Κοτολέτες χωρίς κρέας είναι ένα δημοφιλές πιάτο που περιλαμβάνει χορτοφάγους, νηστεία, εκείνους που ακολουθούν θερμίδες και προσπαθούν να τρώνε υγιεινό φαγητό. Η γνώση των περιπλοκών της δημιουργίας μιας τέτοιας μαγειρικής δημιουργίας θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα αποτέλεσμα που θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Τι μπορούν να μαγειρευτούν κοτόπουλα χωρίς κρέας;
Οι πρώτες ύλες για το μαγείρεμα μπορούν να είναι δημητριακά, όλα τα είδη λαχανικών, μανιτάρια, κρέας σόγιας και ακόμη ζυμαρικά.
- Όταν χρησιμοποιείτε δημητριακά, συχνά μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο ή, εάν απαιτείται από τη συνταγή, χύνεται για ορισμένο χρονικό διάστημα με βραστό νερό για πρήξιμο.
- Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του σίτου σε ακατέργαστη ή βρασμένη μορφή, για τα οποία αλέθονται ή θρυμματίζονται με άλλα gadgets κουζίνας.
- Ετοιμάστε τα άπαχα κοτόπουλα χωρίς κρέας, συνδυάζοντας ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ή λαχανικά με μανιτάρια, τα οποία αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό τα χαρακτηριστικά του φαγητού.
- Εάν η βάση για το σχηματισμό των προϊόντων θρυμματίζεται και καθορίζει τμήματα του είναι προβληματική, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι και την ανάγκη για νερό.
Κοτολέτες από το κρέας του φαγόπυρου
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να κάνετε κοτολέτες χωρίς κρέας από φαγόπυρο. Τα χαρακτηριστικά αυτού του δημητριακού είναι ιδανικά για τη δημιουργία ενός τέτοιου είδους πιάτου και την επίτευξη της πιο αρμονικής γεύσης των προϊόντων. Όχι μόνο φρέσκο χυλό, αλλά και το υπόλοιπο μετά το τελευταίο γεύμα θα κάνει. Για να αλέσετε το πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα τρίφτη, αλλά και ένα μπλέντερ, ένα μύλο κρέατος.
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- νερό - 2 φλιτζάνια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το φαγόπυρο, το δροσίζουμε, το τρίβουμε με tolstick ή μπλέντερ.
- Στρώνουμε σε μια μικρή πατάτες και κρεμμύδια, συμπιέζουμε από την υπερβολική χυμό, προσθέτουμε στο φαγόπυρο.
- Περίστε τη μάζα, σχηματίστε τη μπιγέτα από αυτήν και βάλτε την σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι.
- Τα κολοκύθια φαγόπυρου χωρίς κρέας έχουν καφετί και στις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από λάχανο χωρίς κρέας
Στο έπακρο θα καταφέρουμε να εκπλήξουμε τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες με την προετοιμασία κοτόπουλων χωρίς ένα γραμμάριο κρέατος λάχανου. Το αποτέλεσμα που θα προκύψει θα διασκεδάσει την εξαιρετική γεύση και τα διατροφικά χαρακτηριστικά του φαγητού. Ο κορεσμός των προϊόντων θα προστεθεί στα μάγγα και ο κορεσμός και τα πικάντικα αρωματικά καρυκεύματα και γεύσεις με τη μορφή κρεμμυδιών και σκόρδου.
Συστατικά:
- λάχανο - 1 kg.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- σιμιγδάλι - 0,5 ποτήρια.
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λάχανο σε ένα τρίφτη ή αλέσετε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και αφήστε για 30 λεπτά.
- Στραγγίστε το χυμό, πιέστε λίγο το λάχανο από τον υπερβολικό χυμό.
- Στο λάχανο προσθέστε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο.
- Πετάξτε τη βάση με αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο-suneli, ανακατέψτε το μάνγκο, αφήστε για 30 λεπτά.
- Αν είναι απαραίτητο, ανακατεύουμε λίγο αλεύρι και στη συνέχεια φτιάχνουμε λάχανο χωρίς κρέας και τηγανίζουμε σε λάδι.
