Το Charlotte μπορεί ασφαλώς να αποδοθεί στον αριθμό ενός από τα πιο ποικίλα πιάτα. Όλα επειδή μπορεί να προετοιμαστεί με βάση σχεδόν οποιοδήποτε τεστ, αν και στην αυθεντική του μορφή η βάση του πιάτου ήταν ήδη έτοιμη να στεγνώσει το γλυκό ψωμί. Περιγράφοντας όλες τις αποχρώσεις για το πώς θα ψήσουμε ένα σαρλότ, θα σταθούμε σε μια σύγχρονη ποικιλία συνταγών, μεταξύ των οποίων ο καθένας μπορεί να επιλέξει την επιλογή στο γούστο του.
Πώς να ψήσετε ένα πλούσιο σαρλότ με μήλα στο φούρνο;
Αρχίστε να προσφέρετε μια κλασική έκδοση του πιάτου, που προετοιμάστηκε σε μια δοκιμή αέρα, το σχήμα μαγειρικής του οποίου μοιάζει με ένα μπισκότο. Οι προσθήκες σε αυτήν την έκδοση είναι κλασικές - κανέλα και μήλα.
Συστατικά:
- βούτυρο - 225 g.
- ζάχαρη - 155 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 355 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
- μήλα - 4 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα από τα μήλα, τα διαιρέστε σε φέτες. Προετοιμάστε μια ζύμη, η βάση της οποίας είναι ένα μείγμα λιωμένου βουτύρου με ζάχαρη, το οποίο στη συνέχεια χτυπιέται με αυγά. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο και λεία, ανακατέψτε με τα ξηρά συστατικά - αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Η ζύμη θα γίνει αρκετά πυκνή, αλλά είναι φυσιολογική.
Διαδώστε τη μισή ζύμη σε λιπαρή μορφή, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες μήλου και καλύψτε τα πάντα με τα υπολείμματα της ζύμης. Κορυφή - τις υπόλοιπες φέτες μήλων και στο φούρνο για 40-55 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αν θέλετε να μάθετε πώς να ψήνετε ένα σάρλο σε ένα multivark, τότε δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη συσκευή και στον χρονοδιακόπτη για μια ώρα.
Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο σαρλότ με μήλα στο φούρνο;
Δεν θέλετε να χάνετε χρόνο με την δοκιμασία και θέλετε να πάρετε ένα επιδόρπιο όσο το δυνατόν γρηγορότερα - προετοιμάστε ένα σαρλότ με βάση τη ζύμη. Αυτή η συνταγή έχει μια διαφορετική υφή: στη βάση - ένα στρώμα ζύμης, στη συνέχεια ένα μαλακό γέμισμα μήλων και πάνω από όλα τα πασπαλίζονται με ένα γλυκό μίγμα νιφάδων βρώμης με μια αφθονία ζάχαρης που μετά το ψήσιμο γίνεται τραγανό.
Συστατικά:
Για την πίτα:
- στρώμα ζαχαροπλαστικής.
- μήλα - 450 g.
- ζάχαρη - 145 g.
- ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο?
- αλεύρι - 45 γρ.
Για ψίχουλα:
- ζάχαρη - 165 g.
- αλεύρι - 45 g.
- μια χούφτα πλιγούρι βρώμης?
- Βούτυρο - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Βγάλτε ένα στρώμα ζύμης, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι, καλύπτοντας όχι μόνο τον πυθμένα του, αλλά και τους τοίχους. Διαιρέστε τα μήλα σε κύβους ίσου μεγέθους και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε αλεύρι που θα βοηθήσει στην απορρόφηση της περίσσειας υγρασίας και μην γυρίσετε τη ζύμη σε χυλό. Τοποθετήστε το μήλο γεμίζοντας πάνω από τη βάση της ζύμης.
Τώρα προετοιμάστε το ψίχουλο αλέθοντας το αλεύρι με κομμάτια παγωμένου ελαίου και προσθέτοντας βρώμη και ζάχαρη στο μείγμα. Ψεκάστε το μελλοντικό σαρλότ με ψίχουλα και βάλτε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς για την πρώτη μισή ώρα. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170 μοίρες και συνεχίστε το μαγείρεμα για το ίδιο χρονικό διάστημα.
Πόσο σωστά μπορείτε να ψήσετε μια σάρλοτ;
Αν μιλάμε για τις παραλλαγές των κλασικών, τότε ο σαρλότ μπορεί και μαγειρεύει σε ένα τηγάνι, παίρνει κομμάτια από οποιοδήποτε ψωμί και τα βυθίζει με σιρόπι.
Συστατικά:
- μήλα - 490 g.
- σιρόπι σφενδάμου - 45 ml;
- μέλι - 15 ml.
- βούτυρο - 60 g.
- ψωμί - 4 φέτες.
- ζάχαρη - 10 g.
- κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Λιώστε 2/3 βούτυρο μαζί με το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου. Λιώνουμε το υπόλοιπο τρίτο μαζί με τη ζάχαρη. Σε μείγμα βουτύρου και μελιού, βάλτε τους κύβους μήλων και μαγειρέψτε τα στο σιρόπι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μήλα στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας ή στο επιλεγμένο ταψί. Με φέτες ψωμιού, κόψτε πρώτα τις κρούστες και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο ψίχουλο με μείγμα ζάχαρης και λαδιού. Τοποθετήστε το ψωμί πάνω από τα μήλα και αφήστε να μαγειρέψουν στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Γυρίστε το πιάτο πάνω στο πιάτο πριν το σερβίρετε.