Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές μιας πολύ πρωτότυπης και εκλεπτυσμένης σαλάτας με μπρόκολο και σολομό, που θα προκαλέσει πολλά θετικά συναισθήματα στους καλεσμένους σας.
Σαλάτα με μπρόκολο και αλατισμένο σολομό
Συστατικά:
- σολομός ελαφρώς αλατισμένος - 200 g.
- μπρόκολο - 150 g.
- φρέσκα αγγούρια - 150 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Γαλλική μουστάρδα στα φασόλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα μαρούλι για το σερβίρισμα.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τώρα πείτε πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα με μπρόκολο και ψάρι. Το λάχανο πλένεται καλά, ανακινείται και αποσυναρμολογείται στην ταξιανθία. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, πετάξτε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει. Οι ντομάτες μου, αποξηραμένα και κομμένα στο μισό, και αγγούρι τεμαχισμένα ημικύκλια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, συνθλίβονται με ημίξηρα. Ο σολομός κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τώρα ετοιμάζουμε το ντύσιμο για τη σαλάτα: ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με ένα σιτάρι μουστάρδας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Όλα τα συστατικά μεταφέρονται σε ένα βαθύ μπολ, χύνεται με ντύσιμο, podsalivaem, πιπέρι και ανακατεύουμε. Διαδώσαμε τη σαλάτα σε ένα διακοσμημένο με σαλάτα πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Ζεστή σαλάτα με σολομό και μπρόκολο
Συστατικά:
- τηγανητά μπριζόλα σολομού - 200 g;
- ρόκα - 200 g.
- μπρόκολο - 200 g.
- ντομάτες κερασιού - 100 g.
- ελιές - 10 τεμάχια.
- λάμπα κόκκινο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για να κάνετε αυτή τη σαλάτα, ψαρέψτε την εκ των προτέρων, κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε όλες τις πλευρές για 5 λεπτά. Πλένουμε το μπρόκολο με το λάχανο, το αποσυναρμολογούμε στις ταξιανθίες και το βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 7 λεπτά. Οι ντομάτες κόβονται στα μισά, ξεφλουδισμένα κρεμμύδια με ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια και τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας. Μπρόκολο προστίθεται στον σολομό, ζεσταίνουμε 3 λεπτά, και στη συνέχεια στροφή σε λαχανικά. Η έτοιμη ζεστή σαλάτα πασπαλίζεται με λάδι, αλάτι, αναμειγνύεται και σερβίρεται.