Η πατάτα συνδυάζεται τέλεια με το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα λαχανικά. Ιδανικά "λειτουργεί σε ζεύγη" με όλα τα είδη σάλτσας και σάλτσες. Ως εκ τούτου, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για τη σαλάτα με βάση την πατάτα που μπορεί κανείς να ετοιμάσει ένα νέο κάθε μέρα για ένα ολόκληρο έτος και ποτέ ξανά.
Πατατική σαλάτα με μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες (νέοι) - 300 g.
- μέλι άγαρ μανιτάρια - 200 g?
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες μαγειρεύονται σε "ομοιόμορφη". Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε έτσι ώστε οι κόνδυλοι να μην αρχίζουν να υποχωρούν. Ψύχεται, καθαρίζουμε, κόβουμε σε κύβους, καθώς και αγγουράκια. Τα Opytata ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι και κόβονται, αν είναι μεγάλα, στο μέγεθος των πατατών. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Αναμίξτε όλα τα συστατικά, αλάτι, πιπέρι, λάδι. Μόλις μισή ώρα και ένα εύκολο πιάτο στο άπαχο τραπέζι είναι έτοιμο!
Πατατική σαλάτα με ρέγγα
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- φιλέτο ρέγγας - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κόκκινα κρεμμύδια (Κριμαίας) - 1 τεμ.?
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- φασόλια σπαράγγια (κατεψυγμένα) - 100 g.
Για τη μαρινάδα:
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος 9%) - 0,5 φλιτζάνι.
- φυσικό γιαούρτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα πατάτας με ρέγγα; Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές δαχτυλίδια Χτυπάμε λάδι, ξύδι και ζάχαρη. Γεμίστε το κρεμμύδι, καλύψτε και επιμείνετε για περίπου μία ώρα. Οι πατάτες βράζουν σε "ομοιόμορφη", καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους με πλάτος 1 εκ. Φασόλια (μην ξεπαγώστε!) Βάλτε σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά - μέχρι να μαλακώσετε. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, ψύξτε το, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Για τη σάλτσα, κόψτε τον άνηθο στο μπλέντερ, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού, κρέμας, γιαούρτι και μουστάρδα, κτύπησε. Γεμίστε τις μισές από τις παραληφθείσες πατάτες, ανακατέψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο και κόψτε σε μικρές πλάκες. Προσθέστε στις πατάτες μαζί με το κρεμμύδι, φασόλια, φέτες ρέγγας. Ανακατέψτε, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
Ζεστή σαλάτα πατάτας - συνταγή
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- πατάτες - 300 g.
- μοσχάρι - 300 g.
- ελιές (χωρίς κουκούτσι) - 15 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- Βούτυρο - 40 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μουστάρδα κοκκώδη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Πατάτες (σε "ομοιόμορφη") και το κρέας βράζει σε αλατισμένο νερό, κομμένο σε κύβους. Ένα μισό φλιτζάνι ζωμό κρέατος αφήνεται για τη σάλτσα. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο στο βούτυρο μέχρι να διαφανεί. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, εισάγετε τον κρόκο. Επιστρέψτε σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας εντατικά, φέρετε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ. Προσθέστε μουστάρδα, υπόλοιπο ζωμό, πιπέρι, αλάτι. Βγάζουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σαλάτας κομμένο σε μισά, ελιές, πατάτες και κρέας. Φορέστε με σάλτσα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.