Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα να πάτε στο κατάστημα για φρέσκο ψάρι, αλλά υπάρχει η επιθυμία να απολαύσετε νόστιμη σούπα, συνιστούμε το μαγείρεμα από κονσέρβες ψαριών "Σαρδέλες", το ελάχιστο απόθεμα των οποίων είναι πάντα διαθέσιμο σε κάθε καλή νοικοκυρά. Συνταγές αυτού του γρήγορου, απλού, αλλά ταυτόχρονα νόστιμου και νόστιμου φαγητού προσφέρονται παρακάτω.
Πώς να μαγειρεύουν σούπα από κονσέρβες ψαριών "Σαρδέλες σε λάδι" με ρύζι;
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα προϊόντα "Σαρδέλες σε λάδι" - 1 τυποποιημένη κατσαρόλα.
- πατάτες - 390 g.
- ρύζι - 65 g.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- διήθηση με νερό - 2,2 λίτρα.
- μπιζέλια από γλυκό και μαύρο πιπέρι - 5 και 7 τεμ. αντιστοίχως.
- δάφνη φύλλα - 1-2 τεμάχια?
- θαλασσινό αλάτι - 10 g ή ανάλογα με τη γεύση.
- κάθε χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα με ένα φιλτραρισμένο βραστό νερό βρασμένο, βάλτε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους καρότα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Εάν είναι επιθυμητό, τα λαχανικά μπορούν επίσης να διασωθούν σε εξευγενισμένο λάδι. Οι πατάτες καθαρίζονται και προστίθενται στη σούπα. Στέλνουμε επίσης το πλυμένο ρύζι, τα μπιζέλια μαύρου και αρωματικού πιπεριού και φύλλα δάφνης. Στην ετοιμότητα των λαχανικών και της απαλότητας του ρυζιού βάζουμε σαρδέλες σε μια κατσαρόλα με λάδι, προσθέτουμε φαγητό, μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά και αφαιρούμε από την πλάκα. Όταν σερβίρουμε, συμπληρώνουμε τη σούπα με ψιλοκομμένο πράσινο.
Σούπα από κονσέρβες ψαριών "Σαρδέλες σε λάδι" με κεχρί
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα προϊόντα "Σαρδέλες σε λάδι" - 1 τυποποιημένη κατσαρόλα.
- πατάτες - 390 g.
- κεχρί - 65 g.
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 115 g;
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 25 ml.
- διήθηση με νερό - 2,2 λίτρα.
- μπιζέλια από γλυκό και μαύρο πιπέρι - 5 και 7 τεμ. αντιστοίχως.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- θαλασσινό αλάτι - 10 g ή ανάλογα με τη γεύση.
- φρέσκα νεαρά χόρτα μαϊντανός - για γεύση.
Προετοιμασία
Η σούπα ψαριών με κονσερβοποιημένα τρόφιμα και κεχρί μαγειρεύεται με την ίδια αρχή με το ρύζι. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό φιλτραρισμένο νερό, βάλτε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Το κεχρί πλένεται καλά, χύστε το βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και το βάζετε σε πατάτες. Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα του πλοίου για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ετοιμάζουμε και τεμαχίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με κύβους και περάστε τα λαχανικά στο εξευγενισμένο ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσετε. Βάζουμε το τηγάνι στη σούπα, προσθέτουμε τα μπιζέλια από δύο είδη πιπεριών, τα δάφνια, βράζουμε τη σούπα για άλλα δέκα λεπτά, προσθέτουμε τις σαρδέλες στο λάδι, προσθέτουμε το πιάτο και αφήνουμε να βράσει για άλλα δυο λεπτά. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός μπορεί να τεθεί στη σούπα για ένα λεπτό μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ή να συμπληρωθεί με ένα πιάτο στο πιάτο όταν σερβίρεται.