνταγή
Αυτή η ανοικτή πίτα με λεμόνι και καρύδια μπορεί να παρασκευαστεί από μια ρουφηξιά, άμμο ή άλλη ζύμη που θα κρατήσει τη ζουμερή γέμιση και δεν θα βρέξει. Για να εφαρμόσετε την ιδέα χρειάζεστε ένα φόρμα για τατάμι με χαμηλά τοιχώματα. Η πλήρωση των λεμονιών παρασκευάζεται με αυγά, μην το βάλετε με αλεύρι ή άμυλο. Κόψτε το κέικ για να κρυώσει πλήρως όταν γεμίσετε πλήρως το γέμισμα.
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 500 γρ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 150 g.
- καρύδια - 2/3 του αιώνα?
- λεμόνια - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Πιάστε το χυμό από τα λεμόνια, συνδυάστε με τα αυγά και τη ζάχαρη, ανακατέψτε το χτύπημα.
- Ανακυκλώστε την ψυχρή ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 5-7 mm. Τοποθετήστε σε ένα καλούπι, κόψτε την περίσσεια, κάτω με ένα πιρούνι.
- Ρίξτε τη γέμιση στο παρασκεύασμα, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια.
- Ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Ψύξη σε σχήμα, κομμένη μετά από ψύξη.
Κέικ καρότου με καρύδια
Αυτό το κέικ καρότων με καρύδια θα παράγεται από κάθε αρχάριου αρχηγό, επειδή η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί το κτύπημα ή την ειδική αντλία των συστατικών. Ο συνδυασμός καρότων, ξηρών καρπών και μπαχαρικών θα κρύψει όλες τις πιθανές ατέλειες στη διαδικασία παρασκευής γευστικών προϊόντων. Σερβίρετε μια τέτοια θεραπεία καλύτερα στην εταιρεία ζαχαροπλαστικής.
Συστατικά:
- καρότα - 250 g;
- αλεύρι - 200 g.
- καρύδια θρυμματισμένα - 150 g;
- κεφίρ - 400 ml.
- ζάχαρη - 150 g.
- έλαιο - 50 ml.
- βανιλλίνη, κανέλα, σκόνη ψησίματος.
- ζάχαρη άχνη - 100 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε όλα τα ξηρά υλικά.
- Προσθέστε τριμμένα καρότα, καρύδια.
- Ρίχνουμε κεφίρ και βούτυρο, ανακατεύουμε.
- Διανείμετε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πιέστε με τα καρύδια και το συμπυκνωμένο γάλα
Η πίτα με καρύδια και συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ μαλακή και τρυφερή, μπορείτε να την ψήσετε μόνοι σας ή να διανείμετε τη μικτή βάση στην ζύμη άμμου, σε κάθε περίπτωση θα υπάρξει μια περιποίηση που δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Η σύνθεση πολλών ξηρών καρπών, βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και ζάχαρης, επειδή το φαγητό πηγαίνει εξαιρετικά γλυκό.
Συστατικά:
- κρόκοι - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 β.
- σκόνη ψησίματος?
- ξηροί καρποί - 150 g.
- αλεύρι - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Χτυπάτε κρόκους με ζάχαρη μέχρι λευκό αφρό.
- Ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, μετά τα καρύδια.
- Ρίξτε σε ένα καλούπι, ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Καρυδόπιτα στο πολλαπλό
Το ψήσιμο ενός κέικ με καρύδια σε ένα πολυκάρτα δεν είναι καθόλου ενοχλητικό. Η ζύμη είναι ιδανική για μπισκότο ή κλασικό για ένα cupcake, το φαγητό προετοιμάζεται για μια ώρα και βγαίνει πολύ πλούσιο, λεπτό πορώδες. Το κέικ μπορεί να κοπεί σε 2-3 μέρη, εμποτισμένο με οποιαδήποτε κρέμα και το αρχικό κέικ θα απελευθερωθεί. Η γέμιση μπορεί να συμπληρωθεί με αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
- μαλακό λάδι - 150 g;
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος?
- θρυμματισμένα καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη, εισάγετε αυγά.
- Προσθέστε την ξινή κρέμα.
- Προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι.
- Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ, αφαιρέστε τη βαλβίδα για μια ελεύθερη έξοδο ατμού.
- Μαγειρέψτε για 1 ώρα.