Κολοκύθα και το κρέας συνδυάζονται πλήρως στη γεύση, τα προϊόντα αυτά μπορούν να συμπληρωθούν αρμονικά μεταξύ τους σε διάφορα πιάτα. Τα διατροφικά οφέλη από διάφορα είδη κρέατος είναι γνωστά και η κολοκύθα περιέχει επίσης εξαιρετικά χρήσιμες ουσίες, οι οποίες δεν απαντώνται σε άλλα φρούτα. Η κολοκύθα είναι πλούσια πηγή καροτενοειδών, διαφόρων βιταμινών και χρήσιμων ενώσεων, ιδιαίτερα των καλίου. Η τακτική κατανάλωση κολοκύθας βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από παράσιτο επιβλαβές μικροαίμα, βελτιώνει την απόδοση όλων των συστημάτων και αυξάνει την αρσενική δύναμη.
Σας λέω πώς να φτιάξετε μια σούπα κολοκύθας με κιμά. Ένα τέτοιο φαγητό, νόστιμο και όχι βαρύ, απορροφάται καλά από το σώμα, για μεσημεριανό γεύμα δεν υπάρχει ανάγκη για ένα δεύτερο πιάτο (που είναι ωφέλιμο με κάθε έννοια).
Οι πιο νόστιμες και γευστικές κολοκύθες, φυσικά, μοσχοκάρυδο, αλλά πολλοί άλλοι είναι καλοί. Το κιμά επιλέγετε αυτό που θέλετε, το πιο σημαντικό, ότι ήταν φτιαγμένο από καλό νωπό κρέας και όχι πολύ λιπαρό.
Σούπα κολοκύθας με κιμά, πράσα και τσίλι σε σερβίρισμα
Υπολογισμός για 1 σερβίρισμα.
Συστατικά:
- πολτός πολτού - περίπου 100-120 g.
- κιμά, μέτρια ή χονδροειδή (μπορεί να αναμιχθεί, για παράδειγμα, βοδινό κρέας με πρόβειο κρέας) - περίπου 150 g?
- κάποιο φυσικό βούτυρο λιώνεται.
- πράσα - 3-8 κύκλους από το λευκό μέρος και τόσο από το πράσινο,
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος (για παράδειγμα, ένα μείγμα από κάρυ ή suneli)?
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- καυτερή πιπεριά τσίλι?
- κρέμα ή ξινή κρέμα ·
- Νωπά χόρτα.
Προετοιμασία
Ελαφρώς περάσαμε το λιωμένο βούτυρο σε κύβους με τηγάνι λευκού μέρους πράσα. Προσθέτουμε κιμά και πλυμένο ρύζι, περνάμε όλοι μαζί πριν αλλάξουμε το χρώμα του κιμά. Σεζόν με μπαχαρικά.
Στο δοχείο τοποθετούμε μια κολοκύθα, κομμένη σε μικρούς κύβους ή κύβους. Διανέμουμε το τμήμα της πάστας κρεμμυδιού-ρυζιού από το τηγάνι. Βάζουμε γλυκό πιπέρι, κόβουμε σε λωρίδες. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι ή ένα πιατάκι ή μια επίπεδη κέικ από ζύμη σίτου και το τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο ή σε ένα δροσερό φούρνο για 25-45 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα σε μια μεγάλη μακέτα ποτ σε σουηδικό φούρνο (με μετακινούμενους κύκλους από χυτοσίδηρο).
Από την κρέμα γάλακτος ή την ξινή κρέμα και την ντομάτα, ετοιμάστε το μείγμα, το σερβίρετε με τσίλι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου τμήματος των πράσων.
Εκχυλίζουμε τα δοχεία και τα σερβίρουμε στο τραπέζι, αφήστε το καθένα να προσθέσει την επιθυμητή ποσότητα του μείγματος ντομάτας. Πολύ πλούσια και νόστιμη χρήσιμη σούπα λαμβάνεται.
Η δεύτερη έκδοση της σούπας κολοκύθας με κιμά
Συστατικά:
- πολτός πολτού - περίπου 300 g.
- κιμά (χοιρινό-κοτόπουλο-βοδινό ή γαλοπούλα) - περίπου 300-400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μπρόκολο - περίπου 200 γραμμάρια.
- τα νέα πράσινα φασόλια (είναι βολικό να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα) - περίπου 200 γραμμάρια?
- ρύζι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πάστα ντομάτας - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά έδαφος?
- τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά (μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος, κλπ.).
Προετοιμασία
Βάζουμε στο τηγάνι μικρά κομμάτια κολοκύθας σε φέτες και αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Γεμίστε με νερό, βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε τα νεαρά φασόλια, το μπρόκολο και το πλυμένο ρύζι. Βράζουμε περίπου 4-5 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου δημιουργούμε κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε σούπα και μαγειρεύουμε για 5-8 λεπτά με την προσθήκη μπαχαρικών. Γεμίζουμε τη σούπα με πάστα ντομάτας, βγάζουμε τη λάμπα. Δώστε το πιάτο να στέκεται κάτω από το καπάκι για 5-8 λεπτά και ρίξτε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.
Η σύνθεση αυτής της σούπας μπορεί επίσης να περιλαμβάνει γλυκές πιπεριές και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Μην παρεμβαίνετε και πατάτες, τότε η σούπα κολοκύθας θα γίνει πιο ικανοποιητική.