Τίποτα δεν θα σας ευχαριστήσει το πρωί περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ και μπισκότα κέικ με μια λεπτή γέμιση. Η ελαφριά και ευάερη υφή της ζύμης για μικρό χρονικό διάστημα θα σας μεταφέρει μακριά από την καθημερινή ταλαιπωρία και τη φασαρία. Σήμερα θα εισαγάγουμε τους αναγνώστες σε μια ποικιλία από συνταγές για σπιτικά cupcakes με γέμιση και θα πείσει τις καλές νοικοκυρές ότι είναι χαρά να μαγειρέψουν αυτό το απίστευτο επιδόρπιο!
Ας ξεκινήσουμε, ίσως, με την παγκόσμια έκδοση των muffins, τα οποία μπορούν πάντα να αλλάξουν όπως σας παρακαλώ.
Cupcakes με γέμιση τυριού
Συστατικά:
- αλεύρι - 400 g.
- γάλα - 500 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- τυρί cottage - 150 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα αυγά και το μισό ζάχαρη κτυπάμε με ένα μίξερ, προσθέτουμε αλάτι. Στη ληφθείσα μάζα εγχέουμε γάλα, προκαταρκτικά είναι λίγο η θέρμανση του. Προσεκτικά χύστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την βανιλίνη, αν θέλετε και αναμείξτε προσεκτικά, μπορείτε να στραφείτε και πάλι στη βοήθεια ενός μίκτη. Στη συνέχεια λάδι τα έντυπα για το ψήσιμο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ζυμώνουμε το τυρί cottage και το ανακατεύουμε με το δεύτερο μισό ζάχαρης. Ήρθε η ώρα να ρίξουμε τη ζύμη στα καλούπια και να γεμίσουμε το μελλοντικό επιδόρπιο. Τώρα βάλτε τα μακαρόνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, περιμένετε 25 λεπτά και απολαύστε το αποτέλεσμα. Τα εκπληκτικά cupcakes μας με τυρί cottage είναι έτοιμα!
Και αν θέλετε να ευχαριστήσετε το μεγάλο και μικρό γλυκό δόντι, την επόμενη φορά προσπαθήστε να κάνετε cupcakes με συμπυκνωμένο γέμισμα γάλακτος σύμφωνα με το ίδιο σχήμα.
Η συνταγή για τα cupcakes με γέμιση σοκολάτας
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- σοκολάτα - 200 g;
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 70 g.
- σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη σε σκόνη - 25 g.
Προετοιμασία
Καταρρέουμε τη σοκολάτα, κόβουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε κομμάτια και λιώνουμε τα δύο συστατικά σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, προσεκτικά