Αναμφισβήτητα, τα χρήσιμα προϊόντα - τα ζαχαρότευτλα και η κολοκύθα - συνδυάζονται τέλεια στη γεύση, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε από αυτούς διαφορετικές σαλάτες.
Και τα τεύτλα και η κολοκύθα είναι πιο χρήσιμα σε ωμή μορφή, είναι καλύτερα να μην τα θερμαίνετε εάν δεν έχετε προβλήματα με τα δόντια και το πεπτικό σύστημα.
Ζευγάρι σαλάτα διατροφής με φρέσκα τεύτλα και κολοκύθα - συνταγή
Συστατικά:
- τεύτλα (νεαρά φυτά ριζών) - 1-2 τεμ. βάρους περίπου 250 g.
- κολοκύθα (καλύτερα μοσχάτο) - περίπου 300 γραμμάρια?
- χόρτα μαϊντανό, βασιλικό, κόλιανδρο, άνηθο κ.λπ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- οποιοδήποτε φυτικό λάδι της πρώτης ψυχρής πίεσης - 3-5 ο. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού ή φυσικό ξύδι (μήλο, κρασί) - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Θα χρειαστεί ένα ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα λαχανικά στην κορεατική. Ή ελικόπτερο, συνδυάστε, επεξεργαστή κουζίνας, που εργάζονται σε λειτουργία ελικόπτερο - αυτές οι συσκευές είναι καλές και όμορφα κομμένα λαχανικά σε μικρά κομμάτια - πολύ βολικό.
Κόψτε τα τεύτλα και τον τεμαχιστή κολοκύθας ή τρίψτε πάνω στον κορεατικό κοτόπουλο. Συνδυάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέτουμε τα θρυμματισμένα βότανα και το σκόρδο. Ρίξτε ένα ντύσιμο από ένα μείγμα βουτύρου και χυμού λεμονιού ή ξύδι και ανακατέψτε. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για 15 λεπτά και ανακατέψτε ξανά. Σερβίρουμε με πιάτα με κρέας ή ψάρι.
Στη σύνθεση αυτής της σαλάτας θα είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε το chard (αυτό είναι επίσης ένα υπο-είδος τεύτλων, ένα φυτό που δίνει βρώσιμα φύλλα). Μην παρεμβαίνετε και γλυκό πιπέρι.
Αντί για επίδεσμο ελαιόλαδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Σε αυτή την έκδοση θα είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε τα κομμένα καρύδια στη σαλάτα - αυτό το πιάτο μπορεί να εξυπηρετηθεί ως ανεξάρτητο, το οποίο είναι πολύτιμο για τους χορτοφάγους και τη νηστεία. Για ακόμη περισσότερη κορεσμό, τυρί ζυμωτηρίου (brinza, φέτα, κλπ.) Μπορεί ακόμα να συμπεριληφθεί στη σύνθεση της σαλάτας. Τα τυριά μπορούν να τρίβονται σε ένα συνηθισμένο μεγάλο τρίφτη ή να κόβονται σε μικρούς κύβους-brusochkami.
Εάν έχετε προβλήματα με το μάσημα και την πέψη των τροφών, τότε σε αυτή την περίπτωση, πριν από την προετοιμασία της σαλάτας, τα τεύτλα και η κολοκύθα πρέπει να βράσουν (ξεχωριστά). Τα τεύτλα βράζονται στο φλοιό ακάθαρτο για 20-40 λεπτά, στη συνέχεια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι ή ψιλοκομμένο ελικόπτερο, ή τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη. Επίσης, βράζουμε ξεχωριστά την κολοκύθα, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά (ή ψήνουμε στο φούρνο) και στη συνέχεια αλέθουμε.
Σαλάτα στην Κορεατικά από τεύτλα και κολοκύθες
Οι κορεατικές σαλάτες είναι πολύ πικάντικες και πικάντικες, καθώς συνήθως βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες από πράσινο κόλιανδρο, ζεστό κόκκινο πιπέρι και σκόρδο. Τα λαχανικά, φυσικά, τρίβονται σε κορεατικά κοτόπουλα, και η υπόλοιπη κορεάτικη σαλάτα είναι επίσης προετοιμασμένη (βλ. Παραπάνω). Ακόμα για την κορεατική κουζίνα είναι χαρακτηριστική η χρήση σησαμέλαιο. Προχωρώντας από αυτό και προετοιμάζετε μια σαλάτα στα κορεατικά. Μην παρεμβαίνετε στην προσθήκη λάχανου λάχανο στο Πεκίνο ή Pekkhu, καθώς και σησαμέλαιο. Τα τυριά στις κορεάτες σαλάτες συνήθως δεν τίθενται - η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων δεν είναι χαρακτηριστική για τις πανασιατικές διατροφικές παραδόσεις. Αλλά τα βραστά αυγά - τα ορτύκια (ολόκληρα) ή τα κοτόπουλα ψιλοκομμένα - θα είναι πολύ κατάλληλα.