Σήμερα αποφασίσαμε να σταματήσουμε την προσοχή μας σε ένα τόσο απλό και φθηνό προϊόν όπως το συκώτι. Το συκώτι είναι νόστιμο και χρήσιμο, αλλά όλες οι δυσκολίες παραμένουν στην προετοιμασία του. Είναι αλήθεια ότι αυτή η διαδικασία διευκολύνεται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία ενός multivark, τις συνταγές για τις οποίες συλλέξαμε σε αυτό το άρθρο. Σχετικά με το πώς να μαγειρέψουμε ένα ήπαρ σε ένα multivarker, θα μιλήσουμε περισσότερο.
Η συνταγή συκωτιού κοτόπουλου σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 8-10 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φασκόμηλο - 8 φύλλα?
- λευκό επιδόρπιο κρασί - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το κύπελλο του multivark μαζί με το λάδι στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Σε λάδι, τηγανίζουμε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο που συνθλίβεται από την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού μέχρι να γίνει χρυσό, μετά από το οποίο εξάγεται το σκόρδο και το συκώτι κοτόπουλου τοποθετείται στο κύπελλο. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τηγανίζετε το συκώτι για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά, μετά από το οποίο ρίχνετε όλο το κρασί και βάζετε τα φύλλα του φασκόμηλου. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το περίσσευμα υγρού και τροφοδοτούμε το συκώτι στο τραπέζι.
Ζυμωμένο συκώτι σε ξινή κρέμα σε μια πολυμεταβλητή
Συστατικά:
- το συκώτι βοοειδών - 500 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι βόειου κρέατος, σε αντίθεση με το κοτόπουλο, πρέπει να υποβληθεί σε προεπεξεργασία, οπότε με ιδιαίτερη προσοχή κόψτε το φιλμ, τις φλέβες και τους χολικούς αγωγούς από το προϊόν. Το επεξεργασμένο ήπαρ πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μερίδες. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε σε αυτό το μείγμα τα συκώτια. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους και επίσης κυλούν στο αλεύρι.
Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε ένα multivark σε φυτικό λάδι. Μόλις το κρεμμύδι είναι καθαρό, τοποθετήστε κομμάτια του ήπατος στο κύπελλο της συσκευής και περιμένετε έως ότου είναι ομοιόμορφα ροδισμένο από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, γεμίστε το περιεχόμενο του multivarka με ξινή κρέμα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ο χρόνος - 30 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, το ήπαρ με ξινή κρέμα στο multivarquet θα είναι έτοιμο.
Συνταγή συκώτι βοδινού σε ένα πολυπαραγοντικό
Ένα τέτοιο γρήγορο φαγητό 2 σε 1, με τη μορφή κύριας γέμισης και γαρνιτούρας, που μαγειρεύονται ταυτόχρονα, είναι βολικό να μαγειρεύουμε, όταν δεν υπάρχει χρόνος για τις ανησυχίες της κουζίνας.
Συστατικά:
- το συκώτι βοοειδών - 500 g.
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Παρασκευάστηκε συκώτι βόειου κρέατος με κρεμμύδια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο". Σολίμ και πιπεριά το ήπαρ για γεύση, κοιμούνται πλένονται με φαγόπυρο και το ρίχνουμε με νερό με ρυθμό 1: 2. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Pilaf" στη συσκευή και περιμένουμε 40 λεπτά, στη συνέχεια γεμίζουμε το φαγόπυρο με το συκώτι στο multivark με βούτυρο (μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα) και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Συνταγή ήπατος χοιρινού με πατάτες στο multivark
Συστατικά:
- πατάτες - 400 g;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός.
- μπέικον - 4 φέτες.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Χοιρινό συκώτι - 200 g.
- ζωμός λαχανικών - 150 ml.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά, μετά το κόβουμε σε φέτες. Στο κύπελλο του multivark, λιώνετε το μπέικον. Ξεφλουδίστε το χοιρινό ήπαρ σε ένα μείγμα αλευριού, πάπρικας, αλατιού και πιπεριού και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στις φέτες πατάτας multiquark, καφέ τους μερικά λεπτά και βάζουμε το πιάτο στην πλάκα. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.
Σε ένα άδειο μπολ ρίχνουμε ζωμό λαχανικών , προσθέτουμε ξινή κρέμα, λίγο αλάτι και βράζουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Με την προκύπτουσα σάλτσα γεμίζουμε πατάτες και συκώτι.