Οι σωληνίσκοι με κρέμα γάλακτος είναι οι καλύτερες συνταγές για γνωστά καλούδια ενός παιδιού

Οι σωληνίσκοι με κρέμα δεν μπορούν να ονομαστούν διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο, ειδικά αν μαγειρεύεται με τα χέρια σας. Η γεύση της γλυκύτητας εξαρτάται άμεσα από τη σύνθεση και τη μέθοδο πλήρωσης.

Πώς να φτιάξετε σωλήνες με κρέμα;

Η εκτέλεση συνταγών με σωλήνες με κρέμα στο σπίτι δεν είναι δύσκολη και ο καθένας μπορεί να το κάνει.

  1. Η κρέμα μπορεί να γεμιστεί με σωλήνες γκοφρέτας που παρασκευάζονται με κλασικό τεστ ψησίματος σε σίδερο βάφλας.
  2. Χρησιμοποιώντας μια ζύμη ζύμης ως βάση, θα είναι δυνατό να ψήνετε ευάερα και εύθραυστα κενά που ταιριάζουν απόλυτα με πρωτεΐνες, κρέμες και άλλες κρέμες.
  3. Τα ζεστά γκοφρέτα τυλίγονται σε σωληνάρια μετά το ψήσιμο και τα φουσκωμένα είδη παράγονται με την περιέλιξη λωρίδων ακατέργαστης ζύμης σε ειδικά μεταλλικά καλούπια.
  4. Η κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή γεμίζει μόνο με ψύκτες, χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, μια σύριγγα ή ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να κάνετε μια κρέμα για σωλήνες;

Η πλήρωση για τους σωλήνες μπορεί να παρασκευαστεί με πρωτεΐνες, κρέμες, λάδι, κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη βάση. Η τελική κρέμα θα πρέπει να έχει μια παχιά, μη ρέουσα υφή, η οποία μπορεί να επιτευχθεί με την εφαρμογή αποδεδειγμένης τεχνολογίας και τη χρήση ποιοτικών συστατικών. Η ξινή κρέμα γίνεται παχιά με την προσθήκη ζελατίνης.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ουσιαστικά δροσίστε την ξινή κρέμα και χτυπήστε το προϊόν με ένα μίξερ, προσθέτοντας στη διαδικασία λίγο σκόνη ζάχαρης και βανιλίνη.
  2. Βάλτε τη ζελατίνη σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, μετά από την οποία θερμαίνονται σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων και αναδεύονται μέχρι να αρχίσουν να ανθίζουν τα κοκκία.
  3. Ανακατεύετε νερό ζελατίνης στην ξινή κρέμα.
  4. Για άλλη μια φορά, μαστίγια τη νόστιμη κρέμα για τους σωλήνες και ψυγείο πριν από τη χρήση για την πλήρωση.

Ιταλικές φράουλες με κρέμα γάλακτος

Οι σωληνίσκοι της Σικελίας με κρέμα είναι ελαφρώς διαφορετικοί από την παραδοσιακή βαφτί ή ζύμη και παρασκευάζονται από μια πικάντικη βραχύ ψημένη ζύμη. Ως γέμιση για τα κενά χρησιμοποιήστε μια ρίγανη στικ με ζάχαρη σε σκόνη, η οποία συμπληρώνεται με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ξηροί καρποί ή τσιπς σοκολάτας σε φέτες.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα πικάντικα πρόσθετα.
  2. Ξεπλύνετε το ξηρό μίγμα με λάδι, προσθέστε κρασί, κρόκο, αναμείξτε, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό.
  3. Τοποθετήστε τη ζύμη για 2 ώρες στο κρύο.
  4. Ανοίξτε ένα κομμάτι, κόψτε τις κύλινδροι, ψήνετε με τη βοήθεια σωληνώσεων.
  5. Ρίξτε τη ρίκο με σκόνη, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, φέτες σοκολάτας, ζαχαρωμένα φρούτα.
  6. Γεμίστε τους σωλήνες με κρέμα.

Κρέμα για τα σωληνάρια με συμπυκνωμένο γάλα

Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος για σωληνάρια δίσκου παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά από απλά και προσβάσιμα συστατικά. Η τελική γεύση της πλήρωσης εξαρτάται από τις αναλογίες των συστατικών: όσο περισσότερο προστίθεται το συμπυκνωμένο γάλα, το γέμισμα θα είναι πιο γλυκό. Αν αυξήσετε το μερίδιο του πετρελαίου, η κρέμα θα γίνει πιο παχιά και πιο θρεπτική.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το έλαιο αφήνεται να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
  2. Ξεπλύνετε τη βάση του λαδιού με έναν αναμικτήρα μέχρι να αναβοσβήνετε.
  3. Χωρίς να σταματήσει η εργασία του μίκτη, το συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται σε μικρές μερίδες.
  4. Κτυπήστε μια απλή κρέμα για τα σωληνάρια για γκοφρέτες 10 λεπτά.
  5. Εάν υπάρχει η επιθυμία να προσθέσετε καρύδια, τα στεγνώνετε σε ένα στεγνό τηγάνι, ελαφρώς καφέ, αλέθετε και ανακατεύετε στην κτυπημένη μάζα.

Τυποποιημένα σωληνάρια με πρωτεϊνική κρέμα

Μια ελαφριά και πιο απαλή εκδοχή των καλών είναι ένας σωλήνας με μια κρέμα που παρασκευάζεται από πρωτεΐνες. Μία τέτοια μεταξένια γέμιση γεμίζει με μπάλες ψημένες από ένα κτύπημα κρέμας για εκλαϊρ, σχηματίζεται σε ένα φύλλο ψησίματος σε λωρίδες, μαυρισμένο στο φούρνο. Στη συνέχεια, οι μπάλες κόβονται στο μισό, γεμίζουν με κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και να γεμίσετε το κενό μέσα στο κέικ.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Αρχικά, προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης αναμειγνύοντας στην κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα με νερό και ζάχαρη και τοποθετώντας το δοχείο στη μέση θερμότητα.
  2. Ανακατεύοντας συνεχώς τη γλυκιά μάζα, το βράζετε σε θερμοκρασία 118 μοιρών ή μέχρι να ληφθεί δείγμα μίας σφαίρας μέσης πυκνότητας.
  3. Οι πρωτεΐνες αυγών αναμιγνύονται με κιτρικό οξύ και χτυπάνε με υψηλές ταχύτητες μέχρις ότου σχηματιστούν πυκνές και σταθερές κορυφές.
  4. Ρίξτε ένα λεπτό τσίμπημα στη μάζα των πρωτεϊνών, συνεχίζοντας να το χτυπάτε, ζεστό σιρόπι.
  5. Κατακτήστε την κρέμα αέρα για τους σωλήνες μέχρι να κρυώσει.

Κρέμα για τυρί

Προετοιμάστε την κρέμα γάλακτος για τους σωλήνες από τη ζύμη ζύμης μπορεί να βασιστεί στις συστάσεις της ακόλουθης συνταγής. Μαλακώνει τη γεύση της βάσης του τυροπήγματος και το κάνει πιο τρυφερό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα θα γεμίσει το γέμισμα με αξέχαστες σημειώσεις καραμέλας. Μια πρόσθετη γεύση θα δώσει μαζική ζάχαρη βανίλιας, η οποία πρέπει να αναμιχθεί με το τυρί cottage κατά το μαστίγιο με μπλέντερ.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το τυρί Cottage σπάει με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής υφή με ζάχαρη βανίλιας.
  2. Ξεβγάλτε ξεχωριστά με μαλακό βούτυρο μαλακής σκόνης.
  3. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, κονιάκ και μάζα τυρί cottage.
  4. Χτυπήστε το μίξερ με μια παχιά κρέμα για τους σωλήνες και γεμίστε τα με φουσκωτά σωληνάρια ή μπάλες από γκοφρέτες.

Κρέμα για σωληνάρια δίσκου

Οι σωλήνες με κρέμα γάλακτος είναι λιγότερο θερμιδικοί από ότι με άλλες γέμιση, πιο τρυφερό, αλλά ταυτόχρονα απορροφώνται γρήγορα από την υγρασία της γέμισης και γίνονται μαλακά, όχι τραγανά. Αποφύγετε αυτήν την απόχρωση μπορεί να είναι, γεμίζοντας τα εύθραυστα γκοφρέτες με κρέμα μόνο πριν από τη χρήση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ξεπλύνετε τους κρόκους με ζάχαρη και αλεύρι μέχρι ομοιογένειας.
  2. Ρίχνουμε λίγο γάλα, ανακατεύοντας κάθε φορά που η μάζα του χτυπήματος διαλύει όλα τα κομμάτια.
  3. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και θερμαίνετε τα περιεχόμενα με συνεχή ανάδευση μέχρι βρασμού και πάχυνσης.
  4. Ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας κρέμας, γεμίστε την με σπαράγγια.
  5. Αμέσως εξυπηρετούν τραγανά καλαμάκια με κρέμα στο τραπέζι.

Κρέμα σοκολάτας για κυλινδρίσκες

Μια πραγματική ευχαρίστηση για τους οπαδούς γλυκών δοντιών και σοκολάτας θα είναι φράουλες με κρέμα σοκολάτας . Προετοιμάστε την πλήρωση μπορεί να είναι με την προσθήκη κακάου ή ιδανικά μια ποιοτική φυσική μαύρη σοκολάτα. Σε αυτή την περίπτωση πολύ στο σημείο θα είναι τα θρυμματισμένα καρύδια που προστίθενται στο γέμισμα πριν από τη χρήση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
  2. Απορρίψτε το δοχείο σε υδατόλουτρο και ζεστάνετε με ανάδευση μέχρις ότου γίνει παχύ.
  3. Ξεχωριστά, τηγμένη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού, και στη συνέχεια παρεμβαίνουν στην ουσία κρόκου.
  4. Ανακατέψτε την κρέμα σοκολάτας για τους σωλήνες, δώστε λίγο πυκνότητα στις συνθήκες του δωματίου και χρησιμοποιήστε για να γεμίσετε τα κενά.

Κρέμα κρέμας για κυλινδρίσκες

Η κρέμα για τους σωληνίσκους δίσκου μαγειρεύεται όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και εύκολα. Στην περίπτωση αυτή, είναι σημαντικό να επιλέξετε κρέμες με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 25% και να τις ψύξετε προσεκτικά πριν τη χρήση. Στην ιδανική περίπτωση, βάλτε εν συντομία τα φιαλίδια καταψύκτη και αναμίκτη, τα οποία θα εξασφαλίσουν ταχύτερη κτύπημα της κρεμώδους μάζας και την απόκτηση της απαραίτητης πυκνότητας.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Η παγωμένη κρέμα χτυπάται σε ένα ξηρό μπολ μέχρι να γίνει παχύ.
  2. Προσθέστε το μέρος της ζάχαρης σε σκόνη και τη βανίλια, συνεχίζοντας με σιγουριά να χτυπήσετε την κρέμα κρέμας σε σταθερές κορυφές.
  3. Μεταφέρετε τη μάζα σε σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε την με σωλήνες.

Κρέμα βουτύρου για σωλήνες

Ένα θρεπτικό, θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα απαλό και μαλακό, είναι μια κρέμα πετρελαίου για τα σωληνάρια. Η γέμιση συχνά παρασκευάζεται με συμπυκνωμένο γάλα, απλό ή βρασμένο. Για ένα ενήλικο ακροατήριο, το γέμισμα μπορεί να συμπληρωθεί με λικέρ ή κονιάκ, που θα δώσει στο επιδόρπιο εκλεπτυσμένη και ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το βούτυρο, μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπάται με την προσθήκη σκόνης ζάχαρης.
  2. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε βανίλια και χτυπήστε την κρέμα σε μια πλούσια υφή.

Σωλήνες με πρωτεϊνική κρέμα

Στοιχειώδης χωρίς περιττό πρόβλημα να προετοιμάσετε τους σωλήνες με πρωτεΐνη κρέμας . Στην περίπτωση αυτή, οι πρωτεΐνες δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά χτυπιούνται μόνο με σκόνη ζάχαρης, η οποία απαιτεί υψηλή αρχική ποιότητα του προϊόντος. Η ελαφριά, ευαίσθητη και ευάερη πλήρωση συμπληρώνει τέλεια το τεμάχιο εργασίας από τη ζύμη ζύμης που λιώνει στο στόμα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Χτυπάμε τα ασπράδια με την προσθήκη κιτρικού οξέος σε πυκνές και σταθερές κορυφές.
  2. Προσθέστε, μίξερ, βανίλια και σκόνη ζάχαρης σε μερίδες.
  3. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε μια κρέμα για τους σωλήνες της ζύμης και γεμίστε τα με κενά.

Κρέμα γάλακτος για τα σωληνάρια

Μια πραγματική ευχαρίστηση για τους καλοφτιαγμένους θα είναι ένας σωλήνας με κρέμα μασκαρπόνης ή κρέμας-κρέμας με βάση το ποιοτικό πήλινο τυρί. Στη συνέχεια, το τελευταίο θα παρουσιαστεί με βάση την παγωμένη κρέμα, η οποία εάν είναι απαραίτητο ή προαιρετικά μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Κτυπήστε την κρέμα σε μια κορυφή.
  2. Προσθέστε λίγο σκόνη ζάχαρης και βανίλια, κτύπησε καλά.
  3. Τα μερίδια εγχέονται με τυρί, κάθε φορά που η μάζα επεξεργάζεται προσεκτικά με έναν ανάμικτη.
  4. Γεμίστε το πλακίδιο που προκύπτει με δισκία ή πλακίδια.
  5. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε φράουλες στις άκρες με καρύδια, σταγόνες σοκολάτας ή ζαχαρωμένα φρούτα.