Τα θαλασσινά είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων. Και τα μύδια θεωρούνται μία από τις πιο χρήσιμες θαλασσινές λιχουδιές. Στα καταστήματα πωλούνται πιο συχνά σε κατεψυγμένη μορφή, οπότε κάθε οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει τα χαρακτηριστικά της επεξεργασίας ενός τέτοιου προϊόντος. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις βασικές αποχρώσεις και να μάθετε ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κατεψυγμένα μύδια.
Πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένα μύδια σε φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μύδια - 300 g.
- λευκό κρασί - 0,5 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - στη γεύση?
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα θαλασσινά πλένονται κάτω από κρύο νερό, τοποθετούνται σε ειδικό σχήμα, γεμάτο με λευκό κρασί και πασπαλίζονται με τη γεύση του χυμού λεμονιού. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μπαχαρικά. Πόσο να μαγειρέψουμε κατεψυγμένα μύδια; Ρυθμίστε τον χρόνο μαγειρέματος ακριβώς για 10 λεπτά, επιλέξτε τη μέγιστη ισχύ μικροκυμάτων, ρυθμίστε τα μύδια και πατήστε το πλήκτρο "Έναρξη". Μετά το έτοιμο σήμα, παίρνουμε τα βραστά μύδια και τα σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με λευκό βρασμένο ρύζι.
Πώς να μαρινάρετε κατεψυγμένα μύδια;
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μύδια - 300 g.
- λευκό ξηρό κρασί - 100 ml?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Για τη μαρινάδα:
- άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκιά μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Έτσι, το λευκό κρασί χύνεται σε μια κουτάλα και φέρεται σε βράση σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τα κατεψυγμένα μύδια, προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και σκόρδο. Βράζουμε όλα τα λεπτά 5. Μέσα από αυτή τη στιγμή κάνουμε μαρινάδα: ψιλοκομίζουμε τα πράσινα, ανακατεύουμε με μουστάρδα, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και μέλι. Βράζουμε προσεκτικά τα μύδια από το κρασί και ρίχνουμε τη μαρινάδα. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, πιέστε το σκόρδο και το βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Μετά το χρόνο είναι έτοιμο το πρωτότυπο και χρήσιμο σνακ!
Σαλάτα από κατεψυγμένα μύδια με πράσινα μπιζέλια
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 g;
- κατεψυγμένα μύδια - 300 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- πράσινο μαρούλι - 100 γραμμάρια.
- φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- βολβός μωβ - 1 τεμ.?
- λιπαρή ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μύδια; Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα ημικύκλια και αφήνουμε τη σαλάτα να λυγίσει σε κομμάτια. Μαϊντανός ψιλοκομμένο, γλυκό πιπέρι επεξεργασμένο και κομμένο σε λωρίδες. Τα αυγά βράζουν σκληρά, ψύχονται, κόβουν και αλέθουν άχυρο. Κατεψυγμένα μύδια βυθίζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για ακριβώς 5 λεπτά. Με κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ξεπλύνετε απαλά το υγρό. Τώρα ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βράστε με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Κρέμα-σούπα από κατεψυγμένα μύδια
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μύδια - 200 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Τυροποιημένο τυρί - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένο σκόρδο - πρέζα?
- κροτίδες ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία της σούπας, τα κατεψυγμένα μύδια πλένονται καλά, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλλα, γεμίζουν με φιλτραρισμένο νερό και βράζουν μέχρι να είναι έτοιμα για περίπου 7 λεπτά. Αυτή τη φορά καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Με τη βοήθεια του θορύβου, μεταφέρουμε τα βραστά μύδια σε ένα πιάτο, και στο ζωμό ρίχνουμε τα θρυμματισμένα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, ένα μικρό ζωμό χυτεύεται σε ένα φλιτζάνι και φυτεύουμε σε αυτό ένα τριμμένο τυροκομείο. Λαχανικά σε μια κατσαρόλα ψιλοκόψτε το μπλέντερ, ρίξτε τη μάζα του τυριού και βράστε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά προσθέτοντας το αποξηραμένο σκόρδο. Παρασκευάζεται πιάτο έτοιμο για πιάτα σερβιρίσματος, σε κάθε μερίδα προσθέτουμε μερικά βραστά μύδια, πασπαλισμένα με κρουτόν και σερβίρονται στο τραπέζι.