Τα ψάρια που ψήνονται σε ζύμη είναι μια καθολική συνταγή για την οποία το είδος ψαριού δεν έχει σημασία, γιατί σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί πολύ εκλεκτά και νόστιμα! Διακοσμήστε τα ψάρια σε μια ζαχαροπλαστική με φρέσκα πράσινα φύλλα και φέτες λεμονιού, που σερβίρονται καλύτερα με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.
Συνταγή ψαριών σε παγωτό Puff
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό πράσινο, άνηθο - για γεύση?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Φιλέτο ψάρι τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαρινάρετε. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο μέχρι να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι. Η ζύμη τσακίζεται σε ένα μακρύ ορθογώνιο, απλώνεται το φιλέτο του σολομού, το λίπος με μαγιονέζα, βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Τυλίξτε απαλά τη γέμιση σε ρολό, πιέστε τις άκρες προσεκτικά και σπρώξτε το με το χτυπημένο αυγό. Βάζουμε το ψάρι στη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Σερβίρουμε το τελειωμένο κόκκινο ψάρι στη ζύμη, τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Ζαχαροπλαστική πίτα με ψάρια
Ας εξετάσουμε μαζί σας μια ακόμη εκπληκτική συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών στη ζύμη. Είναι ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι και όλοι οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με την εκπληκτική γεύση και το εκπληκτικό άρωμα.
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 600 g.
- βούτυρο - 60 g.
- λεμόνι - 1 τεμ.:
- νηματώδης ζύμη - 350 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, κόψτε το φιλέτο σολομού σε μικρές μερίδες, τρίψτε καλά με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι. Το λεμόνι καθαρίζεται, πιέζεται χυμό στα ψάρια και αφήνεται να απολαύσει. Δεν πετάμε το τζέδρα, αλλά το τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη σε ένα μπολ.