Οι φιλέτες γεωμήλων είναι ένα εθνικό πιάτο πολλών ευρωπαϊκών εθνικοτήτων, που διαφέρουν στο εύρος των εννοιών. Στη Λευκορωσία, ένας αποφλοιωτής πατάτας, στην Ουκρανία - ένα φυτό πατάτας, και στην Ελβετία - reshit. Ακατέργαστο, μαγειρεμένο ή ψημένο, το λαχανικό για μια στιγμή είναι ικανό να μεταμορφωθεί, είναι μόνο απαραίτητο να μελετήσει τις παραδόσεις, να προσθέσει τα συνοδευτικά συστατικά και να κυριαρχήσει το γήπεδο.
Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια;
Πατάτες τηγανίτες - μια συνταγή, μέσω της οποίας ο καθένας μπορεί να κυριαρχήσει μια ανεπιτήδευτη και ποικίλη κουζίνα. Η βάση του πιάτου είναι μια θρυμματισμένη μάζα πατάτας σε ακατέργαστη ή επεξεργασμένη μορφή. Ανάλογα με τη σύνθεση, τα επιπρόσθετα εξαρτήματα ποικίλλουν, αλλά κατά κανόνα τα αυγά, το αλεύρι και το λάδι συμβάλλουν στην επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.
- Η έννοια των τηγανιών πατάτας - είναι διφορούμενη, και ως εκ τούτου διαφορετικά σε σύνθετα πιάτα μπορούν να φέρουν αυτό το όνομα.
- Οι τριμμένες πατάτες πρέπει να συμπιεστούν, να προσθέσουμε ένα αυγό και μια χούφτα αλεύρι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και σερβίρουμε λίγα λεπτά αργότερα στο τραπέζι ένα Λευκορωσικό dranik .
- Συγκολλημένα και αλεσμένα λαχανικά με άμυλο και αυγά, τηγανισμένα σε λιωμένο βούτυρο, θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την ουκρανική κινούμενα σχέδια.
- Χρήσιμες συμβουλές είναι πάντα κατάλληλες: μαγιονέζα ή ξινή κρέμα θα προσθέσετε μια δοκιμή ρουφηξιά, και το κρεμμύδι θα αποτρέψει το μαύρισμα της πατάτας.
Φρυγανιές με πατάτες
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από βραστές πατάτες είναι ένα ικανοποιητικό και απλό πιάτο, το οποίο έχει λάβει ειδική αναγνώριση από τις νοικοκυρές. Ένα θρεπτικό σνακ είναι γρήγορο στο μαγείρεμα, οικονομικά προσβάσιμο, σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ορθολογικά ένα προηγουμένως παρασκευασμένο πουρέ ή να βρείτε μια άξια εφαρμογή σε ένα μαγειρεμένο λαχανικό. Και γαρνιρισμένο με φρέσκια σαλάτα, μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο.
Συστατικά:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Βράζουμε τις πατάτες με φλούδα, καθαρίζουμε και αλέθουμε μέχρι να λειωθούν.
- Γεμίστε το αυγό, ρίχνετε το αλεύρι, ανακατεύετε και τηγανίζετε τις πατάτες και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
Πατάτες τηγανίτες με τυρί
Οι φιόρτες από πατάτες προτείνουν διαφορετικές συνταγές και τεχνικές, χάρη στις οποίες δεν μπορείτε να φάτε μόνο ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αλλά και ένα ωραίο πρωινό. Αρκετά από τριμμένες πατάτες, πικάντικες προσθήκες τυριών και χόρτων, για να ξεκινήσετε το πρωί με ζεστό σνακ, που δημιουργείται σε ένα τέταρτο της ώρας. Μια βολική μορφή προωθεί ένα γεύμα και ένα διάλειμμα εργασίας.
Συστατικά:
- πατάτες - 8 τεμ.
- τυρί - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- φρέσκο μάραθο - χούφτα?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και το τυρί σε ένα τρίφτη. Συνδεθείτε.
- Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, τον άνηθο και ανακατέψτε.
- Τηγανίζουμε σε λάδι και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
Πατάτες τηγανιτές με ζαμπόν - συνταγή
Πατάτες τηγανίτες με ζαμπόν δεν μπορούν να αποδοθούν στη διατροφική κουζίνα, αλλά στο νόστιμο και πλούσιο - αρκετά. Οι τριμμένες πρώτες πατάτες αποτελούν χαρακτηριστικό γνώρισμα της μαγειρικής της Λευκορωσίας και σε αυτό υπάρχει ένας χώρος για κάθε γαστρονομικό συνδυασμό. Δεν ήταν εξαίρεση και αυτή η συνταγή, της οποίας το πεπρωμένο δεν μετρά θερμίδες, αλλά ικανοποιεί την πείνα για μισή ώρα.
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- ζαμπόν - 70 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο μάραθο - χούφτα?
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Συνθλίψτε τις πατάτες, προσθέστε τριμμένο ζαμπόν, αλεύρι, αυγό και χόρτα.
- Ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να γίνει κόκκινο.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια και πατάτες
Τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες - ένα εποχιακό σνακ, το οποίο επιβεβαιώνει την «κατοχή» των πατατών με διάφορα προϊόντα. Το κοντινό λαχανικό είναι ικανό για πολύ: να δώσει μια απαλή και ευχάριστη γεύση, να υποκινήσει τη σωστή χρήση των φθινοπωρινών λαχανικών και να διαφοροποιήσει το μενού με μια συνταγή χαμηλών θερμίδων. Η οικουμενικότητα του πιάτου θα απευθύνεται σε πολλούς.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλεύρι - 100 g.
Προετοιμασία
- Πατάτες και κολοκυθάκια, προσθέστε κρεμμύδια, αλεύρι και αυγό. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Τηγανίζουμε σε λάδι, απλώνοντας το μείγμα λαχανικών σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι.
Πατάτες χωρίς αυγά
Η απουσία αυγών στο ράφι ψύξης δεν αποτελεί λόγο άρνησης ενός πλούσιου και κοκκινωπού πιάτου. Αντιμετωπίστε το μαγείρεμα θα βοηθήσει ένα μικρό τέχνασμα, γνωστό σε λίγους: αξίζει να τεμαχίσουμε τις πατάτες σε διαφορετικούς γκριλ, να απαλλαγούμε από περίσσεια αμύλου, προσθέτοντας σόδα και τα διαιτητικά σνακ θα είναι μια άξια επιβεβαίωση του μαγειρικού μυστικού.
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Πριν κάνετε τηγανιτές πατάτες, κόψτε μερικές πρώτες πατάτες σε ένα μικρό τρίφτη, το υπόλοιπο - σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Πλένουμε το μείγμα, προσθέτουμε σόδα και αλεύρι, ανακατεύουμε και, απλώνουμε τις φιλέτες από τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε.
Πατάτες τηγανίτες με κρέας
Οι τηγανίτες από κιμά και πατάτες είναι ένα πιάτο της Λευκορωσίας που έχει εξαπλωθεί εκτός της χώρας. Αυτός ο τύπος σνακ έχει πολλά ονόματα και τεχνικές μαγειρέματος ανάλογα με την περιοχή. Συχνά οι πατάτες βράζουν και γεμίζουν με ψημένο κρέας, αλλά η κλασική συνταγή αναλαμβάνει πρώτες ύλες. Οι τελειωμένες φιλέτες σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
Προετοιμασία
- Πριν μαγειρεύετε τηγανίτες πατάτας, πατάτες και κρεμμύδια ψιλοκόψτε σε ένα τρίφτη. Προσθέστε αλεύρι και αυγά.
- Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο τηγάνι, το ψητό κρέας και πάλι ζύμη. Τοποθετήστε το επίπεδο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Γεμιστές πατάτες ζύμης
Οι φιλέτες με πατάτες είναι μια συνταγή που φέρνει ποικιλία στο μενού και δεν σταματά να ευχαριστεί με εκατοντάδες επιλογές. Το λαχανικό όλων των εποχών βρίσκει εφαρμογή σε οποιοδήποτε είδος και σύνθεση. Ο συνδυασμός της κλασικής ζύμης ζύμης με τη μάζα της πατάτας δίνει ένα αξεπέραστο αποτέλεσμα - μέσα σε μιάμιση ώρα δύο ντουζιέρες πλούσιες και κόκκινες τηγανίτες στο σπίτι.
Συστατικά:
- γάλα - 200 ml.
- ζύμη - 1 συσκευασία.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
Προετοιμασία
- Ζύμη χύστε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη.
- Γεμίστε πατάτες με λεπτό τρίφτη, συνδυάστε με το αλεύρι και το αυγό, εισάγετε τη ζύμη και ζυμώνετε τη ζύμη.
- Αφήστε το μείγμα για μια ώρα, στη συνέχεια τηγανίστε τις πατάτες μαγιάς πατάτας.
Ηπατικά λίπη με πατάτες - συνταγή
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από πατάτες και συκώτι είναι ένας καλός τρόπος για να συνδυάσετε χρήσιμα και οικονομικά προσιτά προϊόντα, η σωστή μαγειρική των οποίων θα προσφέρει στο σώμα καθημερινή παροχή χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Ένα ευπροσάρμοστο πιάτο δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες: η μάζα των ηπατικών πατάτων τηγανίζεται και σερβίρεται γρήγορα, και το σνακ αποθηκεύεται στο κρύο.
Συστατικά:
- το συκώτι βοδινού - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ghee - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τη φλούδα και το πολτό.
- Ήπαρ και κρεμμύδι κύλισης σε μπλέντερ.
- Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, αυγά και άμυλο.
- Το προκύπτον μίγμα μάζας και τηγανίζουμε τις πατάτες με βιταμίνη πατάτας στο λιωμένο βούτυρο.