Τα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια μπορούν να συμπληρώσουν πιάτα με κρέας, ποικιλία πλευρικών πιάτων, ζεστές σαλάτες ή απλά μια φέτα φρέσκου φρέσκου ψωμιού, οπότε ξεκινήστε όλες τις παρακάτω συνταγές με τη δική σας γεύση μαγειρικής.
Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με καραμελωμένα κρεμμύδια
Εάν δεν είναι τεμπέληδες, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια μπορούν να φτάσουν σε ένα νέο επίπεδο, αφιερώνοντας λίγο χρόνο για να καραμελοποιήσουν το κρεμμύδι και να γενναιόδωρα με ένα τεταρτημόριο ποτήρι λευκό κρασί. Βάλτε ένα μέρος αυτού του μανιταριού τηγανίζετε πάνω από το μπριζόλα, ανακατεύετε με φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά ή φέτες βραστά πατάτες και το δείπνο σας δεν θα αφήνει τη θέση του σε ένα εστιατόριο.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 290 γρ.
- κρεμμύδι - 180 g;
- σάλτσα σόγιας - 10 ml.
- ξηρός λευκός οίνος - 60 ml.
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι σε θέση να απορροφήσουν την υγρασία σαν σφουγγάρι, τα πλένετε με τρεχούμενο νερό δεν αξίζει τον κόπο, απλά σκουπίστε με μια υγρή χαρτοπετσέτα. Με βάση το μέγεθος, τα μανιτάρια μπορούν να κοπούν ή να αφεθούν ολόκληρα.
Ρίξτε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και αποθηκεύστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω σε αυτό. Τα τελευταία θα πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσουν σκιά καραμέλας και να μην γίνουν μαλακά, κολλώδη. Στα τελευταία 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο και μόλις ακούσετε το άρωμά του - βάλτε τα μανιτάρια. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα μανιτάρια, ρίχνουμε στο μείγμα κρασιού με σάλτσα σόγιας, το υγρό εξατμίζεται κατά 2/3. Ένα μέρος από φρέσκα πράσινα, και μπορείτε να εξυπηρετήσετε!
Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδι και ξινή κρέμα
Αν είστε αρκετά τυχεροί για να μαζέψετε ένα δασικό μανιτάρι, τότε μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για αυτούς. Εδώ, στη βάση της βάσης χρησιμοποιούμε chanterelles, αλλά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε δασικά μανιτάρια, και, στην έσχατη λύση, από μανιτάρια στρειδιών ή champignons.
Συστατικά:
- χοιρομέρι - 350 γρ.
- βούτυρο - 35 g.
- μοβ κρεμμύδι - 60 g;
- κρέμα - 150 ml.
- χυμό λεμονιού - 15 ml.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσετε τα χάντρες, λειώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια. Μετά από 8 λεπτά, όταν το κρεμμύδι δαχτυλίδια μαλακώνουν, και τα μανιτάρια αρχίζουν να καφέ, ρίξτε το πιάτο με κρέμα και αφήστε τα να βράσουν μέχρι παχύ. Στο τελικό, ρίξτε το πιάτο με χυμό λεμονιού.
Τηγανητά μανιτάρια με πράσινα κρεμμύδια και καρότα
Συστατικά:
- μανιτάρια - 140 γρ.
- καρότα - 60 g;
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κρέμα γάλακτος - 30 ml.
- ξύδι κρασιού - 10 ml.
- ένα υποκατάστημα εστραγκόν ·
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Μετά από να θερμάνετε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, ψεκάστε τα στα καρότα κομμένα σε καλαμάκια μέχρι το μισό έτοιμο. Στα καρότα βάζουν μανιτάρια και ένα κλαδάκι από εστραγκόν. Όταν τα μανιτάρια δίνουν μακριά όλη την υγρασία τους και το τηγάνι γίνεται στεγνό, deglaziruyte της με ξύδι και κρέμα γάλακτος, και στο τέλος του μαγειρέματος βάλει μια χούφτα κομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Εάν είναι επιθυμητό, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα multivark, γι 'αυτό, όλες οι παραπάνω διαδικασίες θα πρέπει να γίνουν χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".
Μανιτάρια ζαχαρωτά τηγανητά με κρεμμύδι και βόειο κρέας
Αν μιλήσαμε για τα προηγούμενα πιάτα στο πλαίσιο των σνακ ή των συμπληρωμάτων στα κύρια πιάτα, η ίδια η ίδια η συνταγή γίνεται ένα ζεστό ζεστό, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βιασύνη και να συνοδεύεται από ένα αγαπημένο πιάτο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 250 γρ.
- κρεμμύδι - 90 g;
- μπιζέλια - 160 γραμμάρια.
- θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζοντας τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, κόβουμε τις πρώτες πλάκες και τα δεύτερα ημίσεια δαχτυλίδια. Στο προθερμασμένο λάδι, αποθηκεύστε πρώτα τους μισούς δακτυλίους των κρεμμυδιών μέχρι να καταστούν διαυγείς και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και περιμένετε μέχρις ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία. Κόβουμε το βόειο κρέας σε λωρίδες και σερβίρουμε άφθονα. Βάλτε το κρέας στο τηγάνι και αφήστε το να είναι έτοιμο.