Το κρέας μιας γαλοπούλας μοιάζει πολύ με κοτόπουλο από πολλές απόψεις. Αυτό είναι το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα το πιο θρεπτικό κρέας. Περιέχει εύκολα εύπεπτα λίπη και πρωτεΐνες, έχει πολύ μικρή χοληστερόλη, είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο. Είναι προτιμότερο να δίνεται στα παιδιά, παρά στο κοτόπουλο, επειδή δεν προκαλεί αλλεργίες.
Ας εξετάσουμε μαζί σας, αγαπητοί νοικοκυρές, πώς να μαγειρεύετε διάφορα πιάτα από γαλοπούλα στο φούρνο.
Κομμάτια από τη γαλοπούλα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε φιλέτα γαλοπούλας στο φούρνο, πάρτε τα καρότα, καθαρίστε και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό το συμπιεσμένο σκόρδο, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάζουμε και, αν χρειαστεί, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, παίρνουμε το φιλέτο γαλοπούλας, κόβουμε στα ίδια κομμάτια και χτυπάμε προσεκτικά. Κάθε κομμάτι αλατιού και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Παίρνουμε τη φόρμα για το ψήσιμο, το λίπος με το φυτικό έλαιο και το ψήνουμε. Από πάνω τοποθετήστε ένα καπέλο καρότων και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. Στο πλευρικό πιάτο μέχρι μαγειρεμένο φιλέτο γαλοπούλας σε φούρνο φαγόπυρο ή βραστές πατάτες θα ταιριάζει απόλυτα.
Τουρκία μπριζόλα στο φούρνο
Αυτή η συνταγή για μαγείρεμα γαλοπούλας είναι ιδανική για ένα εορταστικό ή μπουφέ. Μια μπριζόλα της γαλοπούλας όταν τηγανιστεί μετατρέπεται σε ασυνήθιστα καλάθια, τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με τυχόν γέμιση. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να επιδοθεί μόνο όταν είναι ζεστό. Λοιπόν, ας φτάσουμε στο μαγείρεμα τώρα.
Συστατικά:
- μπριζόλα γαλοπούλας.
- μπιζέλια - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 150 g.
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, σαφράν - για γεύση.
Προετοιμασία
Πάρτε τη μπριζόλα της γαλοπούλας και τρίψτε την καλά με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Για να προσθέσετε χρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύκευμα καρύκευμα. Το κρεμώδες κρέας γαλοπούλας αφήνεται να μαρινάσει για αρκετές ώρες. Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε εκ των προτέρων τη γέμιση για τα καλάθια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μισο δακτυλίους, τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βάζουμε τη μαριναρισμένη μπριζόλα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και απλώνουμε ένα φρυγμένο μείγμα σε ένα δοχείο, έπειτα ένα δαχτυλίδι από κρεμμύδια και καλύπτεται με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Το πιάτο έτοιμο από τη γαλοπούλα σερβίρεται ζεστό με οποιοδήποτε ελαφρύ πιάτο.
Η Τουρκία στρέφεται στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- κνήμη μοσχαριού - 800 g.
- πατάτες - 300 g.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο ·
- μήλο - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, βασιλικό - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να μαγειρέψουν τα πόδια της γαλοπούλας στο φούρνο, τα παίρνουμε, φτιάχνουμε καλά τη δική μας και σε κάθε κάνουμε 10 βαθιές κοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε ένα μίγμα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και συμπιεσμένο σκόρδο. Λιπάνετε σωστά τη σκιά με τη μαγειρεμένη σάλτσα
Αντί για το shin, μπορείτε επίσης να ψήσετε το στήθος γαλοπούλας στο φούρνο. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε σύμφωνα με την ίδια συνταγή! Καλό φαγητό!