Κοτολέτες από ψωμί χωρίς κρέας - συνταγή
Ετοιμάστε νόστιμα κοτολέτα χωρίς κρέας μπορεί να είναι από οποιοδήποτε φρέσκο ή σκληρυμένο ψωμί. Η συνταγή δεν έχει ξεκάθαρες διαστάσεις και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη διαθεσιμότητα των εξαρτημάτων. Η μάζα του ψωμιού μπορεί να συμπληρωθεί με κάθε πολτό λαχανικών, ακατέργαστο ή βρασμένο, ωριμασμένο σε γεύση.
Συστατικά:
- ψωμί - 500 g.
- πατάτες ή άλλα λαχανικά - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βάλτε το ψωμί στο νερό, πιέστε και αλέστε σε μπλέντερ ή μύλο μαζί με πατάτες, κρεμμύδια και σκόρδο.
- Περίοδος η προκύπτουσα βάση, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και πράσινα βότανα.
- Κουλουράκια από ψωμί χωρίς κρέας, τηγανίζουμε σε λάδι.
Παξιμάδια πατάτας χωρίς κρέας
Προετοιμάστε τα κοτόπουλα χωρίς κρέας εύκολα από τις βραστές πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο πουρέ μετά το δείπνο ή βράστε τους κόνδυλους στο φλοιό, και μετά από ψύξη, καθαρίστε και ζυμώστε τα με ένα παχνί. Η βάση πατάτας συμπληρώνεται εάν το επιθυμείτε με φρέσκα ή τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, άλλα λαχανικά για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- φυτικό έλαιο - 50 ml και για το τηγάνισμα.
- αλεύρι ή ψίχουλα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι πατάτες βράζουν και μετατρέπονται σε πουρέ, προσθέτοντας φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι.
- Σχηματίζετε στρογγυλά ή επιμήκη κενά, τα βάζετε σε αλεύρι ή ψωμί.
- Τηγανίζουμε κεφτεδάκια με πατάτες χωρίς κρέας , καφέ σε λάδι και στις δύο πλευρές.
Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο ρύζι χωρίς κρέας;
Λεπτά, μαλακά μέσα και κόκκινα έξω είναι σε θέση να κόψει κοτόπουλο ρύζι χωρίς κρέας. Εάν υπάρχει κάποια επιλογή, είναι απαραίτητο να προτιμάτε τις στρογγυλές ποικιλίες του προϊόντος, πριν την παρασκευή της κρούστας με την πλήρη διαθεσιμότητα. Κατά την προετοιμασία της βάσης, μπορείτε να περιορίσετε το μείγμα πιπεριάς ή να προσθέσετε κάρυ, κουρκούμη και άλλα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- ρύζι - 200 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - 100 g.
- αλάτι, μίγμα πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Βράζουμε το ρύζι, ψύχεται, προσθέτουμε κρεμμύδια αποθηκευμένα με λάδι και καρότα και καρυκεύματα.
- Ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα, κόψτε τα κοτολέτα, ψήστε τα σε ψίχουλα.
- Τοποθετήστε κολεάκια ρύζι χωρίς κρέας σε τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίζετε από τις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από σόγια χωρίς αυγά
Κοτολέτες χωρίς κρέας είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει από παρασκευασμένα σπέρματα σόγιας ή κρέας. Και τα δύο αυτά προϊόντα απαιτούν προκαταρκτική εξάτμιση με βραστό νερό, μετά το οποίο μαλακώνει και γίνεται κατάλληλο για περαιτέρω χρήση. Εκτός από κουρκούμη, μπορείτε να εποξειδική βάση με άλλα μπαχαρικά, προσθέστε σκόρδο ή χόρτα.
Συστατικά:
- κρέας σόγιας - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 0,5-1 γυαλί.
- Curcuma και μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
- Το κρέας σόγιας χύνεται με βραστό νερό, αφήνεται για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
- Στραγγίστε το νερό και στρέψτε το προϊόν μαζί με τον αποφλοιωμένο βολβό μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Περάστε τη βάση με αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη, ανακατέψτε και προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλεύρου για την κολλώδη υφή του μείγματος.
- Χυλοπίτες κοτόπουλα χωρίς κρέας, ψιλοκομμένες και ψιλοκομμένες σε λάδι.
Κοτολέτες χωρίς κρέας σε πλιγούρι βρώμης
Η ακόλουθη συνταγή για κοτολέτες από βρώμη χωρίς κρέας είναι μια άξια εναλλακτική λύση στα κλασικά προϊόντα κρέατος. Ο χρόνος έγχυσης του πλιγούρι βρώμης μπορεί να διορθωθεί ανάλογα με την ποιότητα του χρησιμοποιούμενου προϊόντος, την πυκνότητα του και τον ρυθμό διόγκωσης. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγανητά μανιτάρια.
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 250 g.
- νερό - 0,5 l.
- πατάτες - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης με βραστό νερό, αφήνουμε για 40-50 λεπτά.
- Τρίψτε σε μπλέντερ ή σε μύλο με πατάτες κρέατος, κρεμμύδια και σκόρδο, απλώστε τη βρώμη αφού απορροφήσετε όλη την υγρασία.
- Προσθέστε χόρτα, καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
- Βάλτε μερίδες κιμά, βρεγμένο με ένα κουτάλι και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
Κοτολέτες από κολοκυθάκια χωρίς κρέας
Τα ευαίσθητα κομμάτια χωρίς κρέας θα τηγανιστούν από το σκουός. Τα νεαρά φρούτα χρησιμοποιούνται εξ ολοκλήρου χωρίς υπολείμματα, κόβοντας μόνο το μίσχο, ενώ τα πιο ώριμα ξεφορτώνουν πρώτα το δέρμα και την εσωτερική σάρκα με σπόρους. Η ποσότητα του αλεύρου θα εξαρτηθεί από την υγιεινή του λαχανικού και από το πόσο καλά οι συμπιεσμένοι χυμοί έχουν συμπιεστεί.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κιλό.
- αλεύρι - 2-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια αλέθονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, podsalivayut και αριστερά για 15 λεπτά.
- Πιέστε το χυμό με μια γάζα, κόψτε ιστό ή απλά τα χέρια.
- Προσθέστε πιπεριά στη βάση των φυτών, καρυκεύματα, αλεσμένο σκόρδο, αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι η υφή να είναι ελαφρώς παχύτερη από τη ζύμη στις φιάλες.
- Τηγανίζουμε τις κοτολέτες, εφαρμόζοντας ένα μέρος της μάζας με ένα κουτάλι στο προθερμασμένο έλαιο και το ροδίζουμε και στις δύο πλευρές.
Κοτολέτες χωρίς κρέας στο φούρνο
Απλές κοτολέτες χωρίς κρέας μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο και να κάνουν το πιάτο όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και διατροφικό. Ως βάση στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιούνται βραστά φασόλια, αντί για τα οποία μπορείτε να παίρνετε μπιζέλια, ρύζι, φαγόπυρο, άλλη βρασμένη κρούπα ή οποιαδήποτε φυτική βάση, συμπληρωμένη με μπαχαρικά για να διαλέξετε.
Συστατικά:
- φασόλια - 600 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- αλεύρι και άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- κόλιανδρο, κουρκούμη, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο.
Προετοιμασία
- Τα μαγειρεμένα φασόλια είναι στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σκόρδο, κρεμμύδια, χόρτα.
- Ανακατέψτε στη βάση του αμύλου, σχηματίστε στρογγυλά τεμάχια και βυθίστε τα σε αλεύρι.
- Στείλτε τα προϊόντα για μαύρισμα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Κοτολέτες από ζυμαρικά χωρίς κρέας
Πολύ νόστιμα κοτολέτα χωρίς κρέας λαμβάνονται από πλιγούρι βρώμης με βραστά ζυμαρικά. Και δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ακριβά προϊόντα ειδικά για μαγειρικά πιάτα, μπορείτε να πάρετε τα υπόλοιπα από το προηγούμενο γεύμα ή τις ποικιλίες του προϊόντος του προϋπολογισμού. Εκπληκτικές γευστικές σημειώσεις παίρνουν το φαγητό αν προσθέσετε λίγο τηγανητά μανιτάρια στη βάση.
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 300 g.
- νερό - 0,5 l.
- πλιγούρι βρώμης - 300 g.
- κρεμμύδι - 3-4 τεμάχια.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, λάδι.
Προετοιμασία
- Πλιγούρι βρώμης χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για μία ώρα.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε, στραγγίζουμε, δροσερά.
- Περιστρέψτε το συστατικό μαζί με τα κρεμμύδια και τα βότανα σε ένα μύλο κρέατος, σεζόν για να δοκιμάσετε.
- Μορφή και τηγανίζουμε τα προϊόντα σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι, το ροδίζουν από τις δύο πλευρές.