Φαίνεται ότι μπορεί να είναι ένα πιο παραδοσιακό πιάτο πρωινού από ένα συνηθισμένο τηγανητό αυγό. Η απλότητα του μαγειρέματος, η θρεπτική αξία και η ευχάριστη γεύση, καθώς και οι πολλαπλές επιλογές πλήρωσης για αυτό το πιάτο την καθιστούν απόλυτο πρωταθλητή, ειδικά για αρχάριους και για όσους βρίσκονται σε βιασύνη.
Τηγανητά αυγά - βάση συνταγών
Μαγειρεύουμε τα ευκολότερα αυγά για πρωινό, κατά προτίμηση από αυγά.
Συστατικά:
- βούτυρο - 20 g.
- αυγά σπιτικά - 2-3 τεμ. ανά μερίδα.
- αλάτι - για γεύση?
- μαϊντανό, πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 2-3 τεμάχια το καθένα.
Προετοιμασία
Εκ των προτέρων, τα χόρτα μου και αφήνοντας υπερβολική υγρασία. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Στο τηγάνι, διαλύουμε το λάδι. Όταν διανέμει σωστά, προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει τον κρόκο, σπάμε τα αυγά. Solim και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε τα αυγά στη μικρότερη φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τα πράσινα και να τα σερβίρετε. Το πρωινό είναι έτοιμο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα: σκόρδο, άνηθο, βασιλικός, κόλιαντρο - όλα θα λειτουργήσουν, ο κύριος κανόνας είναι 1 αυγό δεν είναι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια από τεμαχισμένο πράσινο.
Παρά το γεγονός ότι τα αυγά περιέχουν μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών, υπάρχει συχνά μια ερώτηση για το πώς να φτιάχνουμε τηγανητά αυγά πιο παχύρρευστα. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε πρόσθετα στοιχεία.
Τηγανητά αυγά - συνταγή για τους αθλητές
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 100 g.
- Τυρί παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση?
- πράσινα - λίγα κλαδιά.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές μεγάλες λωρίδες, τηγανίζετε σε ένα μέρος του λαδιού πυρακτώσεως με τη μέγιστη θερμότητα, παίρνετε μια κρούστα, στη συνέχεια μειώνετε τη φωτιά και κάτω από το καπάκι, το κάνετε έτοιμο για μισή ώρα. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι, σπάτε τα αυγά, αλατίζετε, καλύπτετε και μαγειρεύετε σε ελάχιστη φωτιά για ένα λεπτό. 2. Προσθέστε κοτόπουλο, χόρτα, πασπαλίζουμε με τυρί και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά.
Το καλοκαίρι θέλετε ζουμερά χρώματα και νόστιμους συνδυασμούς. Μαγειρεύουμε τα ομελέτα σε ρουστίκ ύφος.
Τηγανητά αυγά με ντομάτες
Συστατικά:
- λίπος κοτόπουλο - 1 μικρό κομμάτι?
- αυγό σπιτικό - 3 τεμ.?
- οι ντομάτες είναι πυκνές, ώριμες - 2 τεμ.
- πράσινα - μερικά κλαδιά?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Πρώτον, το πλύσιμο και ξήρανση των ντοματών, κοπή τους σε κύκλους, δεν μπορεί να είναι πολύ λεπτή. Λίπος κατεψυγμένο, στη συνέχεια ψιλοκομμένο και θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Διαδίδουμε ντομάτες, σπάμε τα αυγά, αλάτι. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μια αργή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρουμε τα τηγανητά αυγά, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.
Μια άλλη κομψή επιλογή - για τους λάτρεις της γαλλικής κουζίνας.
Ομελέτα με πράσο
Συστατικά:
- αυγό ορτυκιού - 6-8 τεμάχια?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το στέλεχος των πράσων με λεπτές δακτυλίους πλαγίως. Διαλύστε το λάδι, τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσετε, σπάστε τα ορτύκια, αλάτι, καλύψτε με ένα καπάκι. Διατηρούμε ακριβώς ένα λεπτό. Τα ομελέτα είναι έτοιμα.