Το ορεκτικό των αυγών είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρύα σνακ στο τραπέζι μας. Εύκολο να προετοιμαστεί και πολύ πλούσιο ορεκτικό προετοιμάζεται σε μια ποικιλία από παραλλαγές, και μερικές από αυτές θα σας πω σε αυτό το άρθρο.
Γεμιστά αυγά
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα προσφοράς - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κουρκούμη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι?
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και κόβονται στα μισά. Βγάζουμε τους κρόκους και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Στρώνουμε τους βρασμένους κρόκους με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και κουρκούμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα. Γεμίστε τις κοιλότητες στο αυγό με τη μάζα των αυγών και αφήστε τα πάντα για να κρυώσουν στο ψυγείο κάτω από την μεμβράνη για περίπου μία ώρα. Πασπαλίστε τα γεμιστά αυγά με φρέσκα βότανα πριν τα σερβίρετε.
Μια συνταγή για σνακ από αυγά και τυρί
Συστατικά:
- βραστά αυγά - 6 τεμ.
- μαγιονέζα - 3/4 είδη.
- τριμμένο ελβετικό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Τυροποιημένο τυρί - 70 g.
- τριμμένο ολλανδικό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα σιτηρών - 1/8 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βραστά αυγά βραστά αυγά κόβονται στα μισά. Πάρτε τον κρόκο και βάλτε το σε μπλέντερ μαζί με μαγιονέζα, όλα τα τυριά, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Κτύπαμε τη μάζα σε μια ομοιογενή συνοχή και γεμίζουμε τις κοίλες πρωτεΐνες της.
Ορεκτικό με αυγά ορτυκιού και αβοκάντο
Συστατικά:
- αυγά ορτυκιού - 2 δωδεκάδες;
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια;
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- αλάτι, πάπρικα - για γεύση?
- ελιές.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζονται και εξάγονται από αυτά κρόκος. Βάλτε τον κρόκο σε μπλέντερ και χτυπήστε μαζί με τον πολτό αβοκάντο . Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλατοπίπερο και την πάπρικα, πάλι, όλο το χτύπημα και απλώνουμε με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής σε ασπράδια αυγού. Πάνω από τα αυγά βάζουμε κομμάτια ελιάς και πασπαλίζουμε το πιάτο με βότανα.
Αυγό και παπαλίνας
Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
- σαρδελόρεγγα σε λάδι - 1 κουτί?
- άνηθο;
- αλάτι, πιπέρι?
- μαγιονέζα - 1/3;
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
Από τα βραστά αυγά παίρνουμε τους κρόκους και με τη βοήθεια ενός μπλέντερ τους αλέθουμε με μαγιονέζα και σαρδελόρεγγα. Η ομοιογενής μάζα απλώνεται σε ένα μπολ και απολαμβάνουμε το σκόρδο, περάσαμε μέσα από την πρέσα και ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν είναι επιθυμητό, οι κρόκοι μπορούν επίσης να αρωματιστούν με αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τις κοίλες πρωτεΐνες με κρόκους με σαρδελόρεγγα και ένα σνακ από βραστά αυγά είναι έτοιμο για σέρβις.
Κρύο ορεκτικό των αυγών με σολομό
Συστατικά:
- βραστά αυγά - 12 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα κρεμμύδια;
- καπνιστό σολομό - 100 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τους βρασμένους κρόκους με ένα μπλέντερ με όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα κρεμμύδια, μέχρι να είναι ομοιόμορφα. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στην κοιλότητα των πρωτεϊνών χρησιμοποιώντας μία σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα.