Το κρέας είναι μια από τις πιο πολύτιμες πηγές ενέργειας για το σώμα μας και το κοτόπουλο θεωρείται η πιο διατροφική ποικιλία του. Ως εκ τούτου ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου με νόστιμο τυρί θα είναι μια εξαιρετική δεύτερη πορεία ή ένα πλήρες πρωινό για εκείνους που χρειάζονται ένα πλούσιο γεύμα, εκτός από μια εκπληκτικά ήπια γεύση. Δεν χρειάζεται να γίνετε γαστρονομική σκηνή για να εκπαιδεύσετε στην προετοιμασία τους.
Ψιλοκομμένα κοτολέτα από φιλέτο κοτόπουλου με τυρί
Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται εξαιρετικά γρήγορα, αφού δεν χρειάζεται να χτυπάτε με κρέας κοτόπουλου και θα είναι τόσο απαλό που θα λιώσει στο στόμα σας.
Συστατικά:
- πράσινα - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι - στη γεύση.
- φιλέτο κοτόπουλου - 650 g.
- τυρί - 150 g.
- κεφίρ (ή κρέμα) - 0,5 φλιτζάνι.
- κρεμμύδια - 1,5 τεμάχια.
- άμυλο - 1,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται κατά μήκος πολύ λεπτών λωρίδων και στη συνέχεια τα κόβουμε σταυρωτά, έτσι ώστε να παράγονται μικρά τετράγωνα όχι μεγαλύτερα από 1 x 1 cm. Κόβουμε τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες) σε σχήμα κρέατος και το ανακατεύουμε με φιλέτα. Οι πράσινοι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια κόβονται όσο το δυνατόν μικρότερα και τα προσθέτουμε στην προκύπτουσα μάζα, η οποία είναι καλά αναμεμειγμένη.
Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το πιπέρι, στη συνέχεια ρίχνουμε σε κεφίρ και ρίχνουμε το άμυλο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, έτσι ώστε το κιμά να έχει μια απόλυτα ομοιογενή συνέπεια. Βάλτε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο για να ζεσταθεί και να αρχίσει να γλυπτά τα κοτόπουλα: από αυτόν τον αριθμό των προϊόντων θα πρέπει να είναι περίπου 12-15 κομμάτια. Στη συνέχεια προχωρήστε στο τηγάνισμα των κοτόπουλων: θα πρέπει να μαυρίσουν για περίπου 15 λεπτά, αλλάζοντας περιοδικά. Για να γίνουν πιο μαλακά αυτά τα μαγειρικά προϊόντα, μπορείτε να φτιάξετε ψημένες κοτόπουλες κοτόπουλου με σκληρό τυρί στο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, τοποθετούνται σε ένα προ-λαδωμένο φύλλο και τοποθετούνται στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.
Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια
Αν δεν έχετε ένα αρχείο σε ετοιμότητα, τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά κατάλληλα για να φτιάξετε αυτό το αρωματικό πιάτο, το οποίο θα μειώσει ακόμη και το κόστος τέτοιων λιχουδιών.
Συστατικά:
- 150 γρ.
- στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- τυρί - 175 g;
- σιτάλευρο - 4,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 τεμάχια.
- Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 30 ml.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- κρέμα γάλακτος 20% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλα με ολλανδικά ή ρωσικά τυριά είναι πολύ εύκολη στην εφαρμογή. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκκαλα, πλύνετε και κόψτε σε κύβους, το μέγεθος των οποίων δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2χ2 cm. Ψιλοκόψτε το κεφάλι του κρεμμυδιού και το βάζετε στο ηλιέλαιο, τοποθετώντας ελάχιστη φωτιά, έως ότου ξεκινήσει η καφετιέρα. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το περίσσευμα υγρού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, σπάστε τα αυγά, χτυπήστε τα καλά και προσθέστε αλεύρι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Για άλλη μια φορά, μασκάρετε τα πάντα (επιτρέπεται ο μίκτης). Ανακατέψτε τα χόρτα, το κρέας, τα μπισκότα και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε προσεκτικά και προσθέτουμε τη μάζα των αυγών. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και στείλτε το εκεί, όλα καλά αναμειγμένα. Κάνετε κοτολέτες και τα τηγανίζετε για 8 λεπτά, μη ξεχνώντας να γυρίσετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και αφήστε να ατμό, βιδώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο, για ένα τέταρτο της ώρας.
Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και χόρτα
Αυτό το πιάτο είναι θαυμάσιο να προετοιμαστεί το καλοκαίρι, όταν δεν είναι δύσκολο να πάρει άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο μάτσο πράσινο. Για να αυξήσετε την αξία βιταμινών της κοτολέτας, χρησιμοποιήστε τα με αγγούρια, ντομάτες και άλλα λαχανικά.
Συστατικά:
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος 15% - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τυρί ρωσικά - 130 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 550 g;
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- φρέσκο αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
ψίχουλα ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Πολύ ψιλοκομμένο κοτόπουλο και πιπεριές. Μεγιστοποιήστε τα πράσινα και κόψτε το τυρί σε κύβους. Ανακατεύουμε τα φιλέτα, το πιπέρι, το τυρί και τα χόρτα, το βράζουμε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ψωμιά. Συνθέστε καλά τη μάζα και αφήστε την να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Τώρα από το κιμά, κάντε κοτολέτες, βάλτε τα σε ένα τηγάνι, κάτω από το οποίο μια μικρή φωτιά είναι ενεργοποιημένη, και τηγανίστε για δέκα λεπτά κάτω από ένα καπάκι, γυρίζοντας από τη μία πλευρά στην άλλη. Στη συνέχεια, κόψτε τις μπιζέλια σε ένα άλλο δοχείο, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Μια τέτοια συνταγή για πρωτότυπες ψιλοκομμένες κοτόπουλο κοτόπουλου με οποιοδήποτε σκληρό τυρί θα τους κάνει ζουμερό.