Πολλοί πιστεύουν ότι οι νόστιμες τηγανίτες μπορούν να είναι μόνο γάλα ή κεφίρ. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς εσφαλμένη άποψη. Για να δείτε αυτό, προτείνουμε τη χρήση συνταγών για την παρασκευή νόστιμων τηγανιών στο νερό. Τα προϊόντα είναι λιγότερο θερμιδικά, πράγμα που θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα εκείνους που ενδιαφέρονται για το σχήμα τους. Επίσης, μία από τις προτεινόμενες παραλλαγές δεν περιέχει αυγά και άλλα γρήγορα συστατικά, τα οποία θα επιτρέψουν τη χρήση της στη θέση.
Πώς να μαγειρεύουν απλές λεπτές τηγανίτες στο νερό - μια συνταγή;
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 245 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- διηθήθηκε με νερό - 490 ml.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 55 ml.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Προετοιμάζοντας τη ζύμη για τηγανίτες, οδηγούμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και επεξεργαζόμαστε για πέντε λεπτά με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί ένας πλούσιος, ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια, αδειάζουμε το αλεύρι στη μάζα των αυγών και εγχύουμε το ένα τρίτο του συνολικού όγκου καθαρισμένου νερού. Πίνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ, προσπαθώντας να διαλύσουμε όλα τα κομμάτια αλευριού. Τώρα ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, το θερμαίνουμε σε μια ζεστή κατάσταση και πάλσαμε ξανά τη μάζα με ένα μίξερ, ρίχνοντας στη διαδικασία λαδιού εξευγενισμένο λαχανικό.
Μετά την προετοιμασία της ζύμης, αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες. Πριν από το πρώτο δείγμα, θερμαίνετε καλά το τηγάνι και λιπαίνετε λίγο. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα βάζουμε τη ζύμη στο κέντρο της και περιστρέφουμε το δοχείο προς διαφορετικές κατευθύνσεις, κατανέμοντας την μάζα ομοιόμορφα σε όλο το βάθος. Αφού το προϊόν ροδίσει στη μία πλευρά, γυρίστε το για λίγο. Όταν είναι έτοιμη, βάζουμε τηγανίτες σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και καλύπτουμε ένα καπάκι, μεγαλύτερο σε διάμετρο. Σερβίρουμε προϊόντα με μια αγαπημένη γέμιση ή απλά με μαρμελάδα, μέλι ή ξινή κρέμα.
Μια απλή συνταγή για τηγανιτές κρέπες ζύμης στο νερό
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 325 g.
- ξηρή μαγιά - 15 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 55 g.
- διηθήθηκε με νερό - 490 ml.
- λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 55 ml.
- χλόη κουρκούμη - 1 πρέζα?
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Θερμαίνεται μέχρι σαράντα βαθμούς νερού αναμεμειγμένο με ξηρή μαγιά και κοκκοποιημένη ζάχαρη, αναδεύεται μέχρις ότου όλα τα συστατικά διαλύονται και αφήνουν για δέκα με δεκαπέντε λεπτά για να ενεργοποιήσουν τη ζύμη.
Μετά από λίγο, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε στο εξευγενισμένο λάδι λαχανικών, ρίχνουμε μια πρέζα κουρκούμη και ανακατεύουμε για να επιτύχουμε τη μέγιστη ομοιομορφία της ζύμης. Καλύπτουμε το δοχείο με ένα καθαρό πανί και το αφήνουμε στη φωτιά για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η αναδευόμενη ζύμη αναδεύεται δύο φορές.
Ψήνουμε παραδοσιακά τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγανισμένο τηγάνι, το ρίχνουμε σε αυτό και το κατανέμουμε ομοιόμορφα στην κάτω επιφάνεια.
Συνταγή για τηγανίτες σε μεταλλικό νερό και γάλα
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 325 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- μεταλλικό ανθρακούχο νερό - 490 ml.
- πλήρες γάλα - 490 ml.
- λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 55 ml.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να νικήσουμε τον μίξερ αυγών με ένα τσίμπημα αλατιού και ζάχαρης στο μεγαλείο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γάλα, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και επιτυγχάνουμε μια ομαλή και ομοιόμορφη υφή του μείγματος. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, ρίχνουμε σε μεταλλικό νερό και λαχανικό εξευγενισμένο λάδι, ανακατεύουμε και μπορούμε να ξεκινήσουμε να ψήνουμε τηγανίτες σε μια θερμαινόμενη λαδωμένη κατσαρόλα.
Τα τελικά προϊόντα στοιβάζονται σε ένα πιάτο, αν είναι επιθυμητό, promazyvaya κάθε λάδι.
Το γάλα σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί από ένα επιπλέον μέρος μεταλλικό νερό, η διαφορά ως αποτέλεσμα θα είναι σε θέση να παρατηρήσετε μόνο έμπειρους μαγειρικούς εμπειρογνώμονες και γκουρμέ.