Επαναλάβετε κάθε μία από τις παρακάτω συνταγές, φυσικά, μπορείτε και στο φούρνο, αλλά αποφασίσαμε να ασχοληθούμε με μια πιο απλή τεχνολογία μαγειρέματος χρησιμοποιώντας έναν βοηθό κουζίνας.
Κέικ με βακκίνια σε μια συνταγή multicrew
Κατά την προετοιμασία μιας πίτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποψυγμένα μούρα, καθώς και βακκίνια σε σιρόπι. Σταματήσαμε στην τελευταία επιλογή, αλλά όταν χρησιμοποιούμε φρέσκα βακκίνια και μούρα από τον παγετό πριν προσθέσουμε στη ζύμη, πρέπει να τα πασπαλίζουμε με άμυλο.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βακκίνια σε σιρόπι - 225 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αλεύρι - 255 g.
- ξινή κρέμα - 210 g;
- ζάχαρη - 140 g;
- βούτυρο - 35 γρ.
Προετοιμασία
Ένα τεράστιο πλεονέκτημα στην προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας είναι ότι η ζύμη για να ζυμώνεται σε ένα μπολ. Τα αυγά μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη μετατρέπονται σε χοντρό αφρό με τη βοήθεια ενός μίκτη ρυθμισμένου στη μέγιστη ταχύτητα. Στο προκύπτον μίγμα βάλτε ένα μαλακό λάδι και ξινή κρέμα, επαναλάβετε το μαστίγιο και ρίξτε τα σε ξηρά υλικά. Η μικτή ζύμη διανέμεται στο ελαιούχο κύπελλο του multivark και απλώνει το βούτυρο σε ένα σιρόπι. Αφού ρυθμίσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο", η πίτα με βακκίνια και ξινή κρέμα μαγειρεύεται στο multivark για περίπου μία ώρα, προσθέτοντας χρόνο, αν είναι απαραίτητο, με βάση την χωρητικότητα της συσκευής.
Πίτα με τα βακκίνια και τα μήλα σε ένα multicrew
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 740 g.
- τα βακκίνια είναι φρέσκα - 290 γραμμάρια.
- βούτυρο - 55 g;
- ζάχαρη - 165 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μήλα - 320 γραμ.
Προετοιμασία
Διαχωρίζοντας την αποφλοιωμένη σάρκα μήλων σε κύβους, αφήστε το στο λειωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη. Όταν η ζάχαρη είναι καραμελοποιημένη, λεβάντα βακκίνια τοποθετούνται στα μήλα.
Δύο τρίτα του ρολού δοκιμής και τοποθετήστε το σε ένα ελαιόλαδο multivark, απλώστε το γεμιστό με μήλο μούρο πάνω από την κορυφή, καλύψτε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη, τα τυφλά άκρα μαζί και καλύψτε με το αυγό.
Μαγειρεύουμε τη πίτα στη λειτουργία "Cupcake" για 30 λεπτά, γυρίστε την και ψήστε άλλα 15.
Πιέστε με καραβίδες σε κεφίρ σε ένα multivark
Συστατικά:
- βακκίνια - 270 g.
- αλεύρι - 290 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 220 g.
- κεφίρ - 115 ml.
- άμυλο 45 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, εκτός από το άμυλο, μαζί. Στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά με γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ πολλαπλής χρήσης και από πάνω διανείμετε τα αμυγδαλωτά βακκίνια. Μαγειρέψτε το κέικ για "Ψήσιμο" για μια ώρα.