Πίσω από αυτό το ρομαντικό όνομα δεν υπάρχει λιγότερο ρομαντικό επιδόρπιο: ένα λεπτό στρώμα μπισκότων, καλυμμένο με χιόνι-λευκό ζελέ γάλακτος με φωτεινούς εμποτισμούς φρέσκων φρούτων. Ένα πολύ διατροφικό, όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο είναι επίσης αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί, ας καταλάβουμε τις λεπτομέρειες της συνταγής μαζί.
Τούρτα "Πολύτιμοι λίθοι στο χιόνι"
Κάτω από τη συνταγή που παρουσιάζεται θεωρείται σχεδόν κλασική, αν ο όρος αυτός, φυσικά, μπορεί να εφαρμοστεί σε ένα τέτοιο "νεαρό" πιάτο.
Συστατικά:
Για τη βάση των μπισκότων:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 1/2 lbsp.
Για ζελέ:
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- ζελατίνη - 1 συσκευασία (25 g).
- ζάχαρη - 1 είδος?
- νωπά μούρα - για γεύση?
- kiwi - για γεύση?
- ανανά - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των "Gemstones" από μια βάση μπισκότων: χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι τις μαλακές κορυφές, προσθέστε προσεκτικά το κοσκινισμένο αλεύρι, σαν να το τυλίγετε σε μια πλούσια πρωτεϊνική μάζα. Τελειώσαμε την προετοιμασία της ζύμης με κτυπημένο κρόκο αυγού.
Η φόρμα για το ψήσιμο (με διάμετρο περίπου 20 cm) λιπαίνεται και χύνεται στη μάζα του μπισκότου. Ένα μικρό μπισκότο για τη βάση θα ψηθεί για μόλις 10 λεπτά σε 200 μοίρες.
Το τελειωμένο κέικ μπισκότων πρέπει να ψύχεται πλήρως και να ισοπεδώνεται, δηλαδή να αποκόπτεται η κορυφή. Το Zhelatin εμποτίζεται σε 120 ml νερού, βάζετε το μίγμα στη φωτιά και βράζετε, αλλά μην βράζετε! Προσθέστε ζελέ μάζα σε ξινή κρέμα, προ-χτυπημένη με ζάχαρη.
Τα φρούτα και τα μούρα κόβονται αυθαίρετα και προστίθενται στη μάζα ξινή κρέμα. Γεμίστε το ξινό με ένα κέικ από σφουγγάρι και στείλετε το κέικ για να παγώσει στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Cheesecake με πολύτιμους λίθους
Συστατικά:
- μπισκότα - 500 g.
- τυρί "Φιλαδέλφεια" - 300 g.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- ζάχαρη - στη γεύση?
- βούτυρο - 100 g.
- ζελατίνη - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
- κονσερβοποιημένα φρούτα για γεύση.
Προετοιμασία
Τα μπισκότα συνθλίβονται σε ψίχουλα και αναμειγνύονται με το λιωμένο βούτυρο για να αποκτήσουν μια επαρκώς πυκνή και μη κολλώδη μάζα, η οποία μετά θα είναι αναγκαία η διανομή του εντύπου.
Η ζελατίνη εμποτίζεται στο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στη συνέχεια τοποθετείται το μείγμα στη φωτιά και θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Τυρί "Philadelphia" αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, λίγο εκχύλισμα βανίλιας και ζελέ.
Κονσέρβες φρούτων κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και αναμειγνύονται με τυρί ξινή κρέμα. Γεμίστε την προκύπτουσα "πλήρωση" των κέικ με μπισκότα και αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Κέικ "Πολύτιμοι λίθοι στο χιόνι" με πολύχρωμο ζελέ
Για όσους ακολουθούν την εικόνα με ιδιαίτερη ανησυχία ή απλώς λατρεύουν ζελέ, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια συνταγή για πολύτιμους λίθους από πολύχρωμα κομμάτια ζελατινώδους λιχουδιάς.
Συστατικά:
- μπισκότα - 120 g.
- βούτυρο - 70 g.
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- τυρί cottage - 100 g.
- ζάχαρη - μισό αιώνα?
- ζελατίνη - 15 g;
- συσκευασμένο ζελέ φρούτων - 2-3 φακελάκια.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε μια έτοιμη πολύχρωμη ζελέ, η οποία θα γίνει το πολύ πολύτιμοι λίθοι στο χιόνι. Προετοιμάστε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αφήστε το να παγώσει και να κόψει εντελώς σε μικρά κομμάτια διαφορετικών μεγεθών.
Τα μπισκότα θρυμματίζονται σε ένα ψίχουλο με ένα μπλέντερ, προστίθεται το λιωμένο βούτυρο για να υγρανθεί η ξηρή μάζα και στη συνέχεια
Η ζελατίνη ρίχνει 100 ml δροσερού νερού, αφήνεται να διογκωθεί για 10-12 λεπτά, και στη συνέχεια να την στείλει ζεσταίνεται στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ζελατίνη. Ρίξτε τη ζελατινή μάζα πάνω από το κέικ μπισκότων μας, προσθέστε "πολύτιμους λίθους" με τη μορφή πολύχρωμων τεμαχίων ζελέ και αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 3 ώρες ή μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